כיצד להכין כוסות שוקולד חמות

לנגוס צינה חורפית באיבו עם כוסות השוקולד החמות והמענגות האלה. הספלים העשירים והטעימים האלה ירשמו את חבריך, יעבירו את כוס השוקולד ה"חמה "הרגילה שלך לשלב הבא. למרות שהכותרת מרמזת שאתה מכין שוקולד "חם", זה סוג של שונה במקצת מהקקאו החם שבמגרש במשטח הקרח. במתכון זה, תכינו את הספלים באמצעות תבנית שוקולד מומס סביב בלוני המים, ואז תוסיפו מוס טעים ל"שתייה ". מנות : משוער. 3 כוסות

ממיסים את השוקולד

ממיסים את השוקולד
לפוצץ את המספר הרצוי של בלוני מים. אל תמלא אותם במים. במקום זאת, פשוט תוסיפו קצת אוויר וקושרים קשר בתחתית.
  • לפוצץ את הבלונים עד לגודל כוס ותזכור שתמלא אותם במוס שוקולד.
  • לפוצץ את הבלונים לפני שאתה ממיס את השוקולד. ברגע שהשוקולד נמס, צריך לעבוד מהר כדי ליצור את הספלים לפני שהשוקולד שוקע.
ממיסים את השוקולד
קוצצים או מפרקים את השוקולד לחתיכות קטנות לפני ההמסה. זה מסייע בתהליך ההתכה ומקטין את הסיכוי לשריפת השוקולד.

טובלים את הבלונים בשוקולד

טובלים את הבלונים בשוקולד
ממיסים את השוקולד בדוד כפול או במיקרוגל. שלב זה דורש פיקוח מתמיד, מכיוון שהשוקולד נשרף בקלות:
  • מערבבים את השוקולד הממס לעיתים קרובות. אם אתה ממיס אותה במחבת או בדוד כפול, מערבבים ללא הפסקה על אש נמוכה עד להמסת השוקולד במלואו.
  • בדוק את השוקולד הממס כל 30 שניות. אם אתה ממיס את השוקולד במיקרוגל, הגדר אותו להתבשל למשך 30 שניות. בודקים ומערבבים לפני שמחזירים אותו לבישול עוד 30 שניות.
  • הסר את השוקולד המומס ממקור החום כאשר יש לו עקביות חלקה ומשיי. עכשיו הגיע הזמן ליצור את הספלים במהירות.
טובלים את הבלונים בשוקולד
טובלים את הבלונים המפוצצים בקבוצת השוקולד החם. מכסים את הבלון שלושת רבעי הדרך עם שוקולד.
טובלים את הבלונים בשוקולד
יוצרים שכבה של שוקולד סביב כל בלון. הימנע מהופכתו לעבה מדי; כיסוי דק עובד היטב.

הכנת מילוי מוס השוקולד

הכנת מילוי מוס השוקולד
הניחו את הבלונים המכוסים בשוקולד על דף נייר שעווה או קלף. אפשר להם להתייבש / להתקרר.
  • אפשר לבלונים מכוסים שוקולד להתקרר למשך עד 30 דקות. לחלופין, הכניסו את הבלונים למקרר לזמן קירור מהיר יותר.
הכנת מילוי מוס השוקולד
יוצרים את הקצפת. שלב 1 כוס שמנת כבדה עם כפית סוכר. מקציפים בעזרת מערבל חשמלי במהירות גבוהה עד שנוצרות שיאים.
  • מודדים חצי כוס קצפת ומניחים בתוך המקרר. קרם זה יושב על גבי כוסות מוס השוקולד.
הכנת מילוי מוס השוקולד
שופכים ¼ מכוס הקצפת לקערה קטנה. מפזרים מעל את הג'לטין. השאירו למשך 10 דקות כדי לאפשר לו להתרחב.
הכנת מילוי מוס השוקולד
שלב את השוקולד צ'יפס, הקפה, רום והחמאה בדוד כפול או במיקרוגל.
  • מערבבים את התערובת ללא הפסקה כדי להבטיח אינטגרציה מלאה. כמו כן, ערבוב השוקולד ימזער את האפשרות שהשוקולד ישרף.
  • הסר ממקור החום בעוד כמה נתחי שוקולד עדיין נראים. שלב עם קערת קצפת מעורבבת עם ג'לטין.

יצירת כוסות השוקולד

יצירת כוסות השוקולד
מוסיפים קורט מאבקת הקאין לתערובת ומערבבים היטב. הקפידו לשלב את האבקה במלואה בקקאו בכדי לקבל רמז לטעם “מועט”.
  • אל תעבוד יותר מדי את המוס - הקצפה יתר על המידה תאבד את הערעור הרך שלה.
יצירת כוסות השוקולד
קפיצו את בלון המים ברגע שהשוקולד התקרר והתקבע. ודא שחלפו 30 דקות שלמות אם אינך בטוח אם השוקולד מוכן.
  • דוקרו בעדינות את החלק העליון של בלון המים עם מחט דקה כדי לשחרר את האוויר; עשה זאת בזהירות כדי שהבלון לא יתפוצץ.
  • אפשר לבלון להתפיח וליישר את החלק התחתון של הספל. המתן עד שהאוויר ישוחרר לפני שתמשיך לשלב הבא.
יצירת כוסות השוקולד
יש לזלוג בעדינות את בלון האוויר הנטוי מתוך הספל. הקפידו לא להפריע לספל השוקולד כשמוציאים את הבלון.
יצירת כוסות השוקולד
מחליקים כוס וחצי של מוס שוקולד לכוס השוקולד שלך. הכמות תלויה בגודל שיצרתם את כוסות השוקולד שלכם.

עיצוב ידית לספל השוקולד

עיצוב ידית לספל השוקולד
מפזרים מעל כמה שבבי שוקולד. אל תגזימו, אלא פשוט הוסיפו כמה גילוחים קלים בכדי להוסיף גוף ונקיע למוס שלכם.
עיצוב ידית לספל השוקולד
צורת ידית. שלב זה הוא אופציונלי, אך הוא נותן מראה ריאליסטי לספל השוקולד אם אתה מוכן לעשות קצת יותר עבודה:
  • ממיסים מעט שוקולד נוסף. אפשר להתקרר עד שניתן יהיה לטפל בו.
  • שופכים צורת "U" דקה בסגנון "שוקולד מומס" על מגש מרופד בנייר קלף (או על דף סיליקון). השתמש באצבעותיך או בכלי כמו סכין כדי לעצב את ה- "U" במידת הצורך. השאר להגדיר.
  • החל את הידית בעזרת יבלות של שוקולד מומס.
האם הבלון לא ישנה את טעם השוקולד?
לא, אלא אם כן אתה משאיר את השוקולד על הבלונים יותר מדי זמן.
איך אני מצטרף לידיות? האם שכבת השוקולד שאני מורחת על הבלון עבה מאוד?
כדי לשים את הידיות על הספל, מורחים שוקולד ומשתמשים בהן כמו חומר דמוי דבק וודא כי הם יתקעו. לציפוי השוקולד, פשוט טובלים פנימה את הבלון.
בלונים מסוימים עשויים לצוץ כשמרח את השוקולד החם. נסו להיות מוכנים למפץ! כדאי ללבוש סינר ולהגן על בגדים מפני התזת שוקולד.
l-groop.com © 2020