איך להכין אורז פילאו הודי

פילאו הודי, המכונה גם פולאב, הוא מנת אורז שניתן להכין עם ירקות או בשר. ארוחה נהדרת עם סיר אחד, מתכון זה מיוצר בדרך כלל בסיר לחץ.
מחממים את סיר הלחץ על הכיריים.
מוסיפים את השמן.
מוסיפים את ציפורן, עלה דפנה, כמון ושומר לסיר הלחץ.
מטגנים את התערובת למשך דקה.
מוסיפים את הבצלים הקצוצים.
מטגנים עד שהבצל חום זהוב.
מוסיפים את ממרח השום ג'ינג'ר.
לטגן את התערובת למשך דקה.
הוסף את הגזר, האפונה, הקשיו והצ'ילי הירוק.
מטגנים את התערובת למשך 5 דקות. השתמש בחום נמוך.
מוסיפים את העגבנייה הקצוצה והמלח.
מבשלים את התערובת למשך 7 דקות.
מוסיפים את האורז השטוף.
מערבבים היטב עם מרית.
הוסף את המים ואת הגרלה מסאלה.
מכסים ומבשלים עד שסיר הלחץ שורק פעם אחת.
מתבשלים למשך חמש דקות אחרי השריקה.
מסירים מהאש. אפשר לכיריים להתקרר למשך 10 דקות.
מוסיפים את הכוסברה הקצוצה (כוסברה). בוחשים היטב.
סיים! מגישים אותו עם ראיטה מצוננת.
ניתן להשרות אורז במים לפני 30 דקות אם תרצה.
הכי טוב להכין אורז בסמטי להכין פולאו (Pulav).
ניתן להוסיף בצל מטוגן יחד עם כוסברה בכדי לשפר את הטעם.
אפשר לאדים להשתחרר לפני פתיחת מכסה סיר לחץ.
l-groop.com © 2020