כיצד להפוך את הצדדים לחג לפני הזמן

הכנת תוספות לחג מבעוד מועד תעזור לכם להימנע ממתח וליהנות מזמן איכות יותר עם האורחים שלכם. תוכלו להכין מגוון מנות קלות לפחות יום מראש, ואז לחמם אותן במהירות או להוסיף נגיעות גמר רגע לפני ההגשה של הארוחה. וואו את אורחי ארוחת הערב שלך עם גזר מזוגג בפה, שעועית ירוקה גרגרנית, רוטב חמוציות מעושה, וקדרת בטטה קלאסית.

בישול גזר מזוגג

בישול גזר מזוגג
הרתיחו את הגזר ואת המרק. מניחים מחבת גדולה על הכיריים ומחממים אותה על אש בינונית-גבוהה. כשהוא חם, הוסף את המרק והגזר והביא אותם לרתיחה. מכסים את התבנית, מנמיכים חום לנמוך ומבשלים בעדינות במשך 10 עד 15 דקות. [5]
בישול גזר מזוגג
מנמיכים את התערובת. לאחר שמתבשלים עד שהגזר אל דנטה, או פריך רך, הסר את הכיסוי. שמור על האש על נמוך ונתן לתערובת להפחית מספר דקות. המרק צריך להתבשל עד שהתערובת כמעט יבשה. [6]
בישול גזר מזוגג
מוסיפים את שאר המרכיבים לגזר המופחת. כאשר מרבית המרק התאדה, מוסיפים את החמאה והדבש. הפעל את החום מעט במידת הצורך, כך שהתערובת תמשיך להתבשל. בוחשים ללא הפסקה ומבשלים מספר דקות, עד שהתערובת מסמיכה ומייצרת זיגוג. [7]
  • מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
בישול גזר מזוגג
אחסן את הגזר. תוכלו להכין את הגזר יום לפני החופשה או מספר שעות לפני שהאורחים שלכם מגיעים. תן לגזר להתקרר מעט לאחר הבישול, ואז העביר אותם למיכל אטום. אחסן אותם במקרר עד כרבע שעה לפני שתקראו להגיש אותם. [8]
בישול גזר מזוגג
מחממים מחדש, מגישים, ונהנים. כשאתה מוכן לחמם את הגזר לארוחה שלך, קבל מחבת על אש בינונית. ממיסים ככף שמן (15 מ"ל) של שמן או חמאה לציפוי התבנית ומחממים את הגזר למשך מספר דקות תוך ערבוב תדיר. כשהם חמים, הניחו את הגזר על מגש או כלי הגשה, ואם תרצו, קשטו אותם בעירית קצוצה טרייה. [9]

מכין שעועית ירוקה גרליקית

מכין שעועית ירוקה גרליקית
מרתיחים ומקלחים את השעועית הירוקה. אמנם אינך הכרחי בהכנת המנה, אך שיזוג שעועית ירוקה יעזור לשמור על צבע ירוק תוסס, במיוחד אם אתה מקרר אותם לילה. מביאים סיר מים גדול לרתיחה, מוסיפים מחצית מהשעועית הירוקה ומבשלים כארבע דקות, עד שהם רכים-פריכים. [10]
  • בזמן שהם מבשלים, הכינו קערה גדולה של מי קרח והניחו בה מסננת. לאחר סיום הרתיחה של השעועית הירוקה, השתמש בכף מחוררת כדי להעביר אותם לאמבטיית הקרח.
מכין שעועית ירוקה גרליקית
העבירו את השעועית הירוקה הסומנת לתבנית מרופדת במגבת. מניחים מגבות מטבח על תבנית. הרם את המסננת לניקוז השעועית, והשתמש בכף מחוררת להעברתם לתבנית. השתמש במגבת אחרת כדי לשטוף אותם יבשים. [11]
  • חזור על תהליך הרתיחה והעיגול עם יתרת השעועית הירוקה.
מכין שעועית ירוקה גרליקית
אחסן את השעועית הירוקה. אתה יכול להרתיח ולבלנץ את השעועית הירוקה יום לפני ארוחת החג שלך, או בבוקר לפני שהאורחים שלך הגיעו. העבר אותם לכלי אטום אווירי לאחר שתזנק ומגבת ייבשת אותם. שמור אותם במקרר עד 15 או 20 דקות לפני שאתה מוכן להגיש אותם. [12]
מכין שעועית ירוקה גרליקית
מחממים מחדש ומגישים את השעועית הירוקה שלך. כשאתה מוכן לחמם אותם מחדש, קבל מחבת גדולה שחמה על אש בינונית. מוסיפים את שמן הזית, וכשהוא חם, מוסיפים את השום ומבשלים כ- 30 שניות. מערבבים פנימה את השעועית הירוקה, הפטרוזיליה והטרגון ומבשלים הכל כמה דקות תוך ערבוב תדיר. [13]
  • מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל, מניחים על מגש או בכלי הגשה, ונהנים.

הכנת רוטב חמוציות

הכנת רוטב חמוציות
מבשלים את החמוציות, הסוכר והמים. מניחים סיר על אש נמוכה. שלבו את החמוציות, הסוכר והמים בתבנית ובשלו כ -5 דקות. עורות החמוציות צריכות להתחיל להיפתח. [14]
הכנת רוטב חמוציות
הוסף את שאר החומרים. שמור על חום נמוך. לאחר שעורות החמוציות נפתחים, הוסיפו את מיצי התפוחים וההדרים הקצוצים. מבשלים כרבע שעה נוספת. [15]
הכנת רוטב חמוציות
מצננים, מקררים ומגישים את רוטב החמוציות. הסר את התבנית מהאש ונתן לה להתקרר. לאחר מכן העבירו את הרוטב למיכל אטום. מקרר בין לילה אם הכנתם אותו יום לפני ארוחת החג, או הכינו ואחסנו קפואים עד 3 שבועות מראש. [16]
  • מניחים בכלי הגשה ומגישים צונן.

אפיית תבשיל בטטה קלאסי

אפיית תבשיל בטטה קלאסי
אופים בטטות עד שהם רכים. מחממים תנור מראש ל -400 מעלות פרנהייט, או 200 מעלות צלזיוס. הניחו את הבטטות השטופות על תבנית אפייה או על תבנית בטוחה לתנור למשך שעה. ואז הסר אותם מהאש ונתן להם להתקרר כ 20 דקות. [17]
אפיית תבשיל בטטה קלאסי
קולפים ומועכים את תפוחי האדמה. כשהם קרירים למגע, לקלף את הבטטות האפויות בעזרת קולפן או סכין מטבח חדה. לאחר שסיימתם לקלף, חתכו אותם לנתחים קטנים יותר וריססו אותם בעזרת מכונת תפוחי אדמה או מערבל מטבח על בסיס בינוני. [18]
אפיית תבשיל בטטה קלאסי
מקציפים יחד את שאר החומרים. מוסיפים לבטטות הפירה את הסוכר, החמאה, החלב, הביצים, תמצית הוניל והמלח. מקציפים אותם ביד או בעזרת מערבל חשמלי במהירות בינונית עד שהם חלקים. כפית את התערובת לתבנית משומנת או תבשיל תבשיל בטוח. [19]
  • בזמן שאתה מנצח את המרכיבים, קבל את התנור שחומם מראש לטמפרטורה של 350 מעלות או 175 מעלות צלזיוס.
אפיית תבשיל בטטה קלאסי
אופים את תערובת תפוח האדמה ואז מאחסנים. מכניסים את התבנית או תבנית התנור לתנור שחומם מראש ואופים למשך 30 דקות. מוציאים מהתנור ומניחים לו להתקרר. כשהוא קריר למגע, מכסים היטב ושומרים במקרר למשך הלילה אם אתם מכינים את המנה יום לפני ארוחת החג. [20]
אפיית תבשיל בטטה קלאסי
הכינו את תוספות הקדרה. כחצי שעה לפני הארוחה, הוציאו את תבשיל תפוח האדמה שלכם מהמקרר וחממו את התנור מראש ל -350 מעלות פרנהייט או 175 מעלות צלזיוס. שלבו בקערה קטנה 1/4 כוס (60 מ"ל) אגוזי פקאן קצוצים, כף (15 מ"ל) סוכר חום וכף כף (15 מ"ל) חמאה מומסת. [21]
  • מפזרים את תערובת הפקאן מעל תבשיל הבטטה בשורות בגודל של כ -5 סנטימטרים זה מזה, ואופים 10 דקות.
אפיית תבשיל בטטה קלאסי
ממיסים את המרשמלו לקדרה ואז מגישים. הוסף את המרשמלו לחללים שבין תערובת הפקאן. אופים 10 דקות נוספות. מוציאים מהתנור, נותנים לעמוד 5 עד 10 דקות, ואז מגישים ונהנים. [22]
l-groop.com © 2020