כיצד להכין עוגיות מילנו תוצרת בית

בטח אכלת עוגיה של מילאנו - זו עוגיה מבושלת של חוות פפררידג '(ארה"ב) שיש בה שוקולד באמצע שתי עוגיות אחרות. אם אתה מעוניין להכין גרסה משלך, תוכל לעשות זאת בעקבות המתכון הזה. לא רק שלאלה יש טעם נהדר, אלא שהם גם עשויים מרכיבים טריים, כלומר אתה יודע מה יש בהם ועד כמה הם באמת טריים!

בצק עוגיות

בצק עוגיות
מחממים תנור לחום של 350 מעלות צלזיוס.
בצק עוגיות
שמנת ומערבבים את החמאה והסוכר.
בצק עוגיות
מוסיפים לתערובת את החלבונים, תמצית הוניל ותמצית הלימון.
בצק עוגיות
מערבבים את הקמח לתערובת ומערבבים עם מצורף ההנעה.
בצק עוגיות
צינור חלקים של בלילה בגודל 1 ס"מ (1 ס"מ) על תבנית גיליון מרופדת, תוך שימוש בשקית צנרת בעלת קצה רגיל.
בצק עוגיות
אופים את אלה בתנור שחומם מראש למשך 10 דקות או עד להזהבה.
בצק עוגיות
תן לאלה להתקרר על התבנית.

מילוי

מילוי
שופכים כמות קטנה של שמנת כבדה קלויה על השוקולד הקצוץ המתוק למחצה.
מילוי
מקציפים את תערובת השוקולד והשמנת עד שני המרכיבים הללו נמסים יחד. יש להתמזג היטב.
  • אם תרצו, תוכלו להוסיף את גרידת התפוז.
מילוי
תן לתערובת הזו להתקרר.
מילוי
מורחים כמויות דקות של התערובת על הצדדים השטוחים של העוגיות, כשהם עדיין חמים, רכים וגמישים.
מילוי
לחץ על הצד השטוח של עוגיה שנייה למעלה.
האם עלי להשתמש בחמאה להכנת עוגיות?
לא; במקום זאת תוכלו להשתמש בקיצור. עם זאת, הימנע משימוש במרגרינה, שהיא בעיקר מים.
האם השוקולד יתקשה?
השוקולד יתקשה כשהוא יתקרר, אך הוא יימס שוב אם הוא חשוף לטמפרטורות גבוהות.
לקבלת טעם רחב יותר, תוכלו לבחור בקירור העוגיות הללו למשך מספר שעות.
יש כמה מתכונים שאומרים לאפות את העוגיות הללו בתנור שחומם מראש ל- 325ºF במקום 350ºF. עם זאת, אם משתמשים בטמפרטורה הנמוכה יותר, יהיה צורך לאפות עוגיות אלה זמן רב יותר.
l-groop.com © 2020