כיצד להכין בראוניז שוקולד חם

אם אתה צריך להכין בראוניז, אבל לא קקאו אבקה, אתה תמיד יכול להשתמש בתערובת שוקולד חמה במקום, עדיף מהסוג ללא תוספת אבקת חלב. [1] אתה יכול אפילו להכין את השוקולד החם יותר הזה על ידי הצבת מרשמלו או קצפת.

הכנת בראוניז שוקולד חם בסיסי

הכנת בראוניז שוקולד חם בסיסי
מחממים תנור לחום של עד 177 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בגודל 9 על 13 אינץ '(22.86 על 33.02 סנטימטר) עם נייר אלומיניום. השאר כמה סנטימטרים תלויים מעבר לקצוות, כך שתוכלו להסיר אותה מאוחר יותר. משמנים קלות את נייר הכסף בעזרת ספריי בישול.
הכנת בראוניז שוקולד חם בסיסי
מערבבים את החמאה, הסוכר, הביצים ותמצית הוניל. אם עדיין לא עשית זאת, ממיסים את החמאה במיקרוגל או בסיר קטן מעל הכיריים. שופכים אותו לקערת ערבוב בינונית, ואז מוסיפים את הסוכר, הביצים ותמצית הוניל. מערבבים הכל יחד עם להקציף עד שהצבע אחיד ולא נשארים פסים של חלמון ביצה.
הכנת בראוניז שוקולד חם בסיסי
מוסיפים פנימה את הקמח, תערובת השוקולד החמה, המלח ואבקת האפייה. מערבבים הכל יחד פעם נוספת עד פשוט לשלב. הקפד לגרד לעתים קרובות את קרקעית הצדדים ואת דפנות הקערה כך שהכל יתערבב בצורה אחידה. הקפד לא לערבב יתר, או שהבראוניז יתברר כקשוח.
  • וודא שאתה משתמש בתערובת שוקולד חריפה רגילה, ולא בסוג שכבר הוסיף לו אבקת חלב.
  • תן לו טוויסט מקסיקני על ידי הוספת 2 כפיות קינמון טחון, כפית אגוז מוסקט טחון, כפית ג'ינג'ר טחון וחצי כפית קאיין טחון.
הכנת בראוניז שוקולד חם בסיסי
מוסיפים פנימה 6 אונקיות (175 גרם) שוקולד צ'יפס, אם רוצים. אתה לא צריך לעשות את זה, אבל זה ייתן לבראוניז מרקם נוסף וטוב שוקולדי. שוב, הקפידו לגרד לעתים קרובות את קרקעית הצדדים ואת דפנות הקערה.
הכנת בראוניז שוקולד חם בסיסי
מורחים את התערובת על קרקעית התבנית. מגרדים את הקערה נקייה בעזרת מרית גומי כך שלא תבזבזו שום בלילה.
הכנת בראוניז שוקולד חם בסיסי
אופים את הבראוניז למשך 30 עד 35 דקות. הם מוכנים כשהם מתרחקים מצידי התבנית ונמצאים במרכזם. [4]
הכנת בראוניז שוקולד חם בסיסי
מורחים 6 אונקיות (175 גרם) שוקולד צ'יפס מעל הבראוניז. עשה זאת מייד לאחר הוצאת הבראוניז מהתנור. חום הבראוניז יגרום לשבבי השוקולד להתרכך ולהימס. [5]
הכנת בראוניז שוקולד חם בסיסי
המתן 5 דקות לפני שתפיץ את השוקולד צ'יפס סביב. לאחר כחמש דקות, השוקולד צ'יפס התרכך מספיק כדי להיות מתפשט. השתמש במרית גומי כדי להפיץ אותם על החלק העליון של הבראוניז. [6]
  • השוקולד צ'יפס עשוי עדיין להחזיק את צורתם לאחר 5 דקות, אך עליהם להיות רכים מספיק כדי להתפשט.
הכנת בראוניז שוקולד חם בסיסי
תן לבראוניז להצטנן. השאירו אותם לראשונה בתבנית. לאחר מכן השתמש ברדיד האלומיניום כדי להרים אותם מהמחבת. העבירו אותם למתקן קירור תיל ותנו להם לסיים את הקירור.
הכנת בראוניז שוקולד חם בסיסי
מגישים, מקשטים ומגישים את הבראוניז. חותכים את הבראוניז ל -24 ריבועים בעזרת סכין חדה. בראש כל ריבוע עם שלושה מיני מרשמלו אויב לפני הנגיעה הסופית. [7]

מכינים בראוניז ספל שוקולד חם

מכינים בראוניז ספל שוקולד חם
מערבבים את תערובת השוקולד החמה והקמח בספל גדול. שופכים את תערובת השוקולד החמה והקמח לספל בן 16 אונקיה. מערבבים את השניים יחד עם מזלג או מיני להקציף. אתה משתמש בספל גדול מכיוון שהבראוניז צריך מקום להתפחות כשהוא מתבשל.
  • מתכון זה עושה מספיק כדי להגיש 1 עד 2 אנשים. אתה יכול לאכול את הבראוניז היישר מהספל. אם אתה מעדיף להגיש אותו על צלחת, יש לשמן קודם את החלק הפנימי של הספל.
מכינים בראוניז ספל שוקולד חם
מערבבים פנימה את המים והחמאה. ממיסים את החמאה לפני כן במיקרוגל או בסיר קטן מעל הכיריים. אם אין לך חמאה, אתה יכול להשתמש בשמן במקום זאת. [8]
מכינים בראוניז ספל שוקולד חם
שקול להוסיף קצת טעם. תערובת שוקולד חם כבר מתוקה מאוד, אבל אתה יכול לתת לבראוניז שלך טעם נוסף עם ½ כפית תמצית וניל. תמצית מנטה גם טעימה להפליא. הקפידו לבחוש אותו היטב! [9]
מכינים בראוניז ספל שוקולד חם
יש להוסיף אותו עם מיני מרשמלו. מה שוקולד חם בלי מרשמלו? המיקרוגל יעזור להמיס מרשמלו. אם אין לך מרשמלו, או אם אינך אוהב אותם, תוכל לדלג על שלב זה.
מכינים בראוניז ספל שוקולד חם
מבשלים את הבראוניז במיקרוגל. הגדר את המיקרוגל שלך ל- HIGH, ואז לבשל את הבראוניז למשך 60 עד 90 שניות. הבראוניז יעלה כשהוא מתבשל, אבל אז הוא יתפוגג מעט ברגע שתפסיק את המיקרוגל. עם זאת, אל תבשל יותר מדי את הבראוניז; אתה רוצה שזה יהיה דבילי במרכז. [10]
  • הניחו מגבת נייר או צלחת נייר מתחת לספל בכדי לתפוס טפטפות למקרה שהבראוניז יעלה על גדותיו.
מכינים בראוניז ספל שוקולד חם
מקשטים את הבראוניז לפני שמגישים אותו, אם רוצים. אם לא הוספת שום מרשמלו, שקול לעטר את הבראוני עם תוספות שוקולד חם פופולריות אחרות. מערבולת קצפת ומפזר קנה ממתקים כתוש היו טעימים טעים!
  • אם שמנת את החלק הפנימי של הספל, הפוך תחילה את הבראוניז לצלחת ואז מקשט אותו.
במקום ציפוי שוקולד, מכסים את הבראוניז הבסיסי במרשמלו גדול חתוך לשניים. הניחו אותם מתחת לצלייה עד שהמרשמלו מזהיבים - זה ייקח מספר שניות בלבד. [11]
אם אתה לא אוהב מרשמלו, אתה יכול לעטר את הבראוניז שלך עם תוספות שוקולד חמות אחרות, כמו קצפת וקני ממתקים כתושים.
l-groop.com © 2020