איך להכין תבשיל וכופתאות איריים

מנה טעימה ולבבית, היא מושלמת לחורף. תבשיל זה הוא מאכל אירי מסורתי שעדיין מחמם את הלבבות בכל זמן ובכל מקום.
מכינים את הבשר. יש לחתוך את הבשר לקוביות של 2 סנטימטרים. זכור כי תוך כדי היפטרות משומן עודף, השאר מעט רקמות חיבור שכן הדבר מוסיף לטעם הכללי. מפזרים את קוביות הבשר בקמח מתובל.
מחממים את הסיר. מוסיפים מעט שמן וחמאה, ואז צור בעדינות את הבשר. יתכן שתצטרך לעשות זאת בקבוצות.
שופכים את היין לתבנית כדי לטעום את החומרים. מניחים מעל את הבשר, הבצל, הגזר, הכרישה ותפוחי האדמה.
יוצקים פנימה את הציר ומוסיפים את עלי הדפנה. הביאו אותו לרתיחה. אפשרו לבשל שעתיים כשהמכסה מונח.
להכנת הכופתאות מערבבים בקערה את הקמח, הפטרוזיליה, המלח והפלפל. הוסף באיטיות את הסוויטה - . הוסף קצת מים קרים ומערבבים עד לקבלת בצק אלסטי. לאחר שהשגתם את העקביות הנכונה, חלקו את הבצק לשמונה כופתאות.
מוציאים את כל הבשר והירקות מהתבשיל, ומעבירים לכלי הגשה חמים ומכסים בנייר כסף. מסננים את הנוזל לסיר קטן יותר כדי לבשל את הכופתאות.
החזירו את שארית הנוזל לרתיחה והכניסו את הכופתאות לתבנית. מכסים אותם ומשאירים לרתיחה כ 20-25 דקות. אל תתנו להם לרדת מהרתיחה.
מסדרים את הבשר, הירקות והכופתאות בכלי ההגשה שלך, יוצקים מעל את הרוטב, מפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה ואז מתבלים לפי הטעם.
כמה מנות יפיק מתכון זה?
סיר של שלושה ליטר, אז כנראה שש עד שמונה אנשים תלוי כמה הם רעבים.
l-groop.com © 2020