איך להכין את הינבה בי צייט (עלי שן הארי בשמן זית)

מנה לבנונית של עלי שן האריה שבושלה בשמן זית טעימה וטובה בשבילך. זוהי דרך נהדרת להשתמש בעלים של שן הארי בלי להוסיף אותם לסלט.
הביאו את המים לרתיחה בסיר.
מוסיפים את עלי האריה ברגע הרתיחה. מבשלים את העלים על אש בינונית למשך 10 דקות. הסר ונקז.
מחממים את שמן הזית במחבת. תוסיף את ה בצלים ומבשלים עד שהם מזהיבים חום. בשלב זה, הוציאו מחצית מהבצל והניחו צלוחית. אלה ישמשו בהמשך כקישוט.
הניחו עלי שן הארי מבושלים וסחוטים למחבת עם יתרת הבצל. מבשלים על אש בינונית עוד 10 עד 15 דקות. מערבבים מדי פעם כדי למנוע הדבקות.
מסירים מהאש. עלי השן הארי מוכנים כשהם רכים וכמעט יבשים.
מתבלים במלח ופלפל כרצונך. להגשה מכניסים לצלחת הגשה, מוסיפים את הבצל שהוסר כקישוט והניחו על השולחן. יש להגיש את המנה הזו קרה.
איך מכינים בצל קרום?
הקפד להשתמש בסיר בצדדים (בניגוד לתבנית בסגנון מחבת) כדי שהשמן לא ירתח כשמוסיפים את הבצל. עובדים עם חופן בצל בכל פעם, טבלו בתערובת הביצים ונתנו לעודף לטפטף. ואז חופר בקמח והשליך קלות על המעיל. מניחים בצל בשמן חם ומבשלים עד להזהבה.
l-groop.com © 2020