איך להכין נקניק איטלקי

נקניקיה איטלקית היא נקניקייה מתובלת חמה או מתוקה העשויה מבשר חזיר טחון. ניתן להשתמש בו במתכוני פסטה או לאכול לבד. הכנת נקניק איטלקי מצריכה מטחנת בשר ומצורפת מלית. עקוב אחר ההוראות הבאות להכנת נקניק איטלקי ביתי.

קניית רכיבים

קניית רכיבים
קנה £ 5. (2.2 ק"ג) כתף חזיר. חתוך אותו מהעצם אם הוא לא נחתך כבר.
  • אתה יכול גם להכין נקניק איטלקי שהוא חלק בשר בקר וחלק חזיר. החלף 2 ק"ג. (0.9 ק"ג) כתף חזיר עם בקר טחון להתאמת המתכון.
קניית רכיבים
קנו מעטפת נקניק. שאלו האם יש להשרות את התארים לפני כן או לא.
  • אם מעטפת הנקניק דורשת השרייה, הניחו אותם בקערה של מיץ תפוזים ומלח למשך שעה. שמור על לחותם לפני השימוש בהם.

טחון את הבשר

טחון את הבשר
חותכים את 5 קילוגרמים של כתף חזיר לחתיכות קטנות. טוחנים את החזיר (ובשר) יחד בעזרת מטחנת בשר או מצורף מטחנת בשר על מערבל הדוכן שלכם.
טחון את הבשר
מניחים את הבשר הטחון בקערה גדולה. הוסף את הבקר, אם אתה עושה נקניקיית בשר מעורב.
טחון את הבשר
הוסף את התבלינים לבשר. תצטרך להחליט אם אתה רוצה נקניקייה איטלקית מתוקה או חמה.
  • אם אתה רוצה להכין נקניקייה איטלקית חמה מסורתית, הוסף 2 כפיות. (4 גרם) זרעי שומר כתוש, 1 כף. (18 גרם) מלח, 1 כף. (6.9 גרם) פלפל שחור, 2 כפות. (10.8 גרם) פתיתי פלפל חריף ו / או פלפל קאיין, 1 כף. (1.9 גרם) של עלי פטרוזיליה ו -2 עד 3 כפות. (13.8 עד 20.7 גרם) של פפריקה.
  • אם תרצו להכין נקניקייה איטלקית מתוקה, אל תוסיפו פתיתי פלפל חריף, פלפל קאיין או את כל המידה של הפלפל השחור. הוסף את 3 כפות המלאות. (20.7 גרם) פפריקה.
טחון את הבשר
לבש כפפות פלסטיק. ללוש את התבלינים לבשר עד שהוא משולב היטב.
טחון את הבשר
שים ניילון נצמד מעל ראש הקערה. מקררים לפחות שעה.

הכנת נקניקיות

הכנת נקניקיות
מעיל את מצורף המלית של הנקניק שלך בקיצור. זה יעזור לגרום לבשר לנוע באופן שווה דרך המצורף.
הכנת נקניקיות
קשר את סוף מארזך. הניחו אותו בתחתית מצורף המלית.
הכנת נקניקיות
חלק זה של התהליך עדיף לעשות זאת על ידי יותר מאדם אחד, כך שתוכלו לטעון את הקובץ המצורף, לסובב את הנקניקיה ולעשות תהליך חלק יותר.
הכנת נקניקיות
מלא את הכיסוי עד שהוא יציב. נסו למלא היטב, כך שלא יהיו יותר מדי בועות אוויר.
הכנת נקניקיות
קשר את קצה המארז כשנשארו לך רק 3 אינץ '. אם אתה משתמש במעטפת מעיים מסורתית, ייתכן שתרצה לקשור בחוט.
הכנת נקניקיות
חזור לתחילת המארז. סובבו את הנקניקייה מספר פעמים במרווחים שבין 7 ל- 20 ס"מ, תלוי בכמה גדול תרצו שהנקניקיות יהיו.
הכנת נקניקיות
דוקרים כל נקניק עם סיכה בכדי להסיר בועות אוויר.
הכנת נקניקיות
מניחים נקניקיות בשקיות ניילון אטומות. הקפיא אותם מייד.
  • הקפידו לבשל את הנקניקיות היטב לפני האכילה, מכיוון שהן לא מבושלות מראש כמו זנים רבים שקנו בחנות. הרתיחו אותם למשך 10 דקות או גריל עד שהטמפרטורה הפנימית היא 150 מעלות פרנהייט (65.5 מעלות צלזיוס).
הכנת נקניקיות
סיים.
מאיפה אתה יכול להשיג את העור?
המקום הטוב ביותר לרכוש את העורות יהיה הקצב בסופרמרקט שלך, או שוק קצבים - הם מתמחים בכל בשר ובסביר להניח שיהיה ברשותכם את הקליפות לרכוש, או יפנו אתכם בכיוון הנכון למצוא אותם.
l-groop.com © 2020