איך להכין ג'לו ביתי

ג'לו הוא פינוק פשוט ומרענן, אך לעיתים קרובות תערובות שנרכשו מכילות צבעים וחומרים משמרים נוספים. אם אתה מעדיף לדעת מה אתה מכניס לג'לו, ערבב כמה בבית. תוכלו להכין בקלות גרסה טבעונית המכילה אגר אגר במקום ג'לטין. או שתוכלו להכין ג'לו בריא יותר המשתמש בג'לטין איכותי, מיץ ופירות טריים. לקבלת ג'לו עבה יותר, מחית תותים ומשלב אותו עם ג'לטין. תוכלו להגיש כל ג'לו ביתי עם שמנת טרייה או פרי נוסף.

הכנת ג'לו ביתי ללא ג'לטין (טבעוני)

הכנת ג'לו ביתי ללא ג'לטין (טבעוני)
שלב את המיץ, המים ואגר האגר. הוציאו סיר קטן ושפכו פנימה ½ כוס (355 מ”ל) מיץ, 1/2 כוס (120 מ”ל) מים וכף פתיתי אגר אגר או כפית אבקת אגר אגר. מערבבים את התערובת כדי לשלב את המרכיבים. [1]
  • אתה יכול להשתמש בכל מיץ למעט מיץ אננס. אננס מכיל אנזימים שימנעו את התקנת הג'לו.
הכנת ג'לו ביתי ללא ג'לטין (טבעוני)
מרתיחים וממיסים את תערובת הג'לו. הפעל את החום לגובה והביא את תערובת הג'לו לרתיחה. מרתיחים את התערובת למשך 5 דקות ומערבבים אותה מדי פעם. זה יעזור להמיס את אגר האגר. כבה את החום. [2]
  • אם אתה רוצה ג'לו מתוק יותר, אתה יכול לבחוש 1 עד 2 כפות דבש.
הכנת ג'לו ביתי ללא ג'לטין (טבעוני)
מסדרים פירות בכלי. קלף ופורס 1 עד 2 כוסות (175 עד 350 גרם) של פירות טריים. הנח אותה בתחתית תבנית אפייה בגודל 8X8 אינץ '. הימנע משימוש בפירות גולמיים שיש בהם אנזימים המונעים את התקנת הג'לו (או שאתה יכול פשוט לבשל אותם קודם). פירות אלה כוללים: [3]
  • אננס
  • קיווי
  • מנגו
  • תאנה
  • גויאבה
  • שורש ג'ינג'ר
  • כפה
הכנת ג'לו ביתי ללא ג'לטין (טבעוני)
יוצקים וצוננים את הג'לו הטבעוני. שפכו באטיות את הג'לו על הפירות. מכניסים את תבנית האפייה למקרר ומצננים את הג'לו למשך 4 שעות או עד שהג'לו יציב. אתה יכול לפרוס את הג'לו לריבועים ולהגיש אותם מייד. או שתוכלו להשתמש בחותכי עוגיות כדי ליצור צורות ג'לו ייחודיות. [4]
  • לדוגמה, אתה יכול לחתוך כוכבים, לבבות, עיגולים או צורות חגיגיות.

הפיכת ג'לו ביתי ובריא יותר

הפיכת ג'לו ביתי ובריא יותר
שלב את המיץ עם הג'לטין. מודדים 2 כוסות (473 מ"ל) מיץ לסיר קטן ומערבבים פנימה 2 כפות ג'לטין המונע עשב. המשיכו לערבב עד להמסת הג'לטין. [5]
  • נסו להשתמש בג'לטין האיכותי ביותר שתוכלו למצוא. אלה יכילו יותר חומרים מזינים מג'לטין רגיל שנמצא ברוב תערובות הג'לו.
הפיכת ג'לו ביתי ובריא יותר
מחממים את תערובת הג'לו. מחממים את הסיר על בינוני עד שתערובת הג'לו מתחילה לבעבע בעדינות. מרתיחים את התערובת למשך 10 דקות ומערבבים אותה מדי פעם. כבו את האש ותנו לו לשבת מספר דקות. [6]
  • אל תתנו לג'לו לשבת יותר מחמש דקות, מכיוון שהוא יכול להתחיל להתקין ולהצטמצם.
הפיכת ג'לו ביתי ובריא יותר
פורסים את הפירות ומתבלים את הג'לו. קולפים ופורסים את הפירות האהובים עליכם, כך שתקבלו 1/2 עד 1 כוס (90 עד 175 גרם) של פירות חתוכים. לדוגמה, אתה יכול להשתמש באפרסקים, בננות, תותים או שזיפים. טועמים את הג'לו ומוסיפים מעט ממתיק, אם תרצו. [7]
  • כדי להמתיק את הג'לו, יש לשקול להשתמש בכמה כפות של דבש גולמי, צוף קוקוס או סטיביה.
הפיכת ג'לו ביתי ובריא יותר
יוצקים וצוננים את הג'לו הבריא יותר. מסדרים את הפירות בתחתית תבנית זכוכית או תבנית ג'לו. שופכים את תערובת הג'לו על הפרי ושמים את התבשיל או התבנית במקרר. יש לצנן את הג'לו למשך 3 עד 4 שעות, כך שהוא יופיע לגמרי. אתה יכול לפרוס או לזרוק את הג'לו כדי להגיש אותו. [8]
  • אתה יכול לקרר את הג'לו למשך הלילה כדי לעזור לו להתייצב.

הכנת ג'לו ביתי עם פירה מפירות תות

הכנת ג'לו ביתי עם פירה מפירות תות
מפזרים את הג'לטין מעל המים הקרים. הוציא קערית הכנה קטנה ושפך לתוכה 1/4 כוס (60 מ"ל) מים קרים. מפזרים 1 כף מעט ג'לטין (או מנה אחת) על המים הקרים. הניחו את תערובת הג'לטין בצד למשך 5 עד 10 דקות. [9]
  • הימנע מערבוב הג'לטין בזמן שהוא מתייבש. זה יכול לגרום לזה להיות גוש.
הכנת ג'לו ביתי עם פירה מפירות תות
להקציף מים חמים לתערובת הג'לטין. מעבירים את תערובת הג'לטין לקערת ערבוב בינונית. להקציף באטיות 1/4 כוס (60 מ"ל) מים חמים (אך לא רותחים) לג'לטין. המשיכו להקציף עד שהג'לטין יתמוסס לחלוטין. [10]
הכנת ג'לו ביתי עם פירה מפירות תות
לטהר את התותים עם הסוכר ומיץ הליים. שוטפים וגזרים את הגבעולים משני ליטרים (680 גרם) של תותים. הכניסו אותם לבלנדר או מעבד מזון יחד עם 1/4 עד 1/2 כוס (50 עד 100 גרם) סוכר. לג'לו מחושך אפשר גם למות 1/2 ליים ולשפוך את המיץ פנימה. לטהר את החומרים עד שהם חלקים. [11]
  • אתה יכול גם להשתמש בתותים קפואים. יש להפשיר אותם לפני שתכניס אותם לבלנדר.
הכנת ג'לו ביתי עם פירה מפירות תות
מסננים את המחית לתערובת הג'לטין. הניחו מסננת מתכתית מעל הקערה ושפכו לתוכה את מחית התות. המסננת תתפוס את מרבית העיסה והזרעים. יתכן שתצטרך להשתמש במרית גומי כדי ללחוץ בעדינות את המחית כנגד המסננת. זה ידחוף את המיץ דרך המסננת לקערה. [12]
  • ניתן להשליך את הזרעים ועיסת התות במסננת.
הכנת ג'לו ביתי עם פירה מפירות תות
קרה את הג'לו הביתי. שופכים את תערובת הג'לו לתבנית ג'לו, תבנית אפייה או קערות הגשה בודדות. מכניסים את הג'לו למקרר ומצננים את הג'לו למשך 4 שעות או עד שהוא מוגדר. הגישו את הג'לו ברגע שהוא יציב. [13]
  • אתה יכול לפרוס את הג'לו או לזלוף אותו מהקערה. שקול להגיש את הג'לו עם קצפת טרייה.
הכנת ג'לו ביתי עם פירה מפירות תות
סיים.
l-groop.com © 2020