כיצד להכין תפוחי אדמה מסורבלים בריאים

תפוחי אדמה מסולסלים יכולים להיות הסיוט של תזונאית. תפוחי האדמה מלאים בשמנת כבדה, חמאה וגבינה עשירה, ומכוסים מרכיבים עתירי קלוריות. למרבה המזל, אתה יכול להכין תחליפים בריאים לתפוחי האדמה המסולנדים הטעימה שלך. לגרסה דלה בשומן, השתמש בחלב רזה, תפוחי אדמה מזהב וגבינה מופחתת שומן. או קבל יותר חומרים מזינים על ידי הכללת פטריות, כרישה ויוגורט יווני במנה. אתה יכול אפילו להחליף תפוחי אדמה סטנדרטיים לבטטות טעימות, המהוות מקורות נהדרים לוויטמין A ואשלגן.

הכנת תפוחי אדמה מסובסים קלוריות מופחתת

הכנת תפוחי אדמה מסובסים קלוריות מופחתת
מחממים תנור מראש ומכינים צלחת. הפעל את התנור לחום של 190 מעלות. הוציאו תבנית גדולה וריססו אותה היטב עם תרסיס לבישול. הניחו את התבנית בצד בזמן שאתם מכינים את תפוחי האדמה. [1]
הכנת תפוחי אדמה מסובסים קלוריות מופחתת
לטגן את הבצל. מחממים 1 כף חמאה מומלחת בסיר גדול או בסיר. ממיסים את החמאה על אש בינונית ומוסיפים 1 בצל בינוני פרוס דק. מערבבים את הבצל ומבשלים אותו כחמש דקות. הבצל צריך להתרכך ולהזהיב מעט. [2]
הכנת תפוחי אדמה מסובסים קלוריות מופחתת
מערבבים פנימה את הקמח והחלב. מוסיפים 2 כפות קמח לבצל ומערבבים את התערובת כך שהבצל יהיה מצופה. מערבבים באטיות 2 כוסות (473 מ"ל) חלב רזה. הקמח והבצל ייצרו רוטב לתפוחי האדמה המסולסים. [3]
הכנת תפוחי אדמה מסובסים קלוריות מופחתת
מוסיפים את תפוחי האדמה ומחממים את התערובת. פורסים דק 290 ק"ג תפוחי אדמה מזהב יוקון ומוסיפים אותם לרוטב שבתבנית. המשיכו לבשל את תפוחי האדמה ברוטב וערבבו אותו מדי פעם עד שהתערובת תגיע לרתיחה. [4]
  • תצטרך לערבב את התערובת, כך שהחלב לא ייצרב בתחתית התבנית.
הכנת תפוחי אדמה מסובסים קלוריות מופחתת
מערבבים פנימה את הגבינה ומתקנים תיבול. כבו את האש והוסיפו 3/4 כוס (75 גר ') מגבינת הצ'דר המגורדת בשומן מופחת. תצטרך גם לערבב כפית מלח שולחן ו -1 / 4 כפית פלפל שחור. [5]
  • טועמים את הרוטב ומתאימים את הטעמים לפי טעמכם.
הכנת תפוחי אדמה מסובסים קלוריות מופחתת
אופים את תפוחי האדמה הסדוקים בשומן במשך שעה. העבירו את תערובת הבטטה לתבנית המוכנה והשתמשו בכף כדי לאזן את תפוחי האדמה. מכניסים את התבשיל לתנור שחומם מראש ואופים את התבנית למשך שעה. [6]
  • הימנע מכיסוי תפוחי האדמה בשלב זה. זה יאפשר לתפוחי האדמה להזהיב ולעבות את הרוטב.
הכנת תפוחי אדמה מסובסים קלוריות מופחתת
מכסים את תפוחי האדמה ואופים אותם 20 דקות נוספות. מוציאים בזהירות את התבשיל החם מהתנור ומכסים את התבנית בנייר אלומיניום. מחזירים את התבנית לתנור ואופים את תפוחי האדמה המסולסים למשך 20 דקות נוספות. [7]
  • תפוחי האדמה צריכים להיות רכים לחלוטין לאחר שיסיימו לבשל.
הכנת תפוחי אדמה מסובסים קלוריות מופחתת
מפזרים גבינה ומרדדים את החלק העליון של המנה. מוציאים בזהירות את תבנית האפייה מהתנור ומורידים את נייר הכסף. מפזרים מעל את תפוחי האדמה את שארית הרבע כוס (50 גר ') גבינה. הפעל את הביובית והרתיח את התבנית למשך כשעה עד שתיים דקות. תן לתפוחי האדמה המסולסים לנוח במשך 5 דקות לפני שאתה פורס ומגיש אותם. [8]
  • יש לוודא כי תפוחי האדמה מרוחקים כ- 15.25 ס"מ.
  • אחסן את השאריות בכלי אטום אוויר במקרר למשך מספר ימים. קחו בחשבון שתפוחי האדמה יתרככו ככל שתאחסנו אותם.

הכנת תפוחי אדמה מסולדים ירקות עם יוגורט יווני

הכנת תפוחי אדמה מסולדים ירקות עם יוגורט יווני
מחממים תנור ומכינים תבנית. הפעל את התנור לחום של 200 מעלות. מרססים תבנית אפייה גדולה עם תנור עם תרסיס לבישול כך שתפוחי האדמה לא יידבקו. הניחו את התבנית בצד בזמן שאתם מכינים את תפוחי האדמה המסולסים מהירקות. [9]
הכנת תפוחי אדמה מסולדים ירקות עם יוגורט יווני
מכינים את תפוחי האדמה. מגרדים 6 תפוחי אדמה מזהב ביוקון בינוני מתחת למים זורמים. קלף את תפוחי האדמה והשתמש בסכין חדה כדי לפרוס אותם דקיק בערך 1/4 אינץ '. הניחו את תפוחי האדמה בצד בזמן שאתם מכינים את שאר הירקות והרוטב. [10]
  • אם יש לך מנדולינה, השתמש בה כדי לפרוס את תפוחי האדמה במהירות ובאחידות.
הכנת תפוחי אדמה מסולדים ירקות עם יוגורט יווני
מטגנים את הפטריות והכרישה. ממיסים 2-3 כפות חמאה בסיר גדול או בסיר על אש בינונית. שוטפים 1 כרישה ממש טוב כדי להסיר כל חול או חצץ ופורסים אותם דק. הוסף אותו לתבנית יחד עם 2 כוסות (150 גרם) של פטריות קרמיני שחתכת לרבעים. מערבבים את הירקות ומבשלים אותם 2-3 דקות. מפזרים עליהם מעט מלח ופלפל. [11]
  • כדי להבטיח את הכרישה נשטפה היטב, שקול לפרוס אותה לשניים ולהטביע את החצאים במים נקיים. סובב את הכרישה סביב כדי לשחרר כל חול או חצץ.
הכנת תפוחי אדמה מסולדים ירקות עם יוגורט יווני
מוסיפים ומטגנים את השום והתיבול. שמרו על החום על בינוני והוסיפו 3 שיני שום טחון, ¼ כפית אגוז מוסקט גרוס וכפית אבקת שום. מערבבים את הירקות ומבשלים אותם למשך 2 דקות. [12]
הכנת תפוחי אדמה מסולדים ירקות עם יוגורט יווני
מערבבים פנימה את הקמח הכוסמין והחלב. הוסף ¼ כוס (29 גרם) קמח כוסמין. מערבבים ומבשלים את התערובת במשך דקה או שתיים. מערבבים באטיות 1/2 ½ כוסות חלב שקדים, סויה או רזה. ממשיכים לערבב ולבשל את רוטב הירקות עד שהוא מסמיך מעט. זה אמור לקחת מספר דקות. [13]
  • אם מוסיפים את החלב מהר מדי, הרוטב עלול להפוך לגושני. אם כן, להקציף את התערובת כדי לפרק את הגושים.
הכנת תפוחי אדמה מסולדים ירקות עם יוגורט יווני
מערבבים פנימה את היוגורט היווני. כבו את האש והוסיפו ¼ כוס (70 גרם) של יוגורט יווני. מערבבים את הרוטב כך שהיוגורט ישולב לחלוטין. אתה יכול להשתמש ביוגורט חלבון מלא או יוגורט רזה, פשוט מערבבים אותו היטב לפני שאתה מודד ומוסיף אותו לרוטב. [14]
הכנת תפוחי אדמה מסולדים ירקות עם יוגורט יווני
הרכיבו את תפוחי האדמה המסולסים. מורחים שכבה אחת של תפוחי האדמה הפרוסים בתחתית תבנית האפייה המוכנה. פרוסות תפוח האדמה צריכות לחפוף מעט. יוצקים 2-3 תפוחי אדמה גדולים של רוטב הירקות על תפוחי האדמה. מורחים שכבה מהבצל הפרוס (מבצל בצל בינוני) על הרוטב. חזור על השכבות, כך שבסופו של דבר תפוחי אדמה בחלק העליון. [15]
הכנת תפוחי אדמה מסולדים ירקות עם יוגורט יווני
מתבלים את החלק העליון של תפוחי האדמה ומכסים את המנה. מפזרים את שכבת תפוחי האדמה הסופית עם 1/2 כפית מלח ים, 1/4 כפית פלפל שחור גרוס ו -1 / 4 כפית פפריקה. לקרוע דף נייר אלומיניום ולכסות את התבנית. [16]
הכנת תפוחי אדמה מסולדים ירקות עם יוגורט יווני
אופים את הקדרה. מכניסים את התבנית לתנור ואופים אותה 45 דקות. הסר בזהירות את התבנית והסר את נייר הכסף. מחזירים את התבנית לתנור ואופים אותה למשך 15 דקות נוספות. תפוחי האדמה צריכים להיות רכים לחלוטין כשאתה מנקר אותם במזלג. [17]
הכנת תפוחי אדמה מסולדים ירקות עם יוגורט יווני
מרתיחים ומגישים את תפוחי האדמה המסולטים מהירקות. הדליק את הברוסטר והניח את תפוחי האדמה המסולסים כמה סנטימטרים מתחת לגוף. מרדדים את תפוחי האדמה למשך 3 עד 5 דקות. החלק העליון צריך להיות חום כהה ופריך. הסר את התבנית ונתן לתפוחי האדמה לנוח 5 דקות לפני שתגיש אותה. [18]
  • שקול לעטר את תפוחי האדמה המסולסים עם בצל ירוק חתוך.
  • ניתן לאחסן שאריות במיכל אטום במקרר עד 5 ימים.

הכנת בטטות סדוקות סדוקות

הכנת בטטות סדוקות סדוקות
מחממים תנור מראש ומכינים צלחת. הפעל את התנור לחום של 190 מעלות. הוציאו תבנית אפייה גדולה וריססו אותה היטב בתרסיס לבישול בכדי למנוע את הדבקת תפוחי האדמה. הניחו את התבנית בצד בזמן שאתם מכינים את הבטטות הסדוקות הרזות. [19]
הכנת בטטות סדוקות סדוקות
פורסים את הבטטות, הבצל והשום. קרצפו 3 בטטות גדולות וקלפו אותם אם הם לא אורגניים. פורסים את הבטטות דק ככל שתוכל, לפחות פרוסות של 6 מ"מ. הניחו את אלה בצד ופורסים בצל לבן אחד גדול ככל האפשר. הניחו את הבצל בצד וקוצצים 3 שיני שום. [20]
  • אתה יכול להשתמש במנדולינה, אם תרצה לפרוס את תפוחי האדמה והבצל במהירות ובאופן שווה.
הכנת בטטות סדוקות סדוקות
שלב את תערובת התבלינים. הוציא קערית הכנה קטנה ומודד לתוכה את כל התבלינים. מערבבים היטב את התבלינים, כך שהם ישולבו זה בזה. אתה תצטרך: [21]
  • כפית כוסברה טחונה
  • 1 כף כמון טחון
  • 1/2 כפית פלפל שחור
הכנת בטטות סדוקות סדוקות
הרכיב את הקדרה. הניחו מחצית מהבטטות הפרוסות על קרקעית תבנית האפייה המוכנה. מפזרים כשליש מתערובת התבלינים על תפוחי האדמה. מורחים את כל הבצל הפרוס דק ושום קצוץ לרוחב. מפזרים שליש נוסף מתערובת התבלינים על הבצל והשום. מורחים את שאר הבטטות ומפזרים את שארית תערובת התבלינים. [22]
  • אל תדאג אם חלק משכבות התבלינים מעט לא אחידות. הם יתפזרו מעט ברגע שתמזגו את החלב.
הכנת בטטות סדוקות סדוקות
מוסיפים את החלב, הגבינה והרוטב החם. שופכים באטיות 3/4 כוס (180 מ"ל) חלב רזה על פני הקדרה, כך שהוא נספג בבטטות. מפזרים כפית רוטב חם בצורה אחידה על תפוחי האדמה ופיזרו 1/2 כוס (50 גרם) גבינת צ'דר חרידה מגוררת. [23]
  • לקבלת תבשיל פחות חריף, תוכלו להשאיר את הרוטב החם.
הכנת בטטות סדוקות סדוקות
אופים את הבטטות המסולסות בטטה למשך 30 דקות בסך הכל. מכסים את המנה בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור שחומם מראש. אופים את תפוחי האדמה למשך 20 דקות. מוציאים את התבנית מהתנור ומורידים את נייר הכסף. מחזירים את תפוחי האדמה לתנור לאפייה של 10 דקות נוספות. [24]
  • את הבטטות צריך להיות רך לחלוטין ויש להמיס את גבינת הצדר ולהבעבע.
  • אחסן את השאריות בכלי אטום אוויר במקרר למשך מספר ימים. קחו בחשבון שתפוחי האדמה יתרככו ככל שתאחסנו אותם.
l-groop.com © 2020