כיצד להכין כנפיים חמות בטיגון אוויר

כנפיים הן תוספת נפלאה לכל ארוחה בין אם זה למסיבה גדולה או לחטיף בשעות הלילה המאוחרות. עם זאת, הם אינם המנה הבריאה בהתחשב בעובדה שהם מטוגנים בשמן עמוק, מה שעלול להוביל בסופו של דבר לסיכונים של חששות בריאותיים כמו סוכרת מסוג 2, מחלות לב וסרטן. [1] הטיגון אוויר מבשל אוכל על ידי זרימת אוויר חם במהירות ויוצר אפקט הסעה המביא להשחמה של האוכל ופריכותו מבלי שיטפטף אותו בשמן. [2] עם שימוש בטיגון אוויר, אתה זוכה לאכול את הכנפיים החמות והטעימות שלך בלי לחוש אשמה וחולה מכל השמן הנצרך - ניצחון מובהק לבריאותך והתשוקה שלך.

תיבול כנפיים

תיבול כנפיים
כופף את קצה הכנף עד שהמפרק נאלץ להתפרק. חתוך בעזרת סכין חדה את קצה הכנף.
  • אם חתיכת כנף גדולה מגודל כף היד שלך, המשך לחתוך אותם לשתי חלקים ולשטוף היטב את הבשר. לאחר שטיפת הבשר, הניחו אותו על מסננת או מסננת בכדי להפריש עודפי מים למשך כ 3-5 דקות.
תיבול כנפיים
מעבירים את הכנפיים מהמסננת / המסננת לקערה גדולה ומתחילים במרינדה על ידי הוספת כף (14.8 מ"ל) שמן זית. הוסף 1/2 כפית מלח, פלפל שחור, 1 כף (14.8 מ"ל) פפריקה, 1 כף (14.8 מ"ל) פלפל קאיין, 1/2 כפית אבקת שום, 1/2 כפית אבקת בצל.
מערבבים יחד את כל המרכיבים בצורה אחידה ככל האפשר. כל חתיכת כנף צריכה להיראות כאילו היא מצופה. אפשרו לבשר להתייבש במשך שעה-שעתיים.

טיגון אוויר

טיגון אוויר
הניח נייר קלף על סל הטיגון האוויר. נייר קלף דורש פחות ניקיון מכיוון שכל המיץ הולך ישר על הנייר במקום לסל. הגדר את הטיגון אוויר ל- 360 מעלות למשך 12 דקות. הניחו את הכנפיים במרינדה על נייר הקלף וודאו שהכנפיים אינן מונחות זו על גבי זו. פרושו בצורה אחידה ככל האפשר במישור אחד יביא לכך שכל חתיכה תתבשל בצורה שווה.
משוך את הסל מהטיגון. לאחר שתום 12 הדקות, הוצא את הסלסלה מהטיגון האוויר ובעזרת מלקחית, החלק את כל חתיכות. הכניסו את הסלסלה לטיגון האוויר והפעילו מחדש את הטיימר למשך 12 דקות נוספות.

הכנת תערובת הרוטב

הכנת תערובת הרוטב
התחל על תערובת הרוטב בזמן שהכנפיים מתבשלות. במחבת עם אש בינונית עד גבוהה, מוסיפים פנימה את מקל החמאה.
  • לאחר שנתנו לחמאה להמיס כ-30-45 שניות, העבירו את החום לעוצמה נמוכה-בינונית כדי לוודא שהחמאה לא תישרף.
מערבבים יחד את התיבול לרוטב. בקערה נפרדת, להוסיף 1 כף (14.8 מ"ל) שום טחון, 1/2 כפית פתיתי צ'ילי, ו -1 / 2 כפית פלפל קאיין. מערבבים היטב.
הכנת תערובת הרוטב
מכניסים את תערובת התיבול לתבנית עם החמאה. מוסיפים 1/2 כוס רוטב חם ומערבבים שוב כדי לוודא שאין נתחי חמאה.
מחליפים לחום בינוני עד גבוה ומערבבים בעזרת שוט. זה יבטיח את רוטב חריף ושילוב תערובת תיבול חמאה. הוסף מעט יותר מלח ופלפל (לא חובה). מעבירים את תערובת הרוטב לקערה נפרדת.
הכנת תערובת הרוטב
שולפים את הכנפיים וטובלים כל אחד מהם בתערובת הרוטב החם. לאחר חלוף 12 הדקות האחרונות תוכלו להוציא את הכנפיים מהטיגון ולכסות ברוטב. הברשת הכנפיים יכולה לעבוד עם זאת כדי לקבל את הטעם המתובל הזה עמוק בכנפיים, טבילה של הכנפיים לתערובת פעמיים היא יעילה.
הכניסו את הכנפיים החמות המכוסות ברוטב החם לסל. הגדר את הטיימר למשך 3 דקות נוספות רק כדי להבטיח שהכנפיים יצופות וכיסוי ברוטב שנדבק.
הכנת תערובת הרוטב
מעבירים לצלחת ונהנים לצד גבינה או גבינה כחולה.
שיטת הכנפיים לאורך יותר משעתיים עדיף אפילו יותר אם זה אפשרי. ככל שהוא יצליח להריץ יותר טוב זה מכיוון שהכנפיים יהיו הרבה יותר מסחריות.
תמיד ניתן להתאים את החמאה לרוטב. שימוש ב -1 / 2 מקל חמאה זה בסדר אם מקל אחד שלם הוא יותר מדי, אבל הרוטב לא יידבק על הכנפיים ככל שיהיה מקל אחד.
הוסף סלרי קצוץ וגזר כצד לכנפיים.
חימום מחדש קל! פשוט הכניסו את כנפי השאריות לסיגריי האוויר ובשלו על 400 מעלות למשך 5-6 דקות.
l-groop.com © 2020