איך להכין מרק פטריות איטלקי

פטריות הם ירק פופולרי שמביא כל מנה לחיים, בין אם זה פיצה , חביתה , קדירות , או מרקים. זה יכול להיות גם "הכוכב" של כל מנה, למשל, חמה זו מרק פטריות . תיהנו ממרק פטריות איטלקי זה בכל יום קר. מניב 6 עד 8 מנות
מכסים את פטריות הפורצ'יני המיובשות במים רותחים בקערה קטנה. השאר אותו בצד למשך 15 דקות לפחות. זה יאפשר לפטריות להפוך רכות ורכות.
מניחים סיר גדול על אש בינונית עם השמן.
מבשלים את הבצל עד שקוף, כ -5 דקות.
מוסיפים את השום, פטריות הקרמיני והטימין. מערבבים ומבשלים 8 דקות נוספות.
מוסיפים את הקמח ומערבבים דקה. שופכים בזהירות את המרק ומערבבים.
מסננים את פטריות הפורצ'יני, אך שמרו את הנוזל. קוצצים את הפטריות והוסיפו, עם הנוזל, לסיר.
מביאים את התערובת לרתיחה, מנמיכים לחום בינוני-נמוך ומבשלים על אש נמוכה למשך 10 דקות.
מוסיפים פנימה את הקצפת, יין מרסלה, מלח ופלפל. המשך להתבשל עוד כחמש דקות.
מגישים מייד בקעריות הגשה.
l-groop.com © 2020