כיצד להכין וופלים בריאים

שום דבר לא אומר "בוקר טוב" כמו צלחת של וופלים חמים וחמאים. צפייה בבריכת סירופ בכיסים הזעירים ונפיחה כשאתה חופר במזלג שלך לכל ביס טעים זה באמת תענוג שכדאי לקפוץ מהמיטה אליו. אבל אם אתה כמו רוב האנשים, תמיד יש בעצמך ספק מציק, שאולי כל הסוכר והחמאה והקמח המטוגן של הרסק לא כל כך טוב עבורך. לעולם אל תפחד - פשוט על ידי החלפת מספר מרכיבים עיקריים, אתה יכול להרגיש טוב יותר לגבי בחירות התזונה שלך מבלי שתצטרך להקריב את מועדף ארוחת הבוקר הנצחי הזה.

בחירת רכיבים בריאים יותר

בחירת רכיבים בריאים יותר
חותכים על קמח לבן בסיסי. אתה לא צריך לחסל קמח מבלילת הוופל שלך לחלוטין. כל שעליך לעשות הוא להפחית את כמות הקמח המועשר לכל המטרה שאתה משתמש בכמחצית, ואז מלא את החלק החסר בנגזרות דלות פחמימות אחרות כמו קמח מלא, שקדים או אורז. כשמגיע הזמן להחריד, רוב הסיכויים שלא תצליחו אפילו להבין את ההבדל. [1]
  • התאם את כמות הקמח כראות עיניך למתכון האישי שלך.
  • מרבית הפחמימות בוופלים המסורתיים מגיעים מקמח לבן עמילן.
בחירת רכיבים בריאים יותר
השתמש בתחליפי קמח. אם יש לך במקרה אי-סובלנות לגלוטן, או שאתה מנסה כמיטב יכולתך לדבוק בדיאטה הוליסטית, אתה יכול לוותר על קמח לחלוטין ולהכניס יותר חומרים מלאי תזונה כדי לבצע את העבודה. ארוחת פשתן, שיבולת שועל מגולגלת או אפילו אגוזים מעורבבים - כולם יעבדו היטב למטרה זו. [2]
  • דגנים אחרים יכולים לתת לוופל שלך טעם מורכב ואגוזי. [3] מקור המחקר
  • לוופלים חלקים יותר, וודאו שתחליפי הקמח שלכם טוחנים או מעורבבים לעקביות עדינה.
בחירת רכיבים בריאים יותר
נסה את זה עם ביצים. לא רבים יודעים שניתן להשתמש בביצים במקום קמח, חמאה וחלב. שלב 2-3 ביצים גדולות עם כמה כפיות אבקת אפייה כדי לעזור להרכיבן. הוסף סוכן ממתיק, כמו מחית בננות, ואתה מוכן ללכת. זה כזה קל! ביצים עמוסות בחלבון וכולסטרול טוב, וכשתבשלו הן ייקחו מרקם רך וספוגי שאי אפשר להבדיל כמעט מוופלים מסורתיים שעשויים מקמח. [4]
  • מקציפים ביצים שלמות יחד עם אבקת האפייה והמלח לפני שמשלבים אותן בתערובת הבלילה שלך.
  • אפשר אפילו להכין גרסאות פשוטות נטולות פחמניות לוופלים באמצעות ביצים בלבד וכמה מרכיבים יבשים. שלב וופל ביצים עם פריטים מלוחים כמו פירורי בייקון, נקניק הודו או גבינה דלה בשומן. [5] מקור המחקר
בחירת רכיבים בריאים יותר
החלף חמאה באפשרויות קלות יותר. חלק טוב מהקלוריות בוופל מגיע מחמאה, בין אם מעורבב בבלילה או מוגש על גבי. במקום חמאה תן רוטב תפוחים, יוגורט יווני או שמן הקוקוס שימושי לאין שיעור. הוצאת חמאה מהמשוואה יכולה לחסוך מכם את הסיכונים הבריאותיים לטווח הארוך, ואת האשמה, של ארוחות בוקר עתירות שומן. [6]
  • שמן קוקוס הוא תכליתי במיוחד, מכיוון שהוא יכול לשמש כחצי מוצק מתפשט בטמפרטורת החדר או כנוזל חלק בעת החימום.

בישול הוופלים

בישול הוופלים
מערבבים את בלילת הוופל. שלב את אבקת האפייה, סודה לשתייה, מלח, סוכר וקמח תחליף לבחירה בקערת ערבוב גדולה. מוסיפים לחומרים היבשים 2 ביצים, כף שמן ומגע עם תמצית וניל ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה וסמיכה. [7]
  • לשבור גושים גדולים בבלילה, אך אל תגזימו. זה יכול להפוך את הוופלים לצפופים ודביקים. [8] מקור המחקר
  • אם אתה משתמש במרכיבים קשים וסיבים כמו שיבולת שועל או פשתן, יש להשרות אותם בקערה רכה של חלב חמאה כדי לרכך אותם לפני שתמזג אותם ולהוסיף אותם לתערובת הבלילה.
בישול הוופלים
מחממים ומשמנים את ברזל הוופל. חבר את ברזל הוופל. מצפים את שני משטחי הברזל בספריי בישול קל ונותנים לו להתחמם מראש. שיהיה הבלילה והמצקת שלך מוכנים בקרבת מקום. [9]
  • אין צורך להכין עם תרסיס לבישול אם אתה משתמש במגהץ וופל חדש יותר.
  • שמור את החום איפשהו בין בינוני לגבוה, כך שלא ייחסם חם מדי בין קבוצות.
בישול הוופלים
כף את הבלילה על מגהץ הוופל החם. השתמש בכמות מספקת בכדי לכסות את פני השטח של הברזל, ולהשאיר מעט מקום סביב הקצוות כדי שהוופל יתבשל. ברגע שהבלילה מתחילה לבעבע, סגר את מכסה הברזל. [10]
  • וודא ששפכת את הבלילה על סמיך מספיק בכדי לכסות את רכסי הרשת שעל הברזל, אחרת הוופלים לא יחזיקו יחד.
  • רוב מגהלי הוופל יהיו גדולים מספיק כדי לתקן וופל אחד בכל פעם. חלקו את כל מצקת הבלילה באופן עקבי כך שלא יישארו לכם כשתסיימו לבשל.
בישול הוופלים
מבשלים את הוופלים עד שהם מזהיבים. הוופל ייקח בערך 4-5 דקות לבשל עד הסיום האופטימלי. וופל מושלם ייצא חום-זהוב ופריך מבחוץ תוך שהוא עדיין קליל ואוורירי מבפנים. חזור על הפעולה עד שהשתמשת בבלילה שנותרה. [11]
  • בחן מדי פעם את הוופלים כדי לוודא שהם מתבשלים באופן שווה.
  • ניתן גם לקרר את הבלילה הוופל במשך יום או יומיים אם אינכם מתכוונים להשתמש בה הכל מייד.

הוספת גימור תזונתי

הוספת גימור תזונתי
מטפטפים את הוופלים בממתיק קל. עקפו את סירופ המייפל, שהוא כמעט כולו סוכר, ובחרו בממתיק אורגני כמו דבש או צוף אגבה שהוא פחות טבעי בסוכר. באטלי אגוזים הם בחירה טובה נוספת שכן הם מתפשטים היטב ומכילים כמויות גדולות של חלבונים ושומנים טובים. עדיין תקבלו את המתיקות החמימה והדביקה שאתם חושקים בהם, רק בלי שתצרכו בטעות שווה של יום שלם של פחמימות בארוחה אחת. [12]
  • מחממים את הממתיק במיקרוגל למספר שניות בכדי להקל על הזרימה.
  • לך קל על סירופ המתקתק. אפילו אלטרנטיבות דלות סוכר יכולות להסתפק אם אתה משתמש יותר מדי. [13] מקור המחקר
הוספת גימור תזונתי
Top עם פירות טריים. שכב את הוופלים נטולי האשמה שלך עם פרוסות בננה או תפוחים טריים, או על כף גדושה של תותים מזוגגים. גרידתו המתוקה והקשה של הפירות הטריים מעניקה איזון נפלא לתכונותיהם האדירות והארציות של דגנים מלאים. וכמובן שתקבלו את המנה היומית של ויטמינים ומינרלים חיוניים. [14]
  • אם אתה מעדיף תוספות עשירות יותר ודקדניות יותר לוופלים שלך, נסה לבשל פירות טריים עם קינמון, מוסקט, ג'ינג'ר וקצת דבש או סטיביה לקומפוט טעים. [15] מקור המחקר
הוספת גימור תזונתי
להשתעשע עם תוספים בריאים אחרים. חפש דרכים אחרות לשלב חומרים בריאים בוופלים שלך בהם משתמשים בדרך כלל באנשים פחות בריאים. לדוגמה, ניתן להמיר קצפת או גבינת שמנת בגבינת קוטג 'דלה בשומן, ופתיתי קוקוס יכולים להיות טובים אפילו יותר מאבקת סוכר כאשר מפזרים עליהן. [16]
  • מערבבים פנימה אוכמניות, אגוזי מלך קצוצים או נתחי שוקולד מריר כדי לתת לוופלים שלכם מגוון של טעמים ולהפוך אותם למלאים יותר.
  • אל תרגיש שאתה צריך להחליף כל מרכיב עיקרי. מעט חמאה או סירופ מייפל זה בסדר במתינות.
מאיפה אתה מביא את הדבר שאתה מכניס אליו את הבלילה?
קוראים לזה מגהץ וופל, וניתן לרכוש אותו באופן מקוון, או בכל מקום בו ישנו מכשיר למטבח.
הגישו את הוופלים שלכם עם כמה ביצים שלוקות, קוקטייל פירות טרי או צד של בייקון הודו.
וופלים המיוצרים מקמחים שאינם מחיטה הם לא פחות מפחות, והם מתאימים לאוכלים ללא גלוטן.
הוסף לבלילת הוופל שלך כוסית של אבקת חלבון מי גבינה לארוחת בוקר דשנה וארוזת חלבון.
הפוך וופלים בריאים לחלק משגרת ההכנה השבועית שלך על ידי הקצפת חבילה של הבלילה מראש וקירורם עד שתזדקק לה.
בקרת מנות חשובה לא פחות מהמרכיבים בהם אתם משתמשים בעת ספירת קלוריות. אפילו מתכוני וופל מודעים לבריאות יכולים להשפיע לרעה על המשקל או לחץ הדם שלך אם אתה מפגין יתר על המידה.
l-groop.com © 2020