כיצד להכין עוגיות לב

עוגיית הלב אידיאלית ליום האהבה, לכל אירוע רומנטי, למסיבות פיות, לתה בגינה או סתם בגלל. זו עוגיה שמבקשת אהבה ותשיג הרבה!

עוגיות של חולי לב

מוסיפים את החמאה והסוכר הרך בקערה. בוחשים עד לקבלת מרקם מעורבב וקרמי היטב.
שופכים פנימה את סירופ המייפל. מערבבים.
הפרד את חלבון הביצה והחלמון. מוסיפים את חלמון הביצה לבלילת העוגיות. הניחו את לבן הביצה לצד אחד.
מוסיפים את הקמח. מערבבים היטב באמצעות בחישה או שימוש באצבעות. ואז לוש קלות ומהירות ליצירת בצק.
עוטפים את הבצק בניילון נצמד בניילון או בנייר חסין שומן. מניחים במקרר. השאירו לצינה במשך חצי שעה.
בזמן שהבצק צונן, הפוך את ציפוי הסוכר לעוגיות. שופכים את הסופר-סופרפיין / גלגלית לקערה, מוסיפים 2 טיפות צבע ומערבבים היטב. מורחים על צלחת או על נייר אפייה רזרבי לייבוש באוויר.
מוציאים מהמקרר. מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס.
מרדדים את הבצק על משטח מקומח. מגלגלים לעובי של כ 5 מ"מ / 1/4 אינץ '.
גזרו את עוגיות הלב. השתמש בחותך העוגיות הגדול כדי לחתוך את העוגיות. מסדרים את העוגיות על דף עוגיות מכוסות קלף.
גזרו את אמצע העוגיות. השתמש בחותך העוגיות הקטן יותר כדי לחתוך צורת לב בתוך העוגיות. יישר בזהירות כדי להישאר ישר.
ממשיכים עד שכל הבצק נגמר. השתמש בבצק החתוך כדי להמשיך לגלגל ולהכין עוד עוגיות.
מקציפים בקצף את לבן הביצה כמה שניות. מברישים לבן ביצה על כל עוגיה. מפזרים את הסוכר הצבעוני שהכנת קודם.
  • קל יותר לעשות זאת בקבוצות מאשר לצחצח את כל העוגיות בבת אחת, כדי למנוע ייבוש מהיר מדי.
אופים את העוגיות. מכניסים את העוגיות לתנור ואופים 10 עד 12 דקות. או עד שהם מתחילים להזהיב.
מוציאים מהתנור. השאירו על מגש האפייה עד 5 דקות, ואז העבירו למתקן קירור תיל להשלמת הקירור.
מגישים כשהם מקוררים. יש לאחסן בכלי אטום אוויר. יש לאכול את העוגיות הללו תוך שבוע.

עוגיות לב נפוליטניות

מוסיפים את החמאה והסוכר לקערת הערבוב. מערבבים לאיחוד היטב עד לקבלת תערובת חלקה וקרמית.
מוסיפים את הווניל והמלח. מערבבים.
מוסיפים את הקמח בהדרגה, תוך ערבוב בכל תוספת.
ללוש את הבצק במהירות על משטח מקומח. השתמש בקצות האצבעות כדי לשמור על קור רוח.
מחלקים את הבצק לשלוש חלקים. אתה יכול להשתמש בעין שלך או לשקול את המנות.
יוצרים את מנת השוקולד. עטפו קרש חיתוך בניילון נצמד במטבח. מפזרים את הלוח בקקאו. מניחים שליש מהבצק על הלוח. לישה כדי לשלב לחלוטין את אבקת הקקאו. מגלגלים לכדור ומניחים לצד אחד.
חידשו את כיסוי הפלסטיק שעל הלוח. הניחו את הבצק הבא על הלוח והוסיפו כמה טיפות של צבע המאכל הוורוד. לישה כדי לשנות לחלוטין את צבע הבצק לורוד. מגלגלים לכדור ומניחים בצד.
  • עוצמת צבע הוורוד או הוורד תלויה בך, אך תמיד חכם להתחיל עם טיפה או שתיים בלבד ולבנות על זה.
מרדדים את השליש האחרון של הבצק. גלגל אותו בין שתי סדינים של ניילון נצמד במטבח כדי למנוע הדבקות. מגלגלים לעובי של כ- 9.5 מ"מ / 3/8 אינץ ', בצורת ריבוע.
חותכים רצועות מהכיכר. הרצועות צריכות להיות בגודל 2 ס"מ / 3/4 אינץ 'לרוחב.
הסר את הבצק על ידי השארתו על ניילון הניילון ועל גבי דף עוגיות מרופד מראש. לשים לצד אחד.
חזור על אותו התהליך גם עם קטעי הבצק השוקולד וגם עם הבצק הורוד. החלק בכל פעם את הרצועות על דף העוגיות.
צוננים את רצועות הבצק. מכניסים למקרר לצינון למשך חצי שעה.
  • אין לך ריח חזק במקרר בזמן שאתה מצנן את בצק העוגיות.
בצע שטיפת ביצים. מערבבים את הביצה והמים בקערה קטנה. זה יוצר את "הדבק" ששומר על רצועות הבצק זו לזו.
כסו משטח עבודה בניילון מטבח פלסטיק למניעת הדבקה.
הרם רצועה אחת של בצק שוקולד והניח על דף הפלסטיק. מברישים את שטיפת הביצה על צד רצועת הבצק.
העבירו רצועה ורודה על גבי נתח השוקולד. עשה זאת בזהירות והתאם היטב. מברישים את הצד של הבצק הוורוד בשטיפת ביצים.
מעבירים רצועת בצק לבנה לרצועה הוורודה. שוב, הברשו עם שטיפת ביצים.
ממשיכים בצורה זו עד שכל רצועות הבצק מונחות יחד באותה תבנית. חתיכות הקצה של הבצק או הבצק שטופלו יתר על המידה ואיבדו את התבנית המפוספסת כבר לא יגרמו לבבות כה יפים אלא ניתן לגלגל אותם ולבשל אותם כעוגיות בצורת רגילה עם תבנית משיש, שהיא עדיין מהנה וטעימה זהה.
מכסים את הבצק המוגמר בניילון נצמד נוסף במטבח. מגלגלים בעדינות את החלק העליון כדי להקל על שולי רצועות העוגיות יחד. אל תלחץ חזק! מחזירים את כל הגיליון למקרר לצינון למשך חצי שעה.
מחממים תנור לחום של 180 מעלות צלזיוס. להניח גיליון עוגיות.
מוציאים את הבצק מהמקרר. קולפים את ניילון הניילון מעל חלקו העליון של הבצק.
השתמש בחותך עוגיות בצורת לב כדי ללחוץ דרך הבצק ויוצר עוגיות. העוגיות נוצרות משלושת צבעי הבצק השונים, בפסים.
העבר כל עוגיה חתוכה לגיליון העוגיות. אל תיגע בצדי העוגיות שזה עתה נוצרו, השאר מרחק קטן בין כל עוגיות.
  • השתמש במרית כדי להעביר את העוגיות החתוכות, זה יהיה עדין יותר ועוזר להם לשמור על צורתם.
מכניסים את העוגיות לתנור. אופים 10 עד 12 דקות או עד שחלק הווניל מתחיל להשחים מעט.
מוציאים מהתנור. בואו נשב על גיליון העוגיות מספר דקות, ואז העבירו למתקן הקירור להשלמת הקירור.
מגישים כשהם מקוררים. יש לאחסן בכלי אטום אוויר.

עוגיות לב קוצר רוח

מחממים תנור לחום של 160 מעלות צלזיוס. מרפדים גיליון עוגיות בנייר קלף.
שמים את החמאה והסוכר בקערת ערבוב. עשה זאת ביד או בעזרת מערבל חשמלי.
מוסיפים את הקמחים מנופים לתערובת המוקרמת. מערבבים לבצק רך בעזרת סכין חמאה שטוחה.
מעבירים למשטח עבודה מקומח. ללוש בעדינות ובמהירות במשך 30 שניות, השתמש רק בקצות האצבעות.
מרדדים את הבצק על משטח מקומח. בעזרת חותך עוגיות בצורת לב, גזרו צורות עוגיות.
מסדרים כל עוגיה על דף העוגיות. דוקקים כמה חורים לכל עוגיה בעזרת מזלג. מפזרים סוכר.
מכניסים לתנור. אופים במשך 25 עד 30 דקות, או עד שהן יציבות וזהובות קלות.
מוציאים מהתנור. בואו לשבת על הסדין מספר דקות ואז העבירו למתקן קירור תיל להשלמת הקירור.
מגישים כשהם מקוררים. יש לאחסן בכלי אטום אוויר.
  • למגע מיוחד, מקשטים את העוגיות. ממיסים שוקולד לבן או חלב. טובלים את מחצית העוגיה בשוקולד לכיסוי. בואו להגדיר. יאם!
האם אוכל להשתמש בשמן זית?
כן.
בשיטה הראשונה ניתן להשאיר סוכריה מבושלת / קשה בבור המרכזי. במהלך האפייה הוא יימס לחור ויוצר אפקט ויטראז 'בתוך הלב.
ניתן להוסיף קקאו לעוגיות הלב הקצרות לטעם שוקולד. אבקת קקאו מכבישה הולנדית בעלת הטעם החזק והעשיר ביותר.
l-groop.com © 2020