כיצד להכין סירי טירמיסו בודדים

טירמיסו משלב גבינת מסקרפונה עשירה, בסיס ביצה, שמנת כבדה וברנדי להכנת הקינוח השמימי הזה. טירמיסו פירושו "לאסוף אותי" והקינוח הזה יעשה בדיוק את זה. זהו קינוח קיץ נפלא של איפור מראש. מתכון זה מגיש 4.
הביאו מים לרתיחה בסיר או בדוד כפול.
הוסף לקערת מתכת חלמונים וסוכר או השתמש בדוד כפול.
להקציף ביצים וסוכר בקצרה עד לקבלת גוון סמיך ולימון.
לבשל מעל מים חמים, להקציף כל הזמן, עד שהתערובת מעט מבושלת. זה אמור להיות בעל עקביות נזלת.
מצננים מעט את התערובת.
הוסף גבינה לקערת ערבוב גדולה.
להוסיף את תערובת הביצים שבושלה קלות לגבינה בקערה. להקציף עד לקבלת תערובת חלקה.
מקפלים פנימה קצפת. השתמש במרית גומי כדי לעשות זאת. להקציף עד לקבלת תערובת חלקה.
מערבבים אספרסו וברנדי בקערה קטנה.
טובלים מטפלים בתערובת ברנדי ונותנים לעוגיה להשרות את התערובת כמה שניות. דאגו לכסות את כל העוגיה בתערובת הברנדי. אל תיתן לאצבעות הרגליים להיות מעורפלות.
הניחו שתי אצבעות אופקיות לכל מנה של קינוח.
כפית תערובת שמנת לחצי כוסות קינוח.
חזור על הוספת שלוש אצבעות אופקיות לכל כוס קינוח.
מעל עם שאר תערובת השמנת.
מסננת אפיית קקאו מעל כל מנה קינוח.
צונן מספר שעות לפני ההגשה.
או 3 כפיות קפה נמס מומס במים של 250 מ"ל (8.75 גרם)
l-groop.com © 2020