כיצד להכין חמאת דבש

מיזוג חמאה ודבש מביא לממרח חלק ורך שלוקח לביבות, ביסקוויטים וטוסט לגבהים חדשים. חמאת דבש יכולה להיות פשוטה כמו זו - דבש וחמאה - או שתוכלו להוסיף תבלינים או פרי מרקר כדי לתת לה אופי נוסף.

חמאת דבש

חמאת דבש
התחל עם דבש וחמאה איכותיים. מכיוון שחמאת דבש עשויה עם כל כך מעט מרכיבים, וודאו שכל אחד מהם טרי ואיכותי. ייתכן שתוכל למצוא דבש מקומי בשוק איכרים. טועמים את הדבש לפני שמחליטים להשתמש בו להכנת חמאת דבש, מכיוון שטעמו החזק ישלוט בממרח.
  • דבש גולמי הוא אלטרנטיבה משובחת לדבש מפוסטר. יש לו טעם עמוק וארצי ולעתים קרובות הוא מרקם גרגירי.
  • בחר חמאה מומלחת או לא מלוחה. אם תחליט להשתמש בחמאה מומלחת, אתה יכול להשאיר את המלח כשאתה מערבב את הדבש והחמאה.
חמאת דבש
הביאו את החמאה לטמפרטורת החדר. הוציאו את החמאה מהמקרר ויצאו אותה כשעה לפני שאתם מתכננים לערבב את חמאת הדבש. זה ייתן לו זמן להתרכך ולהיות קל יותר לעבוד איתו.
  • אל תשתמש בחמאה מומסת כדי להכין חמאת דבש. וודאו שהחמאה עדיין נוקשה מספיק שהיא ניתנת לפיזור. אם הוא נמס, הוא יכול להיפרד, ולהשאיר לך ממרח סופי בעל מרקם מוזר.
  • כדי להביא חמאה במהירות לטמפרטורת החדר, הגדר אותה בחלון שמש ושמש. אתה יכול גם להניח אותו על הכיריים בזמן שמשהו אופה בתנור - אולי חבורת ביסקוויטים שאתה מתכנן להקציף עם חמאת דבש.
חמאת דבש
טורפים את החומרים בעזרת מערבל. ברגע שהחמאה רכה מספיק לעבוד איתה, הניחו אותה, הדבש וקורט מלח בקערה. מקציפים את החומרים במהירות גבוהה עד שהתערובת הופכת לבהירה, רכה וצהובה בהירה.
  • אתה יכול לנצח את החומרים עם קובץ המצורף להקצפה על מערבל מעמד, או עם מערבל כף יד. קובץ המצורף להקציף יהפוך את חמאת הדבש ליותר נפוחה. אתה יכול להשתמש בקצפת חוט ידנית, אך זה ייקח זמן רב יותר.
חמאת דבש
מקררים את חמאת הדבש. מכסים את הקערה בניילון נצמד והכניסו למקרר להתייצבות כשעה, או עד שאתם מוכנים להגיש אותה. חמאת הדבש תישאר כשבועיים.
חמאת דבש
מגישים את חמאת הדבש בקערה דקורטיבית קטנה. כדי שזה ייראה אטרקטיבי בקערה, תוכלו לפזר מעט קינמון על החלק העליון של החמאה. הוסף סכין חמאה להתפשטות.
חמאת דבש
הציגו חמאת דבש עם הלחם או הלחמניות המועדפים עליכם. חמאת דבש הולכת טוב עם מאפינס וסקונס. זה טוב להגיש עם לחם תירס. יש אנשים שאוהבים אפילו לאכול חמאת דבש מכף.

חמאת דבש חריפה

חמאת דבש חריפה
הביאו את החמאה לטמפרטורת החדר. הציב אותו על השיש למשך שעה בערך, עד שהוא רך מספיק כדי להתפשט בקלות.
חמאת דבש חריפה
מוסיפים את הדבש, הווניל והתבלינים. שופכים פנימה 1/4 כוס מהדבש האהוב עליך. מוסיפים לתערובת את הקינמון, הג'ינג'ר ואגוז המוסקט ויוצקים פנימה את הווניל.
חמאת דבש חריפה
מקציפים היטב את החמאה בעזרת מערבל חשמלי. מקציפים במהירות בינונית עד גבוהה עד שחמאת הדבש בהירה ופומפייה, עם מעט כתמי קינמון גלויים. אם אתה משתמש בקצפת כף יד, תצטרך להכות לפחות 10 דקות כדי להשיג עקביות נכונה.
חמאת דבש חריפה
טועמים את חמאת הדבש. האם זה מספיק חריף שיתאים לך? הוסף עוד וניל, קינמון, מוסקט או ג'ינג'ר להתאמה לטעמך, ומקציפים עד שהם משתלבים היטב בתערובת. בנוסף לתבלינים אלה, שקול להוסיף את התבלינים או הטעמים הבאים:
  • שיני אדמה
  • לבנדר טחון
  • טעמי שקדים
  • טעמי פיסטוק.
חמאת דבש חריפה
מקררים את חמאת הדבש. מכסים את הקערה בניילון נצמד ושומרים את חמאת הדבש במקרר עד שאתה מוכן להשתמש בה. חמאת דבש פיקנטית זו אידיאלית עם מוצרים אפויים מתובלים, כגון כיכר פירות, לחמניות צלב חמות, לחמניות פרי וכו '.

חמאת דבש תות

חמאת דבש תות
שוטפים ומחטבים את התותים. בחרו דרכם וזרקו כל תות שדה שעשוי או לא צבע.
חמאת דבש תות
מחית את התותים. הוסף את התותים לבלנדר או למעבד מזון. טהר אותם עד שהם חלקים, ואז דחף את המחית דרך מסננת כדי לעדן אותה. שמור את מיץ התותים הבהיר וזרוק את העיסה. זה יעזור למרקם של חמאת הדבש להישאר חלק. אם היית משתמש בעיסה של התותים, זה היה גושית.
חמאת דבש תות
מבשלים את הפירה. מוסיפים את הפירה לסיר ויוצקים פנימה גם את הדבש ומיץ הלימון. הביאו את התערובת לרתיחה, ואז צמצמו לרתיחה. מערבבים את התערובת ללא הפסקה למשך 3 דקות, או עד שהיא מסמיכה. לרתיחה. מערבבים ללא הפסקה למשך 3 דקות או עד שהם מסמיכים.
חמאת דבש תות
הסר את הפירה מהאש. אפשרו להתקרר לחלוטין. טועמים את המחית ומוסיפים קורט מלח אם אתה משתמש בחמאה לא מלוחה בחמאת הדבש שלך.
חמאת דבש תות
קרם את פירה תות החדר עם החמאה. מניחים אותם יחד בקערת ערבוב ומקציפים אותם עד לקבלת תערובת חלקה. אתה יכול לעשות זאת ביד או באמצעות מקצף חשמלי.
חמאת דבש תות
נותנים לתערובת לעמוד שעה. זה מאפשר לטעם התות להחדיר דרך החמאה.
חמאת דבש תות
מעבירים לכלי הגשה. אם לא משתמשים מייד, אחסן בקירור בכלי אטום אוויר. השתמש תוך 3 ימים.

חמאת דבש במיקרוגל

חמאת דבש במיקרוגל
הוסף לקערה חסינת מיקרוגל 1 כף חמאה ו -3 כפות דבש.
חמאת דבש במיקרוגל
הכניסו את הקערה למיקרוגל. מבשלים למשך 10 עד 20 שניות, מספיק זמן כדי שהחמאה תימס ותתרווח לשנייה או שתיים.
  • אל תתחמם יתר על המידה, זה יגרום לחמאה להישרף בבלגן בלתי הפיך. החימום אמור לגרום לחמאה להריח מעט כאילו התחמם.
חמאת דבש במיקרוגל
אל תתנו לתערובת חמאת הדבש להתקרר. השתמשו בסכין והתחילו לערבב ולהקציף אותו במהירות, מה שהופך את הדבש והחמאה לערבב זה עם זה.
  • אם הוא משוחרר, הוסף כף דבש והמשיך לערבב היטב אחרי כל תוספת עד שתקבל עקביות כמו זה של קרמל סמיך.
  • אל תמהר להוסיף עוד דבש, מכיוון שהוא עשוי להיות מתוק מדי.
חמאת דבש במיקרוגל
המשך לערבב עד שהצבע הופך לכתום צהבהב. התערובת צריכה להיות סמיכה ודביקה.
  • אולי תרצו לתבל אותו בקינמון. זה לא חובה.
השתמש בחמאת הדבש החמה על לחם קלוי או כטופינג בעוגת החמאה. לחלופין, ניתן למרוח אותו על ביסקוויט בסגנון קרקר מתוק או על פנקייק. תיהנו ממנו בכל זמן, זמן תה, ארוחת בוקר עם המשפחה או החברים.
  • אתה יכול לגרום לחמאת דבש זו להיות דומה לעיסה על ידי קירור שלה.
כיצד ניתן לשמר חמאת דבש?
חמאת דבש נשמרת בצורה הטובה ביותר בצנצנות זכוכית הסגורות היטב עם מכסה ונשמרת במקרר.
אתה יכול לצבוט את כמות הדבש ומרכיבים אחרים בחמאת הדבש שלך כך שתתאים לטעם שלך. יש אנשים שאוהבים יותר דבש; יש אנשים שאוהבים פחות.
צנצנות קטנות של חמאת דבש יוצרים מתנות נהדרות לחג המולד. פשוט שימו את חמאת הדבש בצנצנות דקורטיביות קטנות והוסיפו סרט ותג מתנה.
השתמש במרכיבים שנשמרו בטמפרטורת החדר.
חמאה מלוחה היא בחירה טובה יותר מחמאה לא מלוחה.
נסה להשתמש בדבש טהור.
מערבבים את הדבש והחמאה עד שהתערובת פושרת.
השתמש תמיד בפחות חמאה ויותר דבש מכיוון שהחמאה לאחר ההמסה היא הופכת להיות נוזלית מאוד.
אל תרכך את החמאה במיקרוגל. זה יהרוס את המרקם של חמאת הדבש שלך.
l-groop.com © 2020