כיצד להכין ציפוי לחמניות קינמון

אם לקחת את הזמן ל להכין לחמניות קינמון , העליתי אותם עם ציפוי מיוחד במיוחד. צרו חלבון גבינת שמנת עשיר המשלב חמאה עם גבינת שמנת ואבקת סוכר. אתה יכול גם להכין ציפוי כתום דק ומתוק שזוכה להתפרצות של טעם מהגינה. נסה ציפוי קרמל שאתה מבשל על הכיריים לפני ששופך מעל גלילי הקינמון. אם תרצו להכין ציפוי ללא אבקת סוכר, בישלו ציפוי סוכר גרגירי עם חמאה ווניל. אתה יכול אפילו להכין ציפוי טבעוני על ידי ערבוב אבקת סוכר אורגני עם חלב שקדים.

הכנת ציפוי רול קינמון קרמי

הכנת ציפוי רול קינמון קרמי
מחממים את החמאה עד שהיא משחימה. מניחים 6 כפות (84 גרם) חמאה בסיר קטן והופכים את המבער לבינוני. מערבבים את החמאה מדי פעם עד שהיא נמסה. ממשיכים לבשל ומערבבים את החמאה למשך 1-2 דקות נוספות כך שהחמאה הופכת ריחנית והזהיבה. כבו את המבער והניחו את הסיר על מבער קר. [1]
הכנת ציפוי רול קינמון קרמי
מודדים את גבינת השמנת לקערה ומוסיפים את החמאה המומסת. הכניסו 4 אונקיות (115 גר ') גבינת שמנת מרוככת לקערת ערבוב בגודל בינוני. שופכים את החמאה המומסת לקערה. [2]
  • החמאה החמה תרכך את גבינת השמנת עוד יותר.
הכנת ציפוי רול קינמון קרמי
מקציפים את החמאה וגבינת השמנת למשך 2-3 דקות. השתמש במיקסר חשמלי כדי להקציף את החמאה וגבינת השמנת במהירות בינונית עד שהתערובת בהירה ופומפית. [3]
הכנת ציפוי רול קינמון קרמי
מערבבים בקבוצות אבקת סוכר וחלב. הופכים את המערבל לנמוך ומקציפים פנימה כוס (125 גר ') מאבקת הסוכר. מקציפים פנימה 1 עד 2 כפות (15 עד 30 מ"ל) מהחלב וממשיכים לערבב את שאר אבקת הסוכר 1 כוס (125 גרם) בכל פעם. מקציפים עוד 1 עד 2 כפות (15 עד 30 מ"ל) מהחלב לאחר כל תוספת אבקת סוכר. [4]
הכנת ציפוי רול קינמון קרמי
מערבבים פנימה את הוניל ומתאים את עקביות הדובדבן. שומרים על המיקסר על נמוך ומקציפים פנימה 1/2 כפית (7 מ"ל) של תמצית וניל. אם אתה רוצה ציפוי דק יותר, מקציפים כף חלב (15 מ"ל) בכל פעם עד שהוא חלק ודק ככל שאתה אוהב. [5]
הכנת ציפוי רול קינמון קרמי
השתמש בצלחת שמנת. מגרדים ומשטחים את הדובדבן על גלילי קינמון מקוררים לחלוטין. אם תרצו לבצע את הדובדבן הזה מראש, העבירו אותו לכלי אטום אוויר וקיררו אותו עד 5 ימים. תצטרך לבחוש אותו היטב לפני שתפיץ אותו על גלילי הקינמון. [6]
  • לא ניתן לאחסן את רוב הדובדבקים מראש אך הדובדבן הקרמי נשמר היטב בגלל גבינת השמנת בו.

יצירת ציפוי כתום מתוק

יצירת ציפוי כתום מתוק
מרדדים את התפוז וסוחטים את המיץ. שוטפים 1 תפוז ומייבשים אותו במגבת. השתמש במגררת קופסא או במיקרו-מטוס כדי להאכיל את התפוז כולו. מניחים את הגלידה בקערה קטנה. פורסים את התפוז לשניים ומשתמשים במסחטה כדי לחלץ 3 כפות (45 מ"ל) מיץ תפוזים. שופכים את המיץ לקערה עם הגלידה. [7]
יצירת ציפוי כתום מתוק
הוסיפו לקערה את שאר חומרי הדובדבן. מודדים כוס אחת (125 גרם) אבקת סוכר וכפית (5 מ"ל) של תמצית וניל לקערה עם מיץ התפוזים והגרידה. [8]
יצירת ציפוי כתום מתוק
מערבבים יחד את הדובדבן ומתאימים את העובי, במידת הצורך. השתמש בכף או בקציצה קטנה כדי לערבב יחד את הדובדבן. אם תרצה שהציפוי יהיה דק יותר, מערבבים פנימה כף נוספת (15 מ"ל) של מיץ תפוזים. [9]
יצירת ציפוי כתום מתוק
השתמשו בצלחת התפוזים המתוקה. יוצקים ומשטחים או מטפטפים את הדובדבן על גלילי הקינמון המצוננים שלכם. הימנע מאחסון הדובדבן מראש מכיוון שהוא יתקשה בזמן שהוא יושב. [10]

ערבוב ציפוי ללא אבקת סוכר

ערבוב ציפוי ללא אבקת סוכר
ממיסים את החמאה על אש בינונית. הכניסו 1/2 כוס (110 גר ') חמאה לסיר והפכו את האש לבינונית. מערבבים את החמאה מדי פעם עד שהיא נמסה. [11]
ערבוב ציפוי ללא אבקת סוכר
מערבבים פנימה את הסוכר. שופכים פנימה 1/2 כוס (100 גר ') סוכר גרגיר ומערבבים אותו על אש בינונית עד שהוא מתמוסס לחלוטין. [12]
ערבוב ציפוי ללא אבקת סוכר
מערבבים פנימה את החלב המאדה ומביאים את הדובדבן לרתיחה. יוצקים לסיר 1/4 כוס (60 מ"ל) של חלב אידוי וממשיכים לערבב את התערובת. מבשלים ומערבבים את הדובדבן עד שהוא מתחיל לבעבע בעדינות. [13]
ערבוב ציפוי ללא אבקת סוכר
מרתיחים ומערבבים את הדובדבן במשך 2 עד 5 דקות. ממשיכים לבשל את הדובדבן ומערבבים אותו עד שהוא מסמיך. אם הדובדבן מתבשל במרץ מדי, הפוך את החום למצב בינוני-נמוך. [14]
ערבוב ציפוי ללא אבקת סוכר
מכבים את האש ומערבבים פנימה את הווניל. שופכים כפית וניל לתוך הדובדבן ומערבבים אותו עד שהוא מתערבב פנימה. [15]
ערבוב ציפוי ללא אבקת סוכר
שופכים את הדובדבן על גלילי הקינמון ונותנים להם לנוח 10 דקות. שפכו או טפטפו לאט לאט את הדובדבן מעל ראשי גלילי הקינמון המצוננים שלכם. השאירו את ציפוי גליל הקינמון להגדרה לפני שתגישו את הלחמניות. [16]
  • הימנע מלהכין מראש את הדובדבן מכיוון שהוא יתקשה במחבת ולא תוכל לפזר אותו על הלחמניות.

הכנת ציפוי קרמל

הכנת ציפוי קרמל
המס את החמאה. הכניסו 1/2 כוס (110 גר ') חמאה לסיר גדול והפכו את האש לבינוני. מערבבים את החמאה מדי פעם עד שהיא נמסה. [17]
הכנת ציפוי קרמל
מערבבים פנימה ומבשלים את הסוכר החום והמלח למשך 2 דקות. מערבבים כוס (200 גר ') סוכר חום ¼ כפית (1.5 גר') מלח. מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים את התערובת למשך 2 דקות. מערבבים אותו ללא הרף בזמן שהוא מתבשל כך שהוא לא יישרף בתחתית התבנית. [18]
הכנת ציפוי קרמל
מערבבים פנימה את החלב והוניל. מכבים את המבער ומערבבים ¼ כוס (60 מ"ל) חלב וכפית (5 מ"ל) וניל עד שהוא משולב בתערובת הסוכר. [19]
הכנת ציפוי קרמל
מצננים את הדובדבן למשך 10 דקות ומערבבים פנימה את אבקת הסוכר. מעבירים את תערובת הסוכר החמה לקערת ערבוב גדולה ונותנים לה להתקרר לגמרי. זה אמור לקחת כעשר דקות. מערבבים 2 ½ כוסות (312 גרם) אבקת סוכר עד שהציפוי חלק ואיחוד. [20]
  • אם ברצונך להשתמש במיקסר חשמלי לשילוב הדובדבן, השתמש בו במהירות נמוכה כדי שאבקת הסוכר לא תעוף מהקערה.
הכנת ציפוי קרמל
השתמשו בצלחת הקרמל. מורחים את ציפוי הקרמל החלק על גלילי הקינמון המקוררים. הדובדבן יתחיל להתקשות ולהתקין ברגע שיישב לזמן מה, אז הימנע מאגירת הדובדבן. [21]

ערבוב ציפוי טבעוני פשוט

ערבוב ציפוי טבעוני פשוט
מודדים את אבקת הסוכר. מכניסים כוס אחת (112 גרם) אבקת סוכר לקערה קטנה. [22]
ערבוב ציפוי טבעוני פשוט
שופכים את חלב השקדים לקערה. מודדים לקערה כף (15 מ"ל) חלב שקדים עם אבקת הסוכר. [23]
  • החליפו את האגוז האהוב עליכם או חלב שאינו חלב, אם אתם מעדיפים.
ערבוב ציפוי טבעוני פשוט
מערבבים את הדובדבן ומתקנים את עוביו. השתמש בכף כדי לערבב את חלב השקדים לאבקת הסוכר עד שהוא חלק לחלוטין. אם תרצה זיגוג דק יותר, מערבבים כף נוספת (15 מ"ל) של חלב שקדים. מטפטפים או מורחים את הזיגוג מייד. [24]
  • הימנע מאחסון הזיגוג מכיוון שהוא יתקשה ויתגבש אם הוא יושב.
אבקת סוכר נקראת לעיתים סוכר קונדיטורים.
l-groop.com © 2020