איך להכין גלידה בבלנדר עם חלב

חדשות טובות: אינכם זקוקים ליצרנית גלידה שתכין גלידה! אתה יכול להכין את זה בבית עם בלנדר, חלב ועוד כמה סיכות מזווה. בין אם אתם חובבי שוקולד, וניל או פירות, נסו תמציות ותוספות שונות כדי להתאים זאת לטעמכם!

הכנת גלידת וניל

הכנת גלידת וניל
הכניסו 2 כוסות (470 מ”ל) קרח כתוש לבלנדר שלכם. מכיוון שקרח כתוש כבר נשבר (וקצת יותר קל להתמזג) מאשר קרח בקוביות, הוא הולך ליצור עקביות קרמית יותר. אם אין לך קרח כתוש, השתמש במעבד מזון כדי לרסק את הקרח לנתחים בגודל שעועית לפני כן.
הכנת גלידת וניל
השתמש בכפות מדידה כדי להוסיף את הסוכר ותמצית הוניל. יהיה עליכם למדוד 4 כפות (12 כפית) סוכר וכפית (0.33 כפות אמריקאיות) של תמצית וניל. אם אין לכם כפות מדידה, תוכלו להשתמש בשיטות אחרות כדי להתקרב לכמות הנכונה. [1]
  • לדוגמה, אם יש לך כוס מדידה שווה כוס, מלא אותה בסוכר 1/16 מהדרך לכף כף שווה.
  • אם אין לך כלי כפית, כפית אחת שווה בערך לגודל קצה האצבע (מעל המפרק הקטן ביותר).
  • הוסף קמצוץ זעיר של אבקת כורכום לצבע יפה, זהוב וטעם עשיר.
הכנת גלידת וניל
שופכים כוס 594 (59 מ"ל) חלב לבלנדר. השתמש ב -2% או חלב מלא לקבלת טעם שמנת יותר ועקביות עבה יותר והשתמש ב -1% לטעם הרבה יותר בהיר - רק דעו כי נוצרים עוד גבישי קרח עם חלב בהיר יותר. אתה יכול גם להשתמש בחלב קוקוס, שקויה, שיבולת שועל או שומן מלא. השתמש בקרם כבד לקבלת עקביות עבה יותר. [2]
  • אם ברצונך להשתמש בחלב רזה או בגרסאות "קלות" של חלב שאינו חלב מכיוון שאלו מימיים מדי. אם תבחר להשתמש באלה, יתכן שתצטרך להוסיף אבקת חלב יבשה ללא שומן כדי להסמיך אותה בסוף.
הכנת גלידת וניל
מערבבים את התערובת למשך דקה לפחות או עד שהיא חלקה. מכסים את הבלנדר במכסה ומערבלים את החומרים עד שהוא קרוב לעקביות של מילקשייק. אם אתה רואה גושי קרח גדולים (גדולים מגודל אפונה), המשך להתמזג עד שהם לא מורגשים. [3]
  • כמה זמן אתה צריך למזג זה תלוי בעוצמת הבלנדר שלך, אז בדוק אותו כל 30 עד 45 שניות אם אתה לא בטוח.
  • אם לתערובת יש עקביות של חלב דק, הוסף אבקת חלב יבשה ללא שומן בערך 2 כפות (6.0 כפית) בכל פעם עד לקבלת עקביות עבה יותר וקרמית.
הכנת גלידת וניל
העבירו את התערובת לכלי בטוח במקפיא עם מכסה. בחרו במיכל עם שטח פנים רב כך שהגלידה תיחשף לאוויר קריר ככל האפשר. מיכלי פלסטיק עובדים טוב יותר מקרמיקה או זכוכית (שייקח יותר זמן). [4]
הכנת גלידת וניל
מכניסים למקפיא למשך שעתיים עד שלוש. הכניסו את המכל רחוק ככל האפשר למקפיא בכדי להאיץ את התהליך. אתה יכול אפילו להדביק אותו בין פריטים קפואים אחרים כדי שזה יעבור עוד יותר מהר. אתה יכול להוציא אותו מוקדם יותר אם אתה מוכן לאכול אותו, אך שים לב כי חלקים מסוימים עשויים להיות פחות מיוצקים מאחרים. [5]
  • אם אתם אוהבים את הגלידה שלכם סופר רכה, הוציאו אותה בסימון של שעתיים.
הכנת גלידת וניל
השתמש בכף לפי הטעם בכדי לבדוק את מידת העקביות המושלמת בגלידה. עכשיו לחלק הכיף: לטעום את הגלידה! מחקו כפית ממרכז המיכל (שיהיה קפוא אחרון) ותנו לו טעם. בדוק אם הוא עבה וחלק מספיק לטעמך.
  • אם הוא רך מדי, החזיר אותו למקפיא למשך כ -30 דקות עד שעה לפני שתבדוק שוב.
  • אם זה קשה מדי, הוציאו מהמקפיא ותנו לו לשבת בטמפרטורת החדר כ 5 עד 10 דקות לפני שתטעמו שוב.
הכנת גלידת וניל
כף את הגלידה לקערות הגשה והוסיפו את התוספות האהובות עליכם. הוסף דובדבנים טריים, בננות חתוכות, גרנולה (או פצפוצי גרהם כתוש / קונוס וופל) וסירופ שוקולד להכנת סנדה.
  • מפזרים מעל 1 כף (3.0 כפית) פתיתי קוקוס מעל כמה נתחי מנגו טריים לקבלת טעימה טרופית.
  • אחסן שאריות בכלי אטום אוויר במקפיא עד שבוע. עטפו את החלק העליון בניילון סרני (לפני שמכסים את המכסה) כדי שהחלק העליון לא יקפיא!

יצירת גלידת שוקולד

יצירת גלידת שוקולד
הכנס לבלנדר שלך את החלב המלא, אבקת החלב והשמנת הכבדה. תצטרך למדוד כוס (120 מ"ל) של חלב מלא, כוס (8.0 כפות אמריקניות) של אבקת חלב יבש ללא שומן, ו כוס (4.0 פלוס לאינץ) של שמנת כבדה. [6]
  • השתמש בבלנדר גדול שיש בו מספר מהירויות, במידת האפשר. אם אתה עובד עם דגם קטן יותר, חתוך את המתכון לשניים.
  • אבקת החלב הלא-שומנית תעזור להתמצק את התערובת בצורה מהירה יותר, כך שנדרש מעט הקפאה (או בכלל לא אם אתם אוהבים גלידה רכה ומומסת).
יצירת גלידת שוקולד
מוסיפים את הסוכר, אבקת הקקאו, הווניל והקרח. השתמש בכוסות מדידה להוסיף כוס (11 כפות אמריקאיות) סוכר, כוס (8.0 כפות אמריקניות) של אבקת קקאו לא ממותקת, ו -2 כוסות (470 מ"ל) קרח לבלנדר שלך. לאחר מכן השתמש בכף מדידה כדי לשפוך כפית (0.33 כפות אמריקאיות) של תמצית וניל. אם אתה רוצה להתנסות בטעמים שונים, נסה להוסיף את המרכיבים הבאים: [7]
  • 1 כפית (0.33 כפות אמריקניות) של תמצית מנטה ו (לאחר מיזוג) 1 כוס (16 כפות אמריקאיות) שוקולד צ'יפס
  • כוס ⁄2 (8 כפות אמריקאיות) של תותים קפואים, דובדבנים, אוכמניות או פטל
  • 1 כוס (16 כפות אמריקאיות) של שקדים פרוסים, אגוזי פקאן מרוסקים או פיסטוקים פגזים ומעוכים
יצירת גלידת שוקולד
מערבבים את החומרים במהירות נמוכה כדי לרסק את הקרח. התחלה במהירות נמוכה תוודא שהקרח לא יתקע בבלנדר שלך. מערבבים את התערובת במהירות נמוכה עד לריסוק הקרח לחתיכות קטנות בגודל אפונה. [8]
  • אם אינך בטוח אם עדיין יש נתחי קרח, עצור את הבלנדר והשתמש במזלג כדי לטבול בו. אם אתה רואה נתחים על המזלג, יש לערבב עוד 15 עד 30 שניות לפני שתבדוק שוב.
יצירת גלידת שוקולד
שנה את מהירות הבלנדר לגובה. מערבבים את התערובת במהירות הגבוהה ביותר עד שהיא עבה וקרמית כמו עקביות של מילקשייק סמיך. הקפד להשתמש במכסה כדי למנוע בלגן! [9]
  • השתמש במזלג כדי לעבור דרך התערובת כדי לוודא שלא נותרו נתחי קרח בגודל אפונה.
יצירת גלידת שוקולד
תן לו בדיקת טעם כדי לבדוק את העקביות והטעם. השתמש בכף כדי לבדוק את הגלידה בטעם. אם זה יציב מדי, הוסף כף (1.5 כפית) עד 1 כף (3.0 כפית) מכל מרכיב נוזלי (חלב מלא או שמנת כבדה) כדי לדלל אותו. אם זה דק מדי, הוסף כף (1.5 כפית) עד 1 כף (3.0 כפית) של אבקת חלב יבש ללא שומן כדי להסמיך אותה. מערבבים אותו שוב במהירות גבוהה לאחר הוספת חומרים חדשים. [10]
  • אל תהסס לקפל פנימה תוספות ותבלינים נוספים ברגע שהם נמצאים או בסמיכות לעקביות הרצויה לך. לדוגמה, השליך כמה אורוס, פיצוחים של גרהם, או וופלי עוגיות ועשה תערובת מהירה כדי לשלב אותם בגלידה.
יצירת גלידת שוקולד
מעבירים את הגלידה לכלי בטוח במקפיא ומקפיאים למשך שעה. מיכל פלסטיק רדוד ובטוח במקפיא עם מכסה הוא הבחירה הטובה ביותר להבטיח הקפאה מהירה ואף אחידה. מקם את המכל רחוק ככל האפשר למקפיא כדי להאיץ את התהליך. אל תפתח את המכסה עד לסימן השעה. [11]
  • אתה יכול לדלג על שלב זה אם הגלידה כבר נמצאת בעקביות הרצויה שלך.
יצירת גלידת שוקולד
כף את הגלידה לקערות קטנות והוסיפו תוספות נוספות. נסה להוסיף כמה בננות חתוכות, זילוף קינמון, תותים טריים חתוכים או סירופ שוקולד לקבלת טעם דקדנטי נוסף. [12]
  • הכניסו את קערות ההגשה למקפיא לפני כן אם אתם נהנים ממזג האוויר החם.
  • אחסן כל הגלידה שאריות בכלי אטום אוויר במקפיא. לפני שאתם מחברים את המכסה, עטפו את החלק העליון של המיכל בניילון נצמד בכדי לשמור עליו חופשי מ"כוויות קור ".
מה אם אין לי קרח מוחץ?
קח מגש קוביות קרח, הקפיא את המים, וכשהקרח קפוא, הוציא אותו מהמקפיא ודקור את הקרח בכף עץ או מערוך.
האם אוכל להשתמש בחלב שקדים או קוקוס?
כן, למרות שהעקביות עשויה להיות מעט פחות שמנת מאשר אם אתה משתמש בחלב.
לאחר מיזוג הכל, האם התערובת צריכה להיות עבה או נוזלת לפני הקפאתה?
זה אמור להיות נוזל כי הוא פשוט יצא מהבלנדר, אבל אם תכניס אותו למקפיא, הוא יהפוך לעקביות גלידה.
כמה אנשים זה משרת?
זה משרת אדם אחד, אבל אם תרצו, תוכלו להכפיל או לשלש את המרכיבים אם אתם זקוקים ליותר.
האם אוכל להחזיר אותו למקפיא לאחסון, או שזה מתכון לשימוש חד פעמי?
אתה יכול להחזיר אותו למקפיא לאחסון בדיוק כמו שהיית עושה עם גלידה שאתה רוכש.
באיזה סוג חלב עלי להשתמש בכדי להכין גלידה בבלנדר?
חלב מלא בשומן יעניק לך מרקם קרמי. אם אתם מודעים לבריאות ולא אכפת לכם ממרקם פחות שמנתי, תוכלו להשתמש בחלב עם אחוז שומן פחות.
האם ניתן להוסיף סירופ תירס?
אתה יכול להוסיף כל מה שאתה אוהב; האפשרויות אינסופיות. ניתן להוסיף גם פירות: אננס, תותים, אוכמניות, שוקולד וכו '. ניתן להוסיף דבש גם כממתיק במקום סירופ תירס. סירופ תירס אינו הבריא מבין האפשרויות.
האם אוכל להוסיף אוכמניות לגלידה שלי?
כן בהחלט. (זכור כי הוספת אוכמניות עשויה להפוך את הגלידה שלך לסגולה.)
מה אם אין לי מספיק וניל?
נסה שיטות טעם אחרות, כמו פירות או סירופ. העוגיות הן גם אלטרנטיבה מצוינת. השתמש בווניל שברשותך (אם יש לך כאלה), ופורר כמה עוגיות!
האם אני מוחץ את הקרח מעצמו בהתחלה, או האם אני מוסיף את החלב?
לא משנה למוצר הסופי, כך שתוכלו לעשות לפי העדפתכם. עם זאת, ההוראות ממליצות לרסק את הקרח בפני עצמו.
תחליף עם מחצית הווניל הנוסף כפית תמצית שקדים (0.17 כף ארה"ב) לרמז לטעם אגוזי.
לגלידת שוקולד מריר מריר, השתמש באבקת קקאו שוקולד מריר במקום באבקת קקאו רגילה ולא ממותקת.
הוסף כפית תמצית פנדן כפית (0.33 כפות אמריקניות) לקבלת טעם אגוזי מעט ובננה.
הוסף מלח ים לגלידת שוקולד כדי ליצור טעם מעוגל ומאוזן יותר.
אם תוסיפו פרי טרי ייקח עוד קצת זמן להקפאה.
אם להבי הבלנדר שלך מעט משעממים, הוסף לאט לאט קרח כך שלא יתקע בבלנדר שלך.
הימנע מהוספת מים לתערובות שלך מכיוון שייצאו גרגירים וגסים.
l-groop.com © 2020