איך להכין גולאש הונגרי

גולאש הונגרי הוא מרק או בשר תבשיל לבבי שכל טבח הונגרי יודע להכין לשלמות. ניתן להכין גולאש עם בשר בקר, חזיר, כבש, או עגל, או כל שילוב של בשרים טעימים אלה. אם אתה רוצה לדעת להכין גולאש הונגרי, בצע את הצעדים הבאים.

גולאש הונגרי עם בקר

גולאש הונגרי עם בקר
מחממים 2 כפות. של שמן צמחי במחבת על אש בינונית. תן לשמן דקה להתחמם.
גולאש הונגרי עם בקר
להוסיף שמן בצל קצוץ לשמן. מטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב. לאחר מכן, הסר את התבנית מהאש.
גולאש הונגרי עם בקר
הוסף 1 כף. של פפריקה לבצל. מערבבים לשילוב המרכיבים.
גולאש הונגרי עם בקר
הוסף 1 קילוגרם של בשר בקר קובית, קורט מלח ו -3 כפות. מים לתבנית. מערבבים שוב את החומרים כדי לשלב אותם.
גולאש הונגרי עם בקר
מחממים את התבנית על אש בינונית. מערבבים שוב את החומרים.
גולאש הונגרי עם בקר
מבשלים את החומרים עד שהתערובת סמיכה אך מרק. המשך לבדוק את המרכיבים ובוחש אותם. אתה יכול להוסיף עוד קצת מים אם התערובת לא מספיק מרק, אלא רק להוסיף מעט בכל פעם. המתן עד שהבשר יתרכך לפני שתעבור לשלב הבא. זה אמור לקחת 6 - 8 דקות.
גולאש הונגרי עם בקר
מוסיפים לתערובת 1/2 כוס לפת, 1/2 כוס גזר, ועוד קצת מים. ככל שתוסיפו יותר מים כך הגולאש יהיה צפוף פחות, כך שזה תלוי בהעדפתכם.
גולאש הונגרי עם בקר
הוסף זרעי קימל ואבקת צ'ילי לפי הטעם.
גולאש הונגרי עם בקר
להוסיף לתערובת 2 עלי דפנה. מרתיחים את התערובת עד שהבשר כמעט מבושל.
גולאש הונגרי עם בקר
הוסף לתערובת 1 קילוגרם תפוחי אדמה קלופים וקובואים. מנמיכים את האש, מכסים את התערובת ומבשלים אותה עד שהבשר רך ותפוחי האדמה והירקות מבושלים. זה אמור לקחת בערך 20 דקות.
גולאש הונגרי עם בקר
מגישים. תיהנו מארוחה דשנה זו כמנה עיקרית.

גולאש הונגרי עם חזיר

גולאש הונגרי עם חזיר
מחממים 1/8 כוס שמן זית בסיר עמוק וכבד. אתה יכול להשתמש בתנור הולנדי או בסיר עמוק כבד אחר. [1]
גולאש הונגרי עם חזיר
מבשלים 1 קיליון חזיר בכל פעם. מבשלים את החזיר בשלוש קבוצות, מוציאים כל אצווה מהסיר עד שהוא משחים. לא צריך לבשל אותו לאורך כל הדרך - הוא רק צריך להשחים מבחוץ.
גולאש הונגרי עם חזיר
מחממים עוד 1/8 כוס שמן זית, 3 בצל צהוב קצוץ ושלושה כפות. פפריקה מתוקה הונגרית בסיר. מערבבים את הבצל כשהם מבשלים כ -5 דקות.
גולאש הונגרי עם חזיר
הוסף 2 שיני שום קצוצות ו 1 כפית. זרעי קימל לסיר.
גולאש הונגרי עם חזיר
הוסף 2 כפות. של חומץ תפוחים ו -2 כפות. של רסק עגבניות לסיר. מבשלים את החומרים האלה למשך דקה, תוך ערבוב מתמיד.
גולאש הונגרי עם חזיר
מניחים את החזיר, 1/2 כפית. של מלח, 1 פלפל אדום אדום קצוץ, ו -1 פלפל ירוק ירוק קצוץ לסיר.
גולאש הונגרי עם חזיר
מכניסים לתערובת 4 כוסות מרק חזיר. יש להטביע את הבשר בנוזל. אם לא, הוסף חצי כוס מים ומערבבים פנימה. אם זה עדיין לא מכוסה, הוסף עוד חצי כוס מים. רק שימו לב לא להוסיף יותר מדי מים, אחרת התבשיל יהיה דק מדי.
גולאש הונגרי עם חזיר
הביאו את התערובת לרתיחה עדינה.
גולאש הונגרי עם חזיר
מרתיחים את התערובת למשך שעה וחצי. מניחים מכסה על התערובת ומבשלים אותה ומערבבים מדי פעם עד שהבשר נחמד ורך. אם אתה רוצה פחות מרק בתבשיל, הסר את המכסה באמצע זמן הבישול.
גולאש הונגרי עם חזיר
מגישים. מגישים את הגולאש ההונגרי הטעים הזה עם חזיר לבד או מעל כרוב חתוך קלוב או קלוי או אורז כרובית.

העגל גולש ההונגרי

העגל גולש ההונגרי
מחממים 1/4 כוס שמן זית במחבת גדולה.
העגל גולש ההונגרי
הוסף 2 קילוגרמים. בשר תבשיל עגל, 1 פרוס בצל לבן גדול ושיני שום טחון למחבת. יש לחתוך את בשר תבשיל העגל לנתחים בגודל 1 סנטימטר. [2]
העגל גולש ההונגרי
מבשלים את החומרים. מבשלים אותם עד שהבשר שחום והבצל נחמד ורך.
העגל גולש ההונגרי
הוסף עוד מרכיבים לתערובת. הוסף 3/4 כוס חתול, 2 כפות. של רוטב ווסטרשייר, 1 כף. סוכר חום, 2 כפיות. של מלח, 2 כפיות. פפריקה הונגרית, 1/2 כפית. של חרדל יבש, 1 מקלעת פלפל קאיין אדום ו -1 / 2 כוסות מים לתערובת.
העגל גולש ההונגרי
מכסים ומבשלים על אש נמוכה כשעה. אפשר להתבשל מעט פחות זמן או קצת יותר זמן תלוי מתי הבשר רך.
העגל גולש ההונגרי
הוסף 2 כפות. קמח ו -1 / 4 כוס מים לתערובת הבשר. מערבבים את הקמח והמים לתערובת.
העגל גולש ההונגרי
מחממים את התערובת עד שהיא רותחת. ממשיכים לערבב ללא הפסקה.
העגל גולש ההונגרי
מגישים. מגישים את הגולאש העגלי הונגרי מעל אטריות מבושלות.
איך מכינים גולאש בקר טחון?
פשוט, להכנת גולאש, אתה צריך את היסודות של מתכון הגולאש הרגיל. במקום זאת, אתה משתמש בבשר בקר טחון.
הוסף 2 כוסות מים.
מרדדים את הבצק החוצה, לעובי של 1/2 ".
הביאו את הגולאש לרתיחה איטית.
בקערת ערבוב מקציפים ביצה אחת במזלג.
הוסף קורט מלח.
מערבבים פנימה קמח רב-תכליתי ככל שהוא צריך ליצירת בצק יציב אך גמיש.
תוכלו להגיש גם גולאש עם כופתאות קטנות (שנקראות `csipetke` בהונגרית, Spätzle בגרמניה ואוסטריה
ללוש את הבצק בכף עץ עד לקבלת תערובת חלקה.
חותכים את הבצק המגולגל לפסים רוחביים ".
קוצצים חתיכות קטנות (בערך בגודל שעועית) ומגלגלים אותן בין כפות הידיים.
זרוק את הכופתאות לגולאש.
כאשר הם עולים על פני השטח, הרשו להם להרתיח כ -5 דקות.
l-groop.com © 2020