איך להכין עוזר המבורגר ביתי

עוזר ההמבורגר הוא אחת מאותן ארוחות נוסטלגיות שכל המשפחה אוהבת. אבל הגרסה הקופסתית שגדלתם בה אוכלת מלאת חומרים משמרים ותוספות כימיקלים. במקום זאת, הכינו גרסה בריאה יותר בבית. אתה יכול להקציף אותו על הכיריים, או אם אתה רוצה שארוחת הבישול תתבשל כשאתה בחוץ בערך כל היום, להכין את עוזר ההמבורגר שלך לכיריים האטיות. ואז לחפור!

בישול צ'יזבורגר מקרוני המבורגר עוזר

בישול צ'יזבורגר מקרוני המבורגר עוזר
מחממים 1 קילו (0.45 ק"ג) בקר בקר טחון במחבת על אש בינונית. השתמש במרית כדי לפורר את הבשר ולהעביר אותו סביב המחבת כדי לבשל אותו באופן שווה. המשך לבשל אותו עד שלא נשאר ורוד. [1]
  • מחבת בגודל 12 ס"מ (30 ס"מ) היא הגודל המושלם עבור מנה זו של עוזר ההמבורגר.
  • היזהר שלא לבשל יתר על המידה את הבשר. הסר אותו מהאש ברגע שאין כתמים ורודים. בשר מבושל יתר על המידה יהיה יבש או גומי כשתאכלו אותו. יתכנו גם קצוות פריכים ושרופים.
  • אם אתה נוגע בבקר הגולמי בידיים, שטף את הידיים במים חמים וסבון מיד לפני שאתה נוגע במשהו אחר כדי שלא תפזר חיידקים.
בישול צ'יזבורגר מקרוני המבורגר עוזר
מסננים את השומן מהמחבת לכלי. זה מונע את המנה הסופית להיות שמנונית מדי. שופכים את השומן לכלי, משאירים את הבקר הטחון במחבת. אתה יכול למקם את המיכל עם שומן במקרר כדי לתת לו להתקשות לפני שזורקים אותו לפח. [2]
  • לעולם אל תשפוך גריז בישול במיכל. זה מצטבר ובסופו של דבר יסתום או אפילו יפגע בניקוז שלך. [3] מקור המחקר
  • השתמש במסננת אם תרצה לנקז בקלות את הבקר הטחון. החזק את המסננת מעל המיכל ושפך לתוכו את תוכן המחבת. ואז הכניסו את הבקר הסנוי חזרה למחבת.
בישול צ'יזבורגר מקרוני המבורגר עוזר
מוסיפים למחבת את כל שאר המרכיבים, למעט הגבינה. מערבבים את כוס (180 מ"ל) נודלס מקרוני יבש, כוס (240 מ"ל) מים ו -2 כוסות (470 מ"ל) חלב לבשר הבקר, יחד עם כל התבלינים. השתמש במרית כדי לערבב אותם יחד עד לאיחוד יסודי. [4]
  • אם יש תבלין שאתה לא אוהב, כמו פפריקה, אתה יכול להשאיר אותו בחוץ.
  • תחליף כל סוג של פסטה כמו אטריות ביצים, קונכיות, או אפילו פסטה ללא גלוטן עבור אטריות המקרון.
בישול צ'יזבורגר מקרוני המבורגר עוזר
מחממים את התערובת עד שהיא מתחילה לרתוח ואז מנמיכים אותה לרתיחה. אפשר לבשל את הפסטה מבלי לשרוף את הבשר. אם אתה מגביר את החום בכיריים כדי להביא את הנוזלים לרתיחה, אל תשכח להוריד אותו לנמוך או נמוך-בינוני להתבשלות. [5]
  • בבעבע יש בועות קטנות ואטיות לעומת הבועות הרועשות והמתגלגלות של רתיחה.
  • השהיה מתרחשת כאשר הנוזל נע בין 91 ל- 99 מעלות צלזיוס. [6] מקור המחקר
בישול צ'יזבורגר מקרוני המבורגר עוזר
מכסים את המחבת ומבשלים 12 דקות. הניחו את המכסה על גבי המחבת כך שהנוזל לא יתנדף. אתה צריך את זה כדי לבשל את אטריות המקרון. מערבבים מדי פעם אם תרצו לוודא שהפסטה לא נדבקת לתחתית. [7]
  • הגדר טיימר למטבח או השתמש באפליקציית השעון שבטלפון שלך כדי לעקוב אחר הזמן.
  • אם אתם אוהבים את הפסטה שלכם יותר אל דנטה או לעוסה יותר, בישלו אותה לא יותר מ- 10 דקות.
בישול צ'יזבורגר מקרוני המבורגר עוזר
מוציאים את המחבת מהאש ומערבבים פנימה כוס (240 מ"ל) גבינה. השתמש במרית או בכף גדולה כדי לזרוק את גבינת הצ'דר המגורדת לתוך עוזר ההמבורגר. עליו להתחיל להמיס כשמערבבים אותו. [8]
  • מנה זו טעימה ביותר עם גבינה טרייה מגוררת אבל אתה יכול להחליף גבינה מגורדת מראש אם אתה ממהר.
  • אם אתה לא אוהב את הטעם החריף של צ'דר, השתמש במקום גבינה קלה יותר כמו מוצרלה או שוויצרית.
בישול צ'יזבורגר מקרוני המבורגר עוזר
מכסים את המחבת שוב ונותנים לה לשבת 2 דקות לפני ההגשה. זה ימס את הגבינה על גבי תערובת האטריות והבקר. זה גם נותן לעזרת ההמבורגר הזדמנות להתקרר מעט כדי שלא תשרפו את הפה כשאוכלים אותו. [9]
  • מפזרים מעט פתיתי פטרוזיליה או תיבול איטלקי על גבי עוזר ההמבורגר כשמגישים אותו למגע של ירוק.

הכנת עוזר ההמבורגר של צ'ילי מקרוני בכיריים איטיות

הכנת עוזר ההמבורגר של צ'ילי מקרוני בכיריים איטיות
מבשלים את הבצל והבקר הטחון במחבת עד שהבשר שחום. הבצל הקובץ יהיה שקוף כאשר הוא מבושל. מפוררים את קילוגרם הבשר (0.45 ק"ג) עם מרית כשמבשלים ומערבבים אותה לעיתים קרובות כך שיתבשל בצורה שווה. [10]
  • שימוש בבשר בקר טחון רזה יקטין את כמות השומן והשומן אם תרצו מנה בריאה יותר.
  • תמיד יש לשטוף את הידיים עם סבון ומים חמים כשאתה מטפל בבשר נא. אחרת, אתה יכול לזהם את שאר המטבח.
הכנת עוזר ההמבורגר של צ'ילי מקרוני בכיריים איטיות
מעבירים את הבצל והבקר הטחון לתנור איטי. שופכים אותם בזהירות לקערת הכיריים האיטיות כך שמיץ או שומן חם לא יתזלו עליכם. או השתמש בכף מחוררת כדי לזלף את התערובת אם אתה לא רוצה את השומן מהשמן בכלי. [11]
  • מרפדים את הכיריים האיטיים בעזרת תנור בישול איטי, או מרססים את קערת הכיריים האיטית בתרסיס לבישול לפני הוספת החומרים. שני אלה יקלו על הניקיון.
הכנת עוזר ההמבורגר של צ'ילי מקרוני בכיריים איטיות
מוסיפים את שאר המרכיבים, למעט הפסטה והגבינה. מערבבים את כוס 1 (240 מ"ל) מים, 2 כוסות (470 מ"ל) חלב ואת כל התבלינים עם הבשר והבצל. מערבבים עד שהכל מתאחד בכיריים האטיות. [12]
  • אתה יכול להשתמש בכל סוג של חלב, בין אם זה 1%, 2%, או אפילו אלטרנטיבה לא חלבית כמו חלב שקדים או חלב סויה.
הכנת עוזר ההמבורגר של צ'ילי מקרוני בכיריים איטיות
מכסים ומבשלים 5 עד 8 שעות על נמוך או 3 עד 4 שעות בגובה. הדבר הטוב ביותר בבישול איטי הוא שאתה פשוט יכול להגדיר אותו ולשכוח. בדוק זאת מדי פעם כדי לוודא שהכל מתבשל באופן שווה והעניק לו ערבוב עדין. [13]
  • החלק התחתון והצידי של הכיריים האיטיים הם החמים ביותר. על ידי ערבוב זה לעתים תכופות, תמנע מכמה כתמים מבישול יתר בעוד שאחרים מתבשלים יתר על המידה.
  • בהתאם לחוזק הכיריים האיטיים, יתכן שתצטרך להתאים את זמני הבישול.
  • ודא שהמכסה דולק בחוזקה כדי שהנוזל לא יתאדה.
הכנת עוזר ההמבורגר של צ'ילי מקרוני בכיריים איטיות
מוסיפים את הפסטה 15 דקות לפני ההגשה ונותנים לה להמשיך לבשל. אם תוסיפו את הפסטה מוקדם מדי, היא תתחלחל. מערבבים פנימה כוס (180 מ"ל) של אטריות מקרוני בסוף כך שיהיה מספיק זמן לבשל כמו שצריך. [14]
  • לפסטה אל-דנטה, הוסף אותה קרוב יותר ל -10 דקות לפני ההגשה.
  • אפשרויות פסטה אחרות יעבדו גם. בחר את הסגנון והצורה שאתה הכי אוהב.
הכנת עוזר ההמבורגר של צ'ילי מקרוני בכיריים איטיות
מערבבים פנימה את 1 כוסות הגביע (350 מ"ל) גבינה כשאת מוכנה לאכילה. החום של הכיריים האיטיים וההמבורגר עוזר ימס את גבינת הצ'דר כשאתם מערבבים אותה. או גבינה טרייה או מגורדת מראש תעבוד, אם כי מגורד טרי יהיה קרמי יותר. [15]
  • ניתן גם לכסות את הכיריים האטיות למשך 2 דקות לאחר הוספת הגבינה בכדי לתת לה להמיס לחלוטין.
  • אם חם מדי, תנו לו להתקרר 5 עד 10 דקות לפני ההגשה.
היזהר כשאתה עובד ליד תנור. זה יכול להיות ממש חם!
הקפידו לבשל את הבקר היטב. בשר מבושל עלול להכיל חיידקים מסוכנים.
תמיד לשטוף את הידיים כשאתה מטפל בבשר נא.
l-groop.com © 2020