איך להכין גלידה ללא כבד

אתה צורח, אני צורח, כולנו צורחים גלידה. אולי תרצו לצרוח בקול רם יותר אם נרצה להכין גלידה בבית ואין לנו שום שמנת כבדה. למזלנו, ניתן להכין גלידה טעימה בבית בלי שום שמנת כבדה. החשוב מכל, חלק מהמתכונים האלה גם לא דורשים יצרנית גלידה. אם אתם טבעוניים, אל תדאגו, יש גם אפשרות עבורכם!

שימוש בחלב מרוכז

שימוש בחלב מרוכז
קדימה את הקערה של יצרנית הגלידה שלך. כמה רחוק מראש לעשות זאת תלוי בסוג יצרנית הגלידה בה אתם משתמשים, מכיוון שכל מותג מעט שונה. ברוב המקרים, עליכם להקפיא אותו ערב קודם.
  • יצרנית גלידות תתן לך את התוצאות הטובות ביותר למתכון זה. אם אינך משתמש באחד כזה, תצטרך להוסיף שמנת כבדה. [2] מקור המחקר
שימוש בחלב מרוכז
מערבבים את כל החומרים בקערה גדולה. תזדקק לקופסת 14 אונקיה (397 גרם) של חלב מרוכז מקורר, 2 כוסות (475 מיליליטר) של חצי וחצי, ו -2 כפות (30 מיליליטר) של תמצית וניל. מערבבים הכל יחד עם להקציף עד שהצבע והמרקם אחידים.
  • אם אתה משתמש בחלב מרוכז ממותק, צמצם את תמצית הוניל ל -2 ½ כפיות. [3] מקור המחקר
שימוש בחלב מרוכז
מעבדים את התערובת ביצרנית גלידה למשך 10 עד 15 דקות. הקם תחילה את יצרנית הגלידה שלך לפי הוראות היצרן, ואז שפך את התערובת לקערה. טגרו את יצרנית הגלידה למשך 10 עד 15 דקות, או עד שהגלידה מוגדרת.
  • הוסף כמה תוספות טעימות באמצע תקופת הנגישה, כמו מיני צ'יפס שוקולד. [4] מקור המחקר
שימוש בחלב מרוכז
להקפיא את התערובת למשך 6 עד 8 שעות. שופכים את תערובת הגלידה לכלי בטוח במקפיא, כמו למשל מיכל Tupperware או מיכל גלידה. מקפיאים את הגלידה במשך 6 עד 8 שעות.

בעזרת חלב קוקוס

בעזרת חלב קוקוס
פתח את חלב הקוקוס והפריד את השומן מהמים. הוצא את חלב הקוקוס מהמקרר ופתח אותו מטלטל את זה. השתמש בכף כדי לזלף את השכבה העבה והשומנית מראש החלק הפחית, ולהעביר אותה לקערת ערבוב. מחק את מי קוקוס או שמור אותו למתכון אחר.
  • עליכם להשתמש בחלב קוקוס מלא בשומן.
  • עליכם לצנן את חלב הקוקוס לילה במקרר.
בעזרת חלב קוקוס
מערבבים פנימה את חלב השקדים, תמצית הוניל, הסוכר והמלח. הוסף את שאר החומרים לקערה עם קרם הקוקוס בתוכה. השתמש בקצף כדי לערבב הכל יחד כ -2 דקות, או עד שהסוכר יתמוסס.
בעזרת חלב קוקוס
העבירו את התערובת לכלי בטוח במקפיא. שופכים את התערובת לכלי רדוד שבטוח להכנס למקפיא. דוגמאות נהדרות כוללות מחבתות כיכר מתכת ומכלי טופר. הגלידה תוקפא במיכל זה, לכן יש לוודא שהוא נוח לשימוש ולאחסון.
בעזרת חלב קוקוס
להקפיא את התערובת, תוך בחישה כל 30 דקות. הכניסו את המכל כולו למקפיא. כל 30 דקות, תנו לתערובת מערבבים עם הקצפה. לאחר כשלוש עד ארבע שעות של ביצוע פעולה זו, הגלידה צריכה להיות מוכנה.
  • במקום זאת תוכלו לנסות להקפיא את הגלידה ביצרנית גלידה. עקוב אחר הוראות היצרן.
  • הגלידה עשויה להיות קשה מאוד כשאתה מוציא אותה מהמקפיא. תן לו לשבת על השיש כחמש דקות לפני שתגרוף אותו.

באמצעות בננות

באמצעות בננות
קלף, חתוך והקפיא את הבננות לפני הזמן. קבלו 2 עד 3 בננות בשמן יתר שהתחילו להשחים. קלף אותם, חתוך אותם לחתיכות בגודל נשיכה, ואז הקפיא אותם בשקית ניילון או במכל.
  • גודל חתיכות הבננה לא משנה. זה פשוט כדי להקל על הבלנדר או מעבד המזון שלך.
באמצעות בננות
הכניסו את החומרים לבלנדר או למעבד מזון. לאחר שהבננות קפאו, העבירו אותן לבלנדר או מעבד מזון. הוסף 2-4 כפות (30 עד 60 מיליליטר) לפי בחירתך חלב וקמצוץ מלח.
  • ככל שיש להוסיף יותר חלב, הגלידה תהיה חלקה יותר.
  • חלב מלא הוא בחירה מצוינת, אך ניתן להשתמש גם בחלב שאינו חלב, כמו שקדים או קוקוס.
באמצעות בננות
הוסף כמה תוספות, אם תרצה. המתכון הזה הוא רק בסיס והוא יניב גלידה בטעם בננה מעט. זה עדיין טעים מאוד, אבל אפשר לתת לו טעם יותר עם כמה תוספות טעימות. לדוגמה:
  • לגלידת שוקולד, הוסף ¼ כפית תמצית וניל ושלוש כפות (22.5 גרם) אבקת קקאו. [5] מקור המחקר
  • לגלידת חמאת בוטנים הוסיפו 2-3 כפות (30 עד 45 גרם) חמאת בוטנים. [6] מקור המחקר
  • לשמנת עוגיות מוסיפים 2 כפות (30 גרם) חמאת קוקוס. מרסקים מעט עוגיות כריך שוקולד והכינו אותן למועד מאוחר יותר. [7] מקור המחקר
באמצעות בננות
מערבבים את החומרים. המשך לערבב עד שהתערובת מקבלת מרקם של גלידה מוגשת רכה. מעת לעת, מומלץ לפתוח את הבלנדר או את מעבד המזון, ולדחוף כלפי מטה כל גלידה לא מעורבת לכיוון התחתית בעזרת מרית גומי.
  • אם אתה מכין גלידת עוגיות וגלידת גלידה, קפל פנימה את עוגיות הכריך של השוקולד המרוסקות לאחר שתמזג הכל יחד. [8] מקור המחקר
באמצעות בננות
מקפיאים את הגלידה למשך 30 דקות. העבירו את התערובת לכלי בטוח במקפיא, כמו למשל מיכל Tupperware או מיכל גלידה. מכניסים אותו למקפיא, ומשאירים אותו שם למשך 30 דקות, או עד שהוא הופך להיות מסוגל לסקופ.
האם אוכל להשתמש בחלב מרוכז או בחלב אידוי במקום חלב מלא?
חלב מרוכז יהיה האפשרות הטובה ביותר שלך אם אין לך חלב מלא.
כמה זמן אני צריך להקפיא את הבננות?
לא משנה כל עוד הם קרים וקומפקטיים למדי, במיוחד אם אתה מכין גלידה.
האם חובה להוסיף את תמצית הוניל ואבקת הקקאו?
גם תמצית הוניל וגם אבקת הקקאו מוסיפים טעם לגלידה, לכן מומלץ מאוד להוסיף אותם. אם אינך יכול להוסיף אותם, נסה להחליף אותם בתחליף מתוק אחר.
האם אוכל להשתמש בחלב מלא במקום שמנת כבדה בהכנת גלידת מילוא?
כן, כל עוד יש להם אחוז שומן זהה. חלב שמקורו אקולוגי בדרך כלל טוב יותר להכנת גלידות, אך כל סוג יעבוד מצוין.
האם אוכל להכניס ג'לי בגלידת הבננה?
אם אתה אוהב את הטעם שלו, למה לא? לא יזיק להוסיף עוד טעם.
האם אוכל לשים דבש על הגלידה שלי?
כן, אתה יכול, אם כי הייתי מציע להתחמם מעט קודם.
מה זה חצי וחצי?
חצי וחצי זה חצי חצי תערובת של שמנת וחלב, זה דבר צפון אמריקאי. ברוב המקרים, בסופרמרקט המקומי שלך יהיה המקום בו נמצאת המעבר והחלב.
האם אוכל להשתמש בחלב רזה למחצה במקום בחלב שקדים במתכון חלב הקוקוס?
לא באמת. בחלב חצי רזה אין בו סוג של שומן, המהווה גורם מפתח לגלידה עשירה וקרמית. חלב שקדים בעל מרקם קרמי מכיוון שהוא מיוצר עם שקדים, וזו הסיבה שהוא משמש במתכון חלב הקוקוס.
האם חובה להוסיף תוספות נוספות על הגלידה?
לא, זה לא. לאחר שהגלידה סיימה להקפיא, כל תוספות נוספות הן אופציונליות לחלוטין. רוב האנשים פשוט אוהבים להוסיף תוספות לפי הטעם.
האם אוכל להכין גלידה באמצעות חצי וחצי וביצה בלי חלב מרוכז ושמנת כבדה?
כן אתה יכול. לביצה יש הרבה מרכיבים דומים לחלב מרוכז, כך שתוכלו לשלב אותו עם החצי וחצי להכנת הגלידה שלכם.
מערבבים טעמים נוזליים ואבקתיים, כמו אבקת קקאו או תמצית וניל לפני שמערבבים את הגלידה.
הוסף תוספות מוצקות, כמו שוקולד צ'יפס, נתחי עוגיות או חתיכות פרי לאחר שסיימת למזג.
מכסים את תערובת הגלידה ביריעה של ניילון נצמד לפני שאתם מקפיאים זה יעזור בהפחתת הגבישים.
אם אינכם בטוחים במתכון, הכינו ראשית חצי אצווה או רבע אצווה. זה יאפשר לך לראות איך זה טעם ולבצע התאמות כלשהן, כגון שימוש בפחות סוכר.
l-groop.com © 2020