איך להכין לחמניות לחם תפוחי אדמה הודי

לחמניות לחם תפוחי אדמה הודי מכינים חטיפים טעימים או ליווי עם מנה הודית כמו קארי. הם מיוצרים בעזרת מילוי תפוחי אדמה חריף בתוך כיסוי לחם, המהווה את הלחמניות. לאחר מכן מטוגנים אותם כדי להפוך אותם פריכים והם מוגשים בצורה הטובה ביותר זמן קצר לאחר הכנתם. מלב אוכל רחוב הודי, למד כיצד להכין לחמניות ממולאות תפוח אדמה טעימות משלך.

הכנת לחמניות לחם תפוחי אדמה הודי

הכנת לחמניות לחם תפוחי אדמה הודי
הניחו את המחבת על הכיריים. מוסיפים את השמן ומחממים בעדינות על אש בינונית. מוסיפים את זרעי הכמון ומבשלים עד שהוא מתחיל להיסדק. ואז להוסיף את האפונה, הצ'ילי הירוק והג'ינג'ר. מערבבים יחד בקצרה.
הכנת לחמניות לחם תפוחי אדמה הודי
מוסיפים את הפירה. מערבבים. ואז להוסיף את אבקות הצ'ילי והמנגו, המלח והכוסברה / הכוסברה. מערבבים פנימה ומטגנים דקה ואז מסירים מהאש.
  • עשה בדיקת טעם כדי לבדוק שאתה אוהב את הטעם. הוא צריך להיות חריף למדי שכן הלחם ירכך מעט את הטעם.
הכנת לחמניות לחם תפוחי אדמה הודי
מגלגלים את תערובת המילוי לכדורים או צילינדרים קטנים, תלוי בהעדפתכם. כל כדור או צילינדר צריכים להכיל כף וחצי כף מהמלית כל אחד. זה יגרום לערך תריסר.
הכנת לחמניות לחם תפוחי אדמה הודי
גזרו את הקרסטיות מעל פרוסות הלחם. חותכים לחצאים.
הכנת לחמניות לחם תפוחי אדמה הודי
טובלים את הלחם במים הכלולים בקערה קטנה. טובלים קלות (לא להשרות). לחץ בין שתי כפות הידיים כדי לסחוט את עודפי המים. זה נעשה כדי להרטיב את הלחם ולהקל על העיצוב סביב המלית.
הכנת לחמניות לחם תפוחי אדמה הודי
מניחים חתיכת מילוי בצורת במרכז או חתיכת לחם אחת. לחץ על הלחם סביב הכדור או הצילינדר, מעצב אותו למלית ליצירת הגליל.
הכנת לחמניות לחם תפוחי אדמה הודי
חזור על הפעולה עד שנוצרו כל לחמניות תפוח האדמה. הניחו לחיזוק לחמש עד עשר דקות. המים גם יצטמצמו במהלך תקופה זו, מה שמאפשר טיגון טוב יותר.
הכנת לחמניות לחם תפוחי אדמה הודי
מניחים שמן במחבת או במחבת. מחממים על אש בינונית עד גבוהה.
הכנת לחמניות לחם תפוחי אדמה הודי
הוסף את גלילי הלחם תפוחי אדמה לשמן. הוסף רק כמה שהמחבת יכולה להתמודד בלי לחפוף אותם.
  • היכנס פנימה בזהירות, מכיוון שהשמן יתפזר.
הכנת לחמניות לחם תפוחי אדמה הודי
מטגנים עד שגלילי הלחם תפוחי אדמה הופכים לצבע חום זהוב. הפוך אותם בעזרת מרית או מלקחיים מדי פעם. בסך הכל עליהם לבשל תוך שתיים-שלוש דקות.
הכנת לחמניות לחם תפוחי אדמה הודי
מוציאים את גלילי הלחם תפוחי אדמה מהתבנית ומניחים על נייר המטבח לניקוז. בוא נשב בקצרה לנקז.
הכנת לחמניות לחם תפוחי אדמה הודי
מעבירים לכלי הגשה. אלה מסתדרים טוב עם צ'אטני לבחירתכם.

לחמניות לחם תפוחי אדמה אינדיאנים של גארם

לחמניות לחם תפוחי אדמה אינדיאנים של גארם
מועכים את תפוחי האדמה המבושלים.
לחמניות לחם תפוחי אדמה אינדיאנים של גארם
מוסיפים את הפירה והאפונה למחבת או למחבת. מערבבים יחד היטב על אש בינונית / להבה.
לחמניות לחם תפוחי אדמה אינדיאנים של גארם
מוסיפים את הגרלה מסאלה ואבקת הצ'ילי. מערבבים היטב לתערובת.
לחמניות לחם תפוחי אדמה אינדיאנים של גארם
הפוך את החום לנמוך. מוסיפים את עלי הכוסברה. מערבבים היטב. ואז כבו את החום והניחו בצד.
לחמניות לחם תפוחי אדמה אינדיאנים של גארם
טובלים את הלחם במים. מסננים את המים על ידי סחיטה קלה של הלחם.
לחמניות לחם תפוחי אדמה אינדיאנים של גארם
מעצבים את תערובת המלית לכדורים קטנים. כדורים אלה יכולים להיות מעגליים או גליליים, כמועדף.
לחמניות לחם תפוחי אדמה אינדיאנים של גארם
מעצבים את הלחם הרטוב סביב הכדורים. בואו לשבת להתייצב ולהפחית את תכולת המים כחמש עד עשר דקות. זה משפר את הפריכות שלהם כשמטוגנים.
לחמניות לחם תפוחי אדמה אינדיאנים של גארם
מניחים שמן במחבת או במחבת. מחממים על אש בינונית עד גבוהה.
לחמניות לחם תפוחי אדמה אינדיאנים של גארם
הוסף את גלילי הלחם תפוחי אדמה לשמן. הוסף רק כמה שהמחבת יכולה להתמודד בלי לחפוף אותם.
  • היכנס פנימה בזהירות, מכיוון שהשמן יתפזר.
לחמניות לחם תפוחי אדמה אינדיאנים של גארם
מטגנים עד שגלילי הלחם תפוחי אדמה הופכים לצבע חום זהוב. הפוך אותם בעזרת מרית או מלקחיים מדי פעם. בסך הכל עליהם לבשל תוך שתיים-שלוש דקות.
לחמניות לחם תפוחי אדמה אינדיאנים של גארם
מוציאים את גלילי הלחם תפוחי אדמה מהתבנית ומניחים על נייר המטבח לניקוז. בוא נשב בקצרה לנקז.
לחמניות לחם תפוחי אדמה אינדיאנים של גארם
מעבירים לכלי הגשה. אלה מסתדרים טוב עם צ'אטני לבחירתכם.

לחמניות לחם תפוחי אדמה לימוני

לחמניות לחם תפוחי אדמה לימוני
מקלפים ומרתיחים את תפוחי האדמה. כשמרתחים, מועכים אותם.
לחמניות לחם תפוחי אדמה לימוני
שופכים מעט שמן למחבת או למחבת. הוסף את חתיכות השום וצ'ילי הירוק לתבנית. מחממים בעדינות על אש או להבה בינונית. מוסיפים גם את חתיכות הלימון, ברגע שהנתחים האחרים מעט התבשלו.
לחמניות לחם תפוחי אדמה לימוני
מסירים מהאש. הכניסו את נתחי השום, הצ'ילי והלימון המבושלים לפירה. מערבבים לשלב. אפשר להתקרר מספיק כדי להתמודד.
לחמניות לחם תפוחי אדמה לימוני
מעצבים את תערובת מילוי הלימונית לצורות גליל או כדור.
לחמניות לחם תפוחי אדמה לימוני
חותכים את הקצוות מפרוסות הלחם. חותכים לחצאים. טבלו בקצרה במים כדי להרטיב.
לחמניות לחם תפוחי אדמה לימוני
עטפו את הלחם הלח סביב כדורי המילוי או הצילינדרים. השתמש באצבעותיך לעצב למקומו. אטמו את הקצוות היטב במים.
  • ברגע שטבלו את הלחם במים, לחצו חזק על הלחם במטלית נקייה כך שהמים הנוספים ייספגו.
לחמניות לחם תפוחי אדמה לימוני
מטגנים בשמן עמוק את הלחמניות במחבת או בסיר. מטגנים את הלחם עד שהוא מקבל צבע אדמדם.
לחמניות לחם תפוחי אדמה לימוני
מגישים את גלילי הלחם תפוחי האדמה עם הרוטב לבחירתכם.
זרעי כמון ידועים גם כג'ירה.
אבקת מנגו ידועה גם בשם amchoor.
לא משנה אם אתה לחם לבן או חום, זו העדפה אישית. לחם חום נוטה להיות בריא יותר.
היזהר שהלחם לא ישבר תוך כדי עיצובו.
l-groop.com © 2020