איך להכין Huaraches

Huaraches הם אוכל רחוב מקסיקני פופולרי, היכן בצק קמח מסה הוא מוכן בצורה מלבנית ומעליו סלסה, בצל, עגבנייה, חסה, ובחירת חלבון. אתה יכול להשתמש כמעט בכל ציפוי שתרצה עבור huaraches, והם נהדרים לאפשרויות צהריים וערב. להכנתם, הכינו תחילה ובשלו את הבצק שלכם, ואז ערמו את העליפות. עם כמה מרכיבים, תוכלו להכין בקלות huaraches!

עושה את הבצק

עושה את הבצק
מערבבים יחד קמח מסה, אבקת אפייה, מלח ומרק. שופכים 2 כוסות (473 גרם) קמח מסה לקערה בינונית. מערבבים פנימה 1 כפית (5 גרם) של אבקת אפייה, 1/4 כפית (3.7 גר ') מלח, ו 1.75 כוסות (410 מ"ל) מרק. אתה יכול להשתמש במרק עוף, בקר או ירקות, על סמך העדפות התזונה שלך. [1]
עושה את הבצק
מערבבים את המרכיבים יחד עד שהבצק מתחזק היטב. השתמש בכף ערבוב כדי למזג את החומרים שלך יחד. אם צריך, השתמש בכמה טיפות מים כדי לעזור לבצק שלך להישאר יחד. [2]
  • הבצק שלך מוכן לשימוש כאשר החומרים מעורבבים לחלוטין והוא נשאר בקלות בגליבה אחת.
עושה את הבצק
מפרידים ומעצבים את הבצק לארבעה חלקים בגודל 15 ס"מ. קורעים את הבצק בידיים, או חותכים את הבצק בסכין ליצירת 4 חלקים שווים. לאחר מכן, השתמש במערוך או בידיים שלך כדי לשטח את הבצק. כשאתם משטחים אותו, כיוונו למתוח את הבצק כך שאורכו 15 ס"מ. [3]
  • זה יוצר 4 huaraches.
עושה את הבצק
מעצבים כל חלק לסגלגל עובי של 0.32 ס"מ. ברגע שתשטחו את ה- huarache ותקבלו את צורתו הבסיסית, תוכלו להמשיך ולעצב אותו כך שהסגלגל יהיה בערך בעובי (0.32 ס"מ) והאורך הכולל כ- 20 ס"מ. השתמש בידיים שלך כדי לעצב את הבצק עד שכולם בגודל זהה. [4]
  • אמנם זה לא צריך להיות מושלם, אבל זה הגודל הכללי של huaraches מסורתיים.
עושה את הבצק
ערימו כל חלק בנייר שעווה אם ברצונכם לאחסן אותם. אם אינך מבצע את ההאראצ'ים מייד, הניח פיסת נייר שעווה בגודל 13 ס"מ × 25 ס"מ בגודל עליון על גבי צבע ההאראצ'ה, והניח נייר נוסף על גבי. לאחר מכן, הנח פיסת נייר שעווה נוספת מעל לכוכב השני. המשך לעשות זאת עבור כל ההאראאצ'ים שלך. מקררים את הבצק למרב של שעתיים. [5]
  • אפשר להכין את הבצק בבוקר ולהכין huaraches לארוחת הצהריים, למשל.

בישול ההואראצ'ים

בישול ההואראצ'ים
שים שמן במחבת גדולה ומחממים אותה למשך דקה. שופכים כ -1 כף אמריקאיות (15 מ"ל) של שמן צמחי או זית לתבנית, ומשתמשים בסביבה על חום בינוני. בדרך זו, אתה לא שורף את ההאראצ'ים שלך. [6]
  • לאחר דקה בערך, אתה מוכן לבשל את ההאראצ'ים שלך. השמן יתחיל לבעבע.
בישול ההואראצ'ים
מבשלים את בצק המסה למשך דקה לערך. הפוך 1 מהזרחות על התבנית ונתן לה להתחמם למשך דקה בערך. אתה רוצה שהתחתית תפתח עור ותתחיל להתמצק. ברגע שהתחתית מעט שחומה, אתה יכול להפוך אותה לבישול הצד השני. [7]
בישול ההואראצ'ים
הפוך את הכיסוס לצד השני ובשל אותו למשך דקה. קפיצו את הוואראצ’ה והפכו אותו כך שהצד הלא מבושל פונה אל התבנית. [8]
  • השתמש במרית כדי לדפדף מעל ההאראש.
בישול ההואראצ'ים
המשיכו להעיף את ההאראצ’ה עד ששני הצדדים חומים בהירים. היפוף את ה- huarache 4-5 פעמים לבשל אותו באופן שווה משני הצדדים, והמתן כדקה בין כל היפוך. כששני הצדדים חומים בהירים זה נעשה ומוכן להגשה. [9]
  • אם אתה מבחין בזוגות שריפת זוג, זה בסדר!
בישול ההואראצ'ים
שים את ה- huarache על צלחת כשאתה מסיים לבשל אותו. ברגע ששני הצדדים נחמדים וחומים, השתמשו במרית שלך בכדי להוציא אותה מהמחבת ולהעביר את הכיסית לצלחת שלך. בדרך זו תוכלו להוסיף בקלות את העיטורים שלכם ולחפור. [10]
  • חזור על התהליך עבור כל huarache. הוסף למחבת שלך 1 כף (14.8 גרם) שמן לפי הצורך.
  • כדי לשמור על חום ההאראך בזמן שאתם מבשלים את האחרים, מכסים אותו בצלחת נוספת.

מציפה את ההואראצ'ים

מציפה את ההואראצ'ים
מכסים את הזרבוב בשכבה דקה של שעועית. בחר להשתמש באחד מהאפשרויות שחור , פינטו , או מחדש שעועית. חממו את השעועית שלכם במיקרוגל או בכיריים, וכסו את אמצע ההאראצ’ים שלכם. אתה יכול לקטוף את השעועית שלך מקערה בעזרת כף ולזרוק אותם על הזרעים. ואז מורחים את השעועית עם גב הכף. [11]
  • כדי לחמם אותם על הכיריים, שפכו את השעועית שלכם לסיר בינוני ובשלו אותם על אש בינונית למשך 3-5 דקות.
  • כדי למיקרוגל את השעועית, קרא את הפחית שלך לקבלת הוראות ספציפיות. בדרך כלל, תוכלו לחמם אותם בקערה בטוחה במיקרוגל למשך כ- 1-2 דקות על אש בינונית. אל תחממו את השעועית בזמן שבתוך הפחית.
מציפה את ההואראצ'ים
הוסף בשר מבושל, טופו או ירקות לחומר ההאראש שלך. לשים מבושל בשר בקר טחון , עוף , סטייק , טופו , או ירקות על גבי שכבת השעועית. ניתן להכין מראש 453.6 - 907.2 גרם 1-2 חלבון או ירקות מראש, ואז להפיץ אותם באופן שווה על כל ארבע הכוכבות. מלא את ההאראצ'ים שלך ככל שאתה רוצה. [12]
  • השתמש בטופו, ירקות מוקפצים, או בלי בשר אם אתה צמחוני או טבעוני.
  • אם מקפיצים ירקות, השתמשו בדברים כמו פלפלים, בצל ופטריות.
  • אתה יכול לתבל את בחירת החלבון שלך במרכיבים כמו כמון, פפריקה, אבקת צ'ילי, מיץ ליים ומלח.
מציפה את ההואראצ'ים
העלי את ההאראצ'ה שלך עם חסה קצוצה או כרוב גרוס. ניתן לרכוש בקלות חסה או כרוב מגורר. אם אתה קוצץ את התוצרת שלך בעצמך, השתמש בסכין גדולה וחדה וחתוך את החסה או הכרוב לנגיסות קטנות. מפזרים את החסה או הכרוב על גבי הבשר, הטופו או הירקות. [13]
  • לקצוץ חסה או כרוב, חותכים את הבסיס וזורקים אותו. ואז התחל ליצור פרוסות בגודל היבול בכל 1.3 ס"מ בערך עד שתגיע לסוף. לאחר מכן תוכל לחתוך את החלקים עוד יותר קטנים אם תרצה.
  • אם תרצו תוכלו לזרוק כוסברה גם על החסה או הכרוב.
מציפה את ההואראצ'ים
הוסף בצל ועגבנייה קצוצים לתוספות טעם אותנטיות. אם עגבניות ובצל מתאימים לדמיונכם, קוצצים אותם עם סכין גדולה וחדה, והשתמשו בהם גם כדי להעלות את ההאראצ’ים שלכם. אמנם זה לא אופציונאלי, אבל שניהם מרכיבים מסורתיים המשמשים להכנת huaraches במקסיקו. [14]
  • בכדי לקצוץ את העגבנייה, חותכים את הגפן ופורסים אופקית את הפירות כל 0.64 ס"מ בערך.
  • בכדי לקצוץ את הבצל, מקלפים את השכבות החיצוניות השטוחות, וקוצצים את הבצל אופקית כל 0.64 ס"מ בערך.
  • אם תרצו תוכלו לחתוך את העגבנייה והבצל לחתיכות קטנות יותר.
מציפה את ההואראצ'ים
מפזרים שכבה אחידה של גבינה מגורדת על גבי החסה. אתה יכול להשתמש בכל גבינה שתרצה. לאפשרות אותנטית היכנסו עם קווסקו פרסקו או קווזו בלנקו. קח את הגבינות המתפוררות וכיסו קלות את החלק העליון של הכוס שלך בשכבה אחידה. [15]
  • פרסקו קוואסו זול, טעים, ומתפורר, מה שהופך אותו לגבינה המושלמת להאראצ'ים.
  • ניתן להשתמש גם בצ'דר או בגבינת עיזים.
מציפה את ההואראצ'ים
הוסף בובת סלסה ו / או שמנת חמוצה. אם אתה רוצה להוסיף קצת טעם נוסף להאראצ'ים שלך, גרוף בובת שמנת חמוצה בעזרת כף, וזרוק אותה מעל להאראצ'ים. בחר בין סלסת עגבניות אדומות או ירוקות, ושפוך שכבה אחידה וקלילה מעל ראש ההאראצ'ים שלך. [16]
  • שתיהן מוסיפות לארוחה טעם אותנטי וטעים.
מציפה את ההואראצ'ים
נשוך כשאת מוכנה לחפור! כדי לאכול את ההאראצ'ה שלך, החזק אותו בשתי הידיים ונשוך נגיסה מאחד הקצוות. Huaraches הם אוכל רחוב פופולרי, מה שמקל על אכילת אלה תוך כדי תנועה. [17]
  • אתה לא צריך מזלג, ואתה יכול לאכול את huarache גם בלי לקפל אותו.
לקבלת טעם נוסף, הוסיפו צ'יפוטלה, סריראצ'ה או רוטב חם על ההאראצ'ים שלכם.
l-groop.com © 2020