איך להכין לחם חום אירי

אחד הלחמים האירים הפופולריים ביותר, לחם זה פחות ידוע מלחם סודה ושונה מאוד. זה מקבל את טעמו הלבבי מהשיבולת שועל המגולגלת וקמח מלא. מתכון זה מניב 1 כיכר.
בקערה מערבבים את הקמח הכל-שימושי, הסוכר, אבקת האפייה, הסודה לשתיה ומלח. בעזרת בלנדר מאפה או 2 סכינים חותכים פנימה את החמאה עד לקבלת תערובת זו פירורים עדינים. מערבבים פנימה קמח מלא ושיבולת שועל.
מוסיפים פנימה את היוגורט ומערבבים בעדינות. אם התערובת יבשה מכדי להחזיק אותה יחד, מערבבים פנימה חלב, כפית אחת בכל פעם, רק עד שהבצק מחזיק יחדיו. זה אמור לא להיות דביק.
הופכים את הבצק ללוח מקומח קלות ולוש בעדינות 5 פעמים ליצירת כדור.
הניחו על תבנית משומנת קלות.
טפיחו אותו במעגל בגודל 7 אינץ '.
בעזרת סכין מקומחת חותכים X גדול בחלקו העליון.
אופים בתנור 375 מעלות עד להשחמה טובה, או בערך 40 דקות. מגניב לטעמך על מתלה. מגישים חם או קר, עם או בלי חמאה.
ללוש את הבצק ממש כמו לחם רגיל: עקב כף היד שלך, הכין כדור, סובב, חזור.
מקמחים היטב את כל המשטחים ומשמנים את תבנית האפייה ביסודיות.
זה בכלל לא כמו לחם סודה, זה כמעט כמו ביסקוויט, רק קצת יותר לב.
הכניסו מעט קמח רב-תכליתי נוסף וחמאה / מרגרינה כדי לשמן את הגיליון. ושמנים את הדבר הזה כאילו אין מחר!
זה ייראה מצחיק בהתחלה, אבל רוב הסיכויים שאתה עושה את זה נכון.
תזדקק לסכין חזקה וחדה כדי לחתוך אותה איתה.
צפו בזהירות בתנור, והתחילו לבדוק אותו בחצי שעה כדי לבדוק אם זה נעשה. גם אם רק יישרף מעט, הוא ייהרס.
משמנים הכל עד תום; אתה כן לא רוצה שזה יידבק.
l-groop.com © 2020