כיצד להכין ראמן בריא

ראמן טעים ומפנק, אבל זה לא חייב להיות תענוג אשם; ישנן מספר דרכים להכין ראמן דל קלוריות ומזין. אתה יכול להכין ראמן על ידי בישול אטריות ראמן, ירקות ומרכיבים אחרים כמו עוף או ביצים במרק עוף, או פשוט לרופא את הראמן המיידי שאתה יכול למצוא בחנות על ידי הוספת ירקות והפחתת כמות בסיס המרק שאתה משתמש. הכנת ראמן משלך או ראמן מיידי לצבוט לא רק מאפשרת לך לאכול בריא יותר; זה גם מאפשר לך להוסיף למרק את הירקות, הבשרים או המרכיבים החביבים עליך להכין קערת ראמן שמתאימה לטעמכם בצורה מושלמת.

הכנת ראמן עוף בריא

הכנת ראמן עוף בריא
הביאו שתי ביצים לרתיחה. ראמן עוף בריא בעל טעם קלאסי על בסיס מרק עוף שמזכיר ראמן מיידי, אך טעים יותר והוא בריא בהרבה. התחל על ידי הוספת שתי ביצים שלמות בקליפותיהן, לסיר בגודל בינוני. הוסף מספיק מים בכדי לכסות את הביצים בגודל 2.54 ס"מ, ולחמם על אש בינונית עד שהמים יגיעו לרתיחה. [1]
הכנת ראמן עוף בריא
תנו לביצים לשבת 7 דקות במים. ברגע שהמים יגיעו לרתיחה, הורידו את סיר הביצים מהכיריים. תן לביצים לשבת חשופות במשך שבע דקות, ואז הוציא את הביצים מהמים בעזרת מלקחיים או כף גדולה והניח אותן בקערה עם מי קרח. [2]
  • שמור רק את הביצים במים למשך 7 דקות. אם תשאיר אותם עוד זמן רב, הביצים יהפכו לבושלות בניגוד לרתיחה רכה. ביצים רכות רכות עדיפות על ראמן מכיוון שיש להם חלמונים מעט נוזלים, המוסיפים לטעם המרק.
הכנת ראמן עוף בריא
הביאו מרק עוף ורוטב סויה לרתיחה. בסיר בגודל בינוני מוסיפים את 4 הכוסות (946.36 מ"ל) מרק עוף וחצי כפיות (7.39 מ"ל) רוטב סויה. מחממים על אש בינונית עד שהתערובת מגיעה לרתיחה. [3]
הכנת ראמן עוף בריא
מבשלים חזה עוף במרק. ברגע שהמרק מגיע לרתיחה, שחרר את שתי חזה העוף בתוך המרק ובשל 8-10 דקות עד שהעוף מבושל במלואו. ואז הסר את שדדי העוף ונתן להם להתקרר. [4]
הכנת ראמן עוף בריא
גרוס את העוף. לאחר ששדורי העוף התקררו לחלוטין, גרסו את העוף לרצועות קטנות בעזרת האצבעות. לאחר מכן מוסיפים את רצועות העוף המבושלות בחזרה למרק ומערבבים כדי לערבב אותם פנימה. [5]
הכנת ראמן עוף בריא
מכינים את הירקות. ברגע שגרסו את העוף, פורסים את הכרוב לרצועות דקות, באורך 2 אינץ ’(5.08 ס"מ), וגרסו את הגזר לגזרים דקים בעזרת קולפן ירקות. חותכים את הבצל הירוק לסיבובים בגודל 1.26 ס"מ ומקלפים את שתי הביצים הרותכות של הקליפה שלהן, ואז חותכים אותן לשניים. [6]
הכנת ראמן עוף בריא
מוסיפים את אטריות הראמן ומבשלים 3-5 דקות. לאחר החזרת העוף המגורר למרק, הוסיפו לסיר את אטריות הראמן ובשלו על פי החבילה, ככל הנראה בין 3-5 דקות. ואז מוציאים את המרק מהאש. [7]
הכנת ראמן עוף בריא
מקשטים ומגישים את הראמן. לאחר שמורידים את הראמן מהאש, מוסיפים פנימה כרוב חתוך וגזר. שופכים את הראמן לקעריות, מוסיפים כל קערה ביצה אחת וזילוף בצל ירוק. הוסף שמן צ'ילי אם אתה רוצה תבלינים וטעם נוספים, ואז מגיש את הראמן כשהוא חם. [8]

מכין קמחי ראמן בריא

מכין קמחי ראמן בריא
קוצצים את הבצל והקימצ'י הירוקים. ראמן קימצ'י בריא הוא ראמן בסגנון קוריאני בטעם טעמו המתובל של הקימצ'י. התחל להכין ראמן זה על ידי קיצוץ הבצל הירוק בסיבוב לחתיכות בגודל 1.26 ס"מ. מדדו 3/4 כוס (180 מ"ל) קימצ'י, ואז פורסים את כל נתחי הקימצ'י הגדולים במיוחד לחתיכות בגודל של כ -3 אינץ '(3.81 ס"מ) על ס"מ אינץ' (2.54 ס"מ). [9]
מכין קמחי ראמן בריא
להרתיח שתי ביצים רכות. מניחים שתי ביצים שלמות (כולל קליפה) בסיר בגודל בינוני והוסיפו מספיק מים בכדי לכסות את הביצים בגודל של 2.54 ס"מ. מניחים את הסיר על אש בינונית עד שהמים מגיעים לרתיחה. ואז מורידים את הסיר מהאש ונותנים לביצים לשבת במים החמים למשך 7 דקות. לאחר 7 דקות מוציאים את הביצים מהמים בעזרת מלקחיים או כף גדולה ונותנים לביצים להתקרר.
  • לאחר שהביצים התקררו, קילפו את הקליפות מהביצים וחתכו את שתי הביצים לשניים.
  • ביצים רכות הן תוספת מסורתית לראמן, ועדיפות על ביצים קשות מכיוון שהחלמונים הנוזלים שלהם מוסיפים טעם ועובי למרק.
מכין קמחי ראמן בריא
הביאו את ציר העוף, הקימצ'י, מיסו והסויה לרתיחה. שמים בסיר גדול את ציר העוף, ½ כוס (118.29 מ"ל) קימצ'י, מיסו לבן וסויה. מערבבים את החומרים יחד, ואז מניחים את הסיר על אש בינונית ומביאים את המרק לרתיחה. [10]
מכין קמחי ראמן בריא
מוסיפים את אטריות הראמן ומבשלים 5 דקות. לאחר שהמרק הגיע לרתיחה, מוסיפים את אטריות הראמן ומבשלים על פי האריזה, כחמש דקות, עד שהאטריות רכות. [11]
מכין קמחי ראמן בריא
מחלקים את הראמן בין קערות ומגישים. לאחר שהאטריות סיימו את הבישול, השתמשו במצקת כדי לחלק את האטריות והמרק בין הקערות שתגישו בה. ואז מקשטים כל קערה בחצי ביצה אחת, חופן גריסים ועוד קימצ’י. מגישים מייד בזמן שהראמן חם! [12]

הכנת ראמן מיידי דל שומן

הכנת ראמן מיידי דל שומן
מחממים מים ומחצית מתום הראמן. אם אתה באמת נהנה מהטעם של הראמן המיידי האהוב עליך אך רוצה לחתוך את השומן ו- MSG, אתה יכול בקלות לרופא כיצד אתה עושה את זה כדי להפוך אותו לבריא יותר. התחל על ידי הוספת 1 ½ כוסות (354.88 מ"ל) מים וחצי מהחבילה של אבקת טעם הרם המיידית לסיר. הניחו את הסיר על הכיריים על אש בינונית-גבוהה והביאו את התערובת לרתיחה. [13]
הכנת ראמן מיידי דל שומן
מוסיפים את הראמן למרק הרותח. ברגע שהמרק מתחיל לרתוח, הוסיפו את אטריות הראמן המיידיות והפחיתו את החום לבינוני. לאחר מכן מבשלים את האטריות למשך 2 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהאטריות מבושלות חלקית. [14]
הכנת ראמן מיידי דל שומן
סננו את אטריות הראמן. לאחר שאטריות הראמן התבשלו במשך 2 דקות, שפכו את סיר האטריות והמרק למסננת כדי לנקז את האטריות. ואז נגב את השמן שנותר מהסיר. [15]
  • תשתמש רק בחצי מחפיסת תיבול הראמן בכדי לחתוך את ה- MSG והשומן מהראמן. בישול האטריות עם חלק מתיבול הראמן משרה בהן טעם, אך עליכם לנקז את המרק מהאטריות מכיוון שתשתמשו רק בחצי מהטעם בכדי להכין את הראמן.
הכנת ראמן מיידי דל שומן
מחממים את המים, את שאר תיבול הראמן ואת פתיתי הראמן. באותו סיר שהייתם לבשל את אטריות הראמן, הוסיפו 1 ¼ כוסות (295.73 מ"ל) מים, את שאר אבקת הראמן ופתיתי הראמן מהאריזה על אש גבוהה. [16]
הכנת ראמן מיידי דל שומן
מקציפים ומוסיפים את הביצה. סדוקו את הביצה לקערה קטנה וקציפו אותה קלות בעזרת מזלג. ברגע שהראמן מתחיל לרתוח, השתמש בקצף כדי לערבב את המרק במעגל. ברגע שהמרק צובר תאוצה מעגלית, שפכו לאט את הביצה לתוך המרק. [17]
  • הוספת הביצה למים מסתחררים מרפה את הביצה. התנועה הסיבובית של המרק מאפשרת לבן ביצה לעטוף את החלמון ולהתחיל להתבשל לאט.
  • בביצה המבושלת עדיין יהיה חלמון נוזל כשתחתוך לתוכו, מה שיעשיר את מרק המרק ויוסיף טעם ועובי נוספים.
הכנת ראמן מיידי דל שומן
מוסיפים את האטריות. ברגע שאתה מוסיף את הביצה ורואה שהיא מתחילה להתבשל ומתמצקת, מוסיפים פנימה את אטריות הראמן המבושלות חלקית. מבשלים כשתי דקות נוספות עד לסיום האטריות. [18]
הכנת ראמן מיידי דל שומן
הוסיפו מרק garnish וטעם נוסף. לאחר שהאטריות סיימו את הבישול, הוסיפו שמן צ'ילי חריף, רוטב סויה, רסק מיסו או חומרי הטעם האהובים עליכם. ואז מחלקים את הראמן בין קערות, וודא שכל מנה מקבלת ביצה, מקשטים בבצל ירוק קצוץ ומגישים כשהם חמים.
  • השימוש רק בחצי מחומרי טעם הראמן מפחית שומן ו- MSG. הוסף טעמים כראות עיניך אם אתה מרגיש שהראמן אינו מספיק טעם.
  • שמן צ'ילי חם הוא תוספת מסורתית לראמן, ומוסיף חריפות וטעם. רוטב סויה מוסיף טעם כהה יותר לראמן שמעניק למרק עומק רב יותר, ואילו רסק מיסו מעניק לו טעם ניואנס ומעט מלוח.
  • לאחר שתשברו את הביצה הקופסתה, החלמון ייברח למרק כדי להוסיף גם טעם.
הכנת ראמן מיידי דל שומן
סיים.
ראמן הוא אוכל רב-תכליתי וטעמו נהדר כאשר הוא מכין מגוון בשרים וירקות שונים. נסה לבשל את הירקות האהובים עליך ולהוסיף אותם לראמן כדי לתת לראמן שלך מגע אישי.
גזרו את כמות הנודלס והעלו את כמות הירקות בכדי להפוך את הראמן שלכם לבריאים יותר ומזינים יותר.
l-groop.com © 2020