איך להכין סיידר חם

ישנן דרכים רבות ושונות להכין סיידר תפוחים חם . סיידר חם עם חמאה, המובחן בסוגים אחרים על ידי הכללת חמאה, הוא אפשרות מהנה במיוחד. אפילו בתחום הסיידרים החמאה החמאה, יש לך שפע אפשרויות מבחינת רכיבים ושיטות הכנה ספציפיות. לדוגמא, אתה יכול להכין רום קלאסי עם חמאה חמה או לשנות את המתכון כך שיכלול סוגים שונים של אלכוהול או תבלינים.

חולק סיידר ועושה חמאה מתובלת

חולק סיידר ועושה חמאה מתובלת
בחר את הסיידר שלך. המרכיב החשוב ביותר בסיידר חם עם חמאה הוא הסיידר עצמו. מכיוון שתחמם את הסיידר בתבלינים, או תתיחו אותו, בחרו סיידר עם גוף עבה ומעונן. בחר סיידר לא מסונן שהוא טרי ככל האפשר. במהלך הסתיו, התבונן בשוק האיכרים המקומי שלך כדי למצוא את האפשרויות הטובות ביותר באזור שלך. [1]
  • שימו לב כי גרירת הסיידר עם חלק מהתבלינים או את כלם אתם רוצים להשתמש לפני הוספת החמאה תעניק משקה משביע, מורכב ומהנה יותר.
חולק סיידר ועושה חמאה מתובלת
בחר בעצמך תערובת תבלינים. אמנם קיימים תערובות מוליות קניות בחנות, אך תקבלו טעם טוב יותר מהתבלינים בהם תרצו להשתמש ביד והתאמה אישית כמה אתם רוצים מכל אחד מהם. יש, כמובן, כמה תבלינים אמינים שמתאימים היטב עם סיידר (וכמובן, עם חמאה). [2]
  • השתמש בקינמון כדי להוסיף מתיקות ותבלין. אניס כוכב יכול לשמש גם להשפעה דומה, עם תכונת הטעם הנוספת של ליקוריץ.
  • ציפורן תוסיף עומק לטעם הסיידר עצמו, שיופחת בתהליך הגלידה.
  • כלול כוסברה כדי להדגיש את מושלמות הסיידר ולהוסיף קצת בעיטת הדרים. הוסף גם קצת הל. זה יעצים את הארומה של הסיידר.
  • תיבול אגוז מוסקט הם גם מרכיבים נפוצים במשקאות סיידר. אמנם הם מהנים ואמינים, אך אל תראו אותם הכרחיים לחלוטין ותקפידו לא להשתמש יותר מדי!
חולק סיידר ועושה חמאה מתובלת
חולש את הסיידר עם התבלינים שבחרת. השיטה הטובה ביותר להכנת סיידר חם עם חמאה כוללת קודם כל את הסיידר, והוספת חמאה רגע לפני ההגשה. גלגול סיידר מראש מאפשר לבשל את טעם התבלינים לתוך הסיידר. כדי לעשות זאת, מרדשים יחד את הסיידר והתבלינים למשך כ- 30 דקות. [3]
  • השתמש בתבלינים שלמים בכל הזדמנות אפשרית. לדוגמה, השליך כמה מקלות קינמון לסיידר במקום להשתמש בקינמון טחון.
  • כלול כמה קליפות תפוז או לימון טריים בתהליך הגלידה.
  • עבור תבלינים שכבר טחונים, ברירת המחדל היא כחצי כפית (~ 1 גרם) לכל 470 מ"ל סיידר. אם אתה על הגדר בכמויות של תבלינים מסוימים, ברירת המחדל תמיד תהיה פחות. זה יאפשר את הטעם של התפוחים עצמם להופיע.
חולק סיידר ועושה חמאה מתובלת
הכינו חמאה מתובלת. עם זאת אתה בוחר לגלוש את הסיידר שלך, אתה יכול להכין חמאה מתובלת כדי להדגיש טעמים מסוימים בסיידר החם והחמאה שלך. לדוגמה, ייתכן שתעדיף לגלג את הסיידר רק בקליפות הדרים ובמקלות קינמון, ולהכין חמאה מתובלת עם שאר התבלינים שבחרת, כמו תבלינים טחונים ואגוז מוסקט.
  • לאפשרות אחת, ריככו 8 גרם (227 גרם) חמאה לא מלוחה וקציפו עד לקבלת שמנת בקערת ערבוב. מוסיפים 2 אונקיות (57 גרם) סוכר חום, ⅛ כפית (~ 0.3 גרם) קינמון, ⅛ כפית (~ 0.25 גרם) של כל הסיבוב וקורט שן טחון.
  • לאחר ערבוב התבלינים, גלגל מחדש את החמאה ליומן או לחץ אותה לקערה קטנה. מכסים את החמאה ומכניסים למקרר אם אינכם מוכנים להשתמש בה.
  • היתרונות העיקריים של הכנת חמאה מתובלת הוא שליטה רבה יותר בכמות החמאה והתבלין בכל מנה. לדוגמה, אתה יכול להכין מנות בודדות שיש בהן פחות או פחות חמאה ותבלין.
  • אתה יכול גם להכין חבילה גדולה של חמאה מתובלת לשימוש בכמה קבוצות שונות של סיידר מרוגז במהלך מספר ימים.
חולק סיידר ועושה חמאה מתובלת
הוסף חמאה לסיידר שלך רגע לפני ההגשה. אם רק הרגתם את הסיידר והוא עדיין חם, תוכלו פשוט להוסיף חמאה רגילה או חמאה מתובלת. כמות החמאה שתרצה להוסיף תלויה בכמות הסיידר שאתה מתכנן להגיש. מכוונים לכף קטנה של חמאה למנה. [4]
  • אפשר להמיס את החמאה בסיר המכיל את כל חבורת הסיידר, או לאפשר לאנשים להוסיף חמאה בעצמם למנות בודדות. אם מוסיפים חמאה בעצמכם, מערבבים אותה לתוך הסיידר בעוד האצווה מתבשלת על אש נמוכה.
  • הוספת חמאה למנות בודדות מאפשרת לכל אחד להתאים אישית את המשקה שלהם - ולהחליט אם לבחוש את החמאה שלהם עד שהיא נמסה לחלוטין, או לאפשר לחמאה להמיס באטיות בזמן שהיא צפה על פני המשקה.
  • תמיד מגישים סיידר חם עם חמאה כשהוא עדיין מהביל. הקפידו להזהיר את כולם שהמשקה חם.

כולל אלכוהול בסיידר חם

כולל אלכוהול בסיידר חם
הכינו חבילה של סיידר עם חמאה עם רום. אפשר להכין רום חם עם חמאה בכמה דרכים שונות, אך ניתן לטעון כי הטוב ביותר כאשר משתמשים בסיידר. עבור אצווה שתניב שמונה מנות, אסוף גלון (1.9 ליטר) סיידר תפוחים לא מסונן, 1 מקל חמאה לא מלוחה, ¼ כוס (50 גרם) סוכר חום כהה, 1½ כפית (3.45 גרם) קינמון טחון, כפית (2.2 גרם) אגוז מוסקט, ¼ כפית ( 0.53 גר 'ציפורן טחונה וכוס כפית (0.71 גר') מלח. [5]
  • מוסיפים לסיידר את החמאה, הסוכר החום והתבלינים כשהוא מתבשל בסיר כשהמבער מוגדר נמוך. מערבבים עד שהחמאה והסוכר מומסים לחלוטין.
  • השתמש במצקת כדי להגיש את הסיידר החמאה החם לספלים בודדים, והוסיף רום כרצונך. כמות וסוג הרום שאתה משתמש תלוי בך. ככל שהרום כהה יותר, כך גדל הסיכוי שהוא יוסיף מתיקות למשקה.
כולל אלכוהול בסיידר חם
השתמש בבורבון לקוקטייל פיקנטי יותר. החלפת רום בבורבון מספקת למעשה טוויסט על הקלאסיקה הישנה. לקבלת אצווה חזקה בת שתי מנות, השתמש בכוס (240 מ"ל) סיידר, 2 כפות (28.35 גרם) חמאה לא מלוחה, כף (15 מ"ל) דבש, ¼ כפית (~ 0.5-0.75 גרם) כל אחת מהציפורן , קינמון וג'ינג'ר, 120 מ"ל בורבון. [6]
  • מערבבים את החמאה והתבלינים עד לאיחוד מלא. מרתיחים את הסיידר בסיר על אש נמוכה, ומקציפים פנימה את תערובת החמאה עד להמסה מלאה.
  • הסר את התבנית מהאש והקציף פנימה את הבורבון. לפצל את המשקה לשתי מנות ולהגיש תוך כדי אדים.
כולל אלכוהול בסיידר חם
מערבבים יחד אצווה בגודל מסיבה עם ברנדי תפוחים. לקבלת מנה של קערת אגרוף, נסה מתכון שמשתמש ב -3 כוסות (710 מ"ל) של ברנדי תפוחים, 7 כפות (88 גרם) סוכר חום, חמאת מקל ¾, 12 כוסות (2,800 מ"ל) סיידר תפוחים לא מסונן. כוס (180 מ"ל) של מיץ לימון טרי. הביאו את הברנדי, הסוכר החום והחמאה לרתיחה על אש בינונית תוך ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה מלאה. מוסיפים את הסיידר, מיץ הלימון ו -12 מקלות הקינמון ומביאים לרתיחה קצרה. [7]
  • מגישים בקערה גדולה עם מצקת. וודאו שכולם יודעים שיש אלכוהול במשקה, ועודדו את כולם לוודא שהם מקבלים מקל קינמון.

מקשט את הסיידר הלוהט החם שלך

מקשט את הסיידר הלוהט החם שלך
מקשטים בתבלינים המשפרים את הטעם. מלבד מקלות הקינמון פרט לחובה, ישנם כמה תבלינים נוספים בהם תוכלו להשתמש בכדי לשפר את ההנאה שלכם מסיידר חם עם חמאה. ציפורן שלמה ואגוז מוסקט מגורד הם ארומטיים במיוחד. זרעי אניס מיובשים הם אפשרות טובה נוספת. [8]
מקשט את הסיידר הלוהט החם שלך
כלול מרכיבים נוספים לפי העדפתך. אל תהסס להיות יצירתי כמו שאתה רוצה עם המתכון. יש כל מיני תוספות שעשויות להיות מהנות שאפשר להכין. לדוגמה, למשקה מתוק יותר, ערבבו מעט סירופ מייפל. לקבלת מנה עם בעיטת הדרים, הזלי לימון בתוך האצווה שלך רגע לפני ההגשה.
מקשט את הסיידר הלוהט החם שלך
הוסף שפת מלח לטעם מנוגד. במיוחד אם מכינים חבורה מתוקה יותר של סיידר חם וחמאה, כמו סיידר רום עם סירופ מייפל, שפת מלח יכולה להוסיף רמה נוספת של טעם וערעור חזותי. יש למרוח פרוסת לימון על שפת הכוסות שתשתמש בה ולטבול את הקצוות במלח. [9]
l-groop.com © 2020