כיצד להכין קארי ביצה הודית

קארי ביצה הודית היא מנה מאוד מהירה מאוד להכנה, שלא לדבר על טעימה מדי! הביצים מעניקות לקארי זה דחיפה טובה של חלבון, מה שהופך אותו לארוחה דשנה שמתאימה לצמחונים. מכינים את הביצים ומייצרים קודם, לפני שאתם מכינים את רוטב הקארי הריחני. מגישים את הקארי עם אורז טרי מבושל כארוחה עיקרית או כצד למנות אחרות כמו דוסות.

מכינים את הביצים ומפיקים אותם

מכינים את הביצים ומפיקים אותם
רתיחה קשה 6 ביצים. הכניסו את הביצים לסיר מים גדול. מבשלים את הביצים על אש גבוהה עד שהמים מתחילים לרתוח במהירות. ואז כבו את הכיריים ונתנו לביצים לשבת על הכיריים, על האש, למשך 14-17 דקות. [1]
  • קארי זה מהווה מקור טוב לחלבון בגלל הביצים. זה אידיאלי לצמחונים או אם אין לכם בשר זמין. [2] מקור המחקר
מכינים את הביצים ומפיקים אותם
קלף את הביצים כדי להסיר את הקליפות. ברגע שהביצים מבושלות, מסננים את המים החמים וממלאים את הסיר במים קרים. שברו בעדינות כל קליפה והשתמשו בידיים כדי לקלף אותה הרחק מהביצה. [3]
מכינים את הביצים ומפיקים אותם
קוצצים 2 בצל דק. הניחו את הבצלים על קרש חיתוך. פורסים כל אחד לשניים ואז מסירים את העור. ואז חותך את הבצל לפרוסות דקות. [4]
מכינים את הביצים ומפיקים אותם
קלף וחותך ג'ינג'ר 1 ס"מ (2.5 ס"מ). השתמש בסכין או בקלף ירקות כדי להסיר את העור הקשוח על הג'ינג'ר. ואז מניחים את הג'ינג'ר על קרש חיתוך וחותכים אותו לפרוסות דקות. [5]
מכינים את הביצים ומפיקים אותם
קוביות 4 עגבניות לחתיכות קטנות. שוטפים כל עגבניה תחת מים זורמים זורמים. ואז מניחים את העגבניות על קרש חיתוך ופורסים כל אחת לשניים. חותכים כל חצי עגבנייה לפרוסות דקות ואז חותכים על פרוסות אלה לקוביות העגבנייה. [6]
  • לחלופין, אתה יכול למחית במקום לקלוע את העגבניות אם אתה מעדיף. [7] מקור המחקר
מכינים את הביצים ומפיקים אותם
קוביות 4 צ'ילי ירוק. פורסים את החלק העליון מעל כל צ'ילי ירוק כדי להסיר אותו. ואז חותכים כל צ'ילי לחצי לאורכו והשתמש בסכין או בכפית כדי להסיר את הזרעים. שמור את עור הצ'ילי כלפי מטה ופרוס אותו לגזרים דקים מאוד. חותכים את הגריסים האלה לקוביות של כל צ'ילי. [8]

בישול הירקות

בישול הירקות
מחממים את השמן המזוקק למשך 2-3 דקות על אש בינונית. מקום כוס (59 מ"ל) שמן מעודן לתבנית גדולה. השתמש בתבנית עם תחתית כבדה במידת האפשר. [9]
  • שמנים מזוקקים הם שמנים מטוהרים. אלה כוללים קנולה, סויה, דקל ותירס. [10] מקור המחקר
בישול הירקות
מטגנים את זרעי החרדל השחורים למשך 5 שניות. הכניסו 1 כף (2 גרם) זרעי חרדל שחורים לתבנית עם השמן החם. המתן עד שזרעי החרדל השחורים יתחילו להשתכשך בשמן. [11]
  • השתמש בכף עץ כדי לערבב את החומרים בזמן שהם מבשלים.
בישול הירקות
מניחים את הבצלים בתבנית ומבשלים 2-3 דקות. הטו בזהירות את הבצל הקצוץ דק לתבנית עם זרעי החרדל השחורים. המתן עד שהבצל יתחיל להתקרר ויהפוך מעט ורוד. [12]
  • היזהר מהשמן החם.
בישול הירקות
מוסיפים את הקינמון והצ'ילי הירוק לתבנית ומבשלים שתי דקות. מכניסים לתבנית 1 מקל קינמון ואת הצ'ילי הירוק הקובץ לתבנית עם גרעיני החרדל והבצל. מערבבים את החומרים בזמן שהם מטגנים. [13]
בישול הירקות
מכניסים את העגבניות הקצוצות לתבנית ומבשלים 10 דקות. הטו בזהירות את העגבניות הקצוצות לתבנית עם שאר המרכיבים. השתמש בכף העץ כדי לערבב את החומרים כשהם ממשיכים לבשל. [14]
  • העגבניות יתחילו להתפרק כשהן מתבשלות לאחר 10 דקות. [15] מקור המחקר

משרים ומגישים את הקארי

משרים ומגישים את הקארי
מוסיפים את הג'ינג'ר ואת אבקות הכורכום, הצ'ילי האדום והכוסברה. מכניסים את הג'ינג'ר הקלוף והפרוס, 3/4 כפית (1 גרם) אבקת כורכום, 3/4 כפית (2 גר ') אבקת צ'ילי אדומה, ו -1 / 2 כפית (2.5 גר') אבקת כוסברה לתבנית. מערבבים את המרכיבים כדי לשלב אותם. המשיכו לטגן את החומרים בערך דקה, עד שתוכלו לראות שהשמן מתחיל להיפרד. [16]
  • התבלינים יהפכו ריחניים לאחר כדקה. [17] מקור המחקר
משרים ומגישים את הקארי
מכניסים את רסק התמרנדין והמים לתבנית ומבשלים 1-2 דקות. מוסיפים 1 כפית (9 גר ') ממרח תמרינד וכוס (240 מ"ל) מים יחד עם שאר המרכיבים. מערבבים את החומרים כשהם מתחילים להתבשל בגלל תוספת המים. [18]
משרים ומגישים את הקארי
מוסיפים את חלב הקוקוס, המלח ועלי הקארי לתבנית ומבשלים דקה. שופכים פנימה 3.4 גרם נוזלים (100 מ"ל) של חלב קוקוס, 1/8 כפית (1 גרם) מלח, וחופן עלי קארי. מערבבים את החומרים כשהם מתבשלים. [19]
משרים ומגישים את הקארי
העבירו את הביצים לתבנית ובשלו אותן על אש נמוכה למשך 5 דקות. הכניסו בזהירות לתבנית את הביצים הקלופות והמלוחות. השתמש בכף העץ כדי לערבב בעדינות את החומרים וכדי לוודא שהביצים נשארות שלמות. הסר את הקארי מהאש ברגע שהוא מבושל. [20]
  • לחלופין, אתה יכול לפרוס את הביצים הקשות לשניים לפני שתוסיף אותן לתבנית אם אתה מעדיף. [21] מקור המחקר
  • הקפידו לערבב את הביצים לקארי כך שהלבנים יצבעו על ידי הרוטב. [22] מקור המחקר
משרים ומגישים את הקארי
מגישים את הקארי מייד עם אורז חם. לאחר הוצאת הקארי מהאש, הכניסו אותו לקעריות הגשה עם טרי אורז מבושל וחם . לחלופין, תוכלו להגיש את הקארי בצד למנה עיקרית כמו דוסות או אפליקציות . [23]
  • הסר את מקל הקינמון לפני שתגיש את המנה.
  • לאחסון שאריות, הניחו לתבשיל קודם להתקרר ואז העבירו אותה למיכל אטום. שמור את המיכל אטום האוויר במקרר עד 3 ימים. [24] X אתר אמין למקור קליני Mayo Clinic מאחד מבתי החולים המובילים בעולם עבור למקור
אל תשאיר את המנה הזו בישיבה בטמפרטורת החדר יותר משעתיים שכן הביצים עלולות להתקלקל. [25]
l-groop.com © 2020