כיצד להכין Hutspot

לאחר שבירת המצור על ליידן (NL) אזרחו אזרחי ליידן את מחנה הספרדי. הם מצאו סיר בישול שהכיל תערובת של גזר, בצל, פטרנזים ובשר בקר. מנה מספקת זו מכונה "האטספוט", וגרסה מעט שונה עדיין נאכלת היום בחגיגת שבירת המצור על ליידן (3 באוקטובר) ובכל יום הולנדי קר.
מבשלים את הבקר לפחות שעה וחצי בציר ירקות חזק עד שהוא רך. הוסף מלח במידת הצורך.
אפשר לבקר להתקרר וחותך אותו בפרוסות.
קלף ושטוף את תפוחי האדמה.
חותכים את הבצלים לטבעות.
שוטפים את הגזר.
מבשלים יחד את הגזר והבצל במשך 30 דקות.
מבשלים את תפוחי האדמה בהרבה מים למשך 20 דקות.
מועכים הכל יחד.
הוסף מלח ופלפל לפי הטעם.
מגישים עם חרדל.
השתמש בבקר שנחתך מהשד.
הבשר "משולש" עם חתיכות שומן קטנות, המעניקות לבשר טעם מובחן.
ניתן לשלב את הבשר עם טימין, רוזמרין, מייס, עלה דפנה וציפורן.
להכנת מנה זו במחבת אחת, מבשלים את הגזר והבצל למשך 10 דקות, ואז מוסיפים את תפוחי האדמה.
l-groop.com © 2020