איך להכין ממרח וניל ביתי בלי להכין גלידה

האם אתה זקוק לגלידת וניל, אבל פשוט לא רוצה ללכת לגלידרייה בכל פעם? מה דעתך אם אין לך יצרנית גלידה? או שגם אתם לא רוצים סוכר מזוקק? יש פיתרון מהיר וקל לכל הצרכים הללו!
מערבבים 12 אונקיות (1.5 כוסות) קצפת כבדה עם 12 אונקיות (1.5 כוסות) חלב לפי בחירה. כל חלב יעבוד, אך חלב מלא מומלץ לטעם מיטבי. מבשלים את התערובת על אש בינונית ומביאים לרתיחה.
לאחר שהתערובת רתחה, מוסיפים שבעה חלמונים. מנמיכים את האש מחום בינוני-נמוך. מערבבים בעקביות עם להקציף כשתי דקות עד שכל המרכיבים נטמעו באופן אחיד. אל תאפשר לתערובת לרתוח שוב.
מוציאים את התערובת מהכיריים ומוסיפים מיד 7 גרם (5/6 כוס) דבש.
  • רעיון נוסף הוא להחליף שליש מהדבש באבקת סוכר קוקוס. להכנת סוכר קוקוס מופעל, טוחנים את סוכר הקוקוס במטחנת קפה עד שהוא הפך לאבקה.
הוסף לתערובת כף אחת של תמצית וניל טהורה. ערבבו אותו היטב ותנו לו להתקרר. ואז הכניסו אותו למקרר ותנו לו להתקרר לגמרי כשעה.
בקערת ערבוב מקציפים 21 גרם (2.5 כוסות) קצפת כבדה עד שנוצרות פסגות רכות. לאחר מכן, הוסיפו את תערובת הרפרפת וניל לקערת הערבוב וערבבו עד לקבלת תערובת אחידה. גם מערבל ידיים או מיקסר סטנד יעבדו למען זה.
מעבירים את התערובת לקערת זכוכית. הניחו את הקערה בתוך המקפיא והשאירו אותה שם למשך הלילה או למשך שבע עד שמונה שעות. בבוקר, תהיה לך פסטה וניל שלך! כדי לקחת את זה צעד אחד קדימה, הוסף כל קישוט שתרצה.
מה אם אני צריך מיד את הגלידה?
אם אתה זקוק לזה מייד, מה שהופך את זה לא יספיק; תצטרך לקנות כמה.
האם זה רפרפת קפואה או רגיל?
רפרפת קפואה. רפרפת רגילה אינה דורשת מקפיא.
האם אוכל להוסיף קקאו כדי שיהיה בטעם שוקולד?
כן, רק להוסיף כף אחת לכל כף לטעם שוקולד ולערבב היטב.
עבור קישוטים, כל דבר מעלי נענע, פירות יער או חתיכות סוכריות כתושות יעבוד נהדר.
אם אתה מעדיף רפרפת שוקולד, הוסף מנה מתאימה של אבקת קקאו להגשה שלך.
l-groop.com © 2020