כיצד להכין אורז יסמין בסיר אורז

אורז יסמין הוא אורז ריחני וארוך מאוד מתאילנד, בעל מרקם מעט דביק. יש לו גם טעם אגוזי, מה שהופך אלטרנטיבה אידיאלית לאורז לבן רגיל. והכי חשוב, אתה יכול להכין אורז יסמין במהירות ובקלות בסיר אורז בדיוק כמו שהיית עושה עם אורז לבן. עם זאת, חשוב לשטוף אורז יסמין לפני שאתה מבשל אותו, כך שתסיר כל לכלוך או עמילן שעלול להיות בחלק החיצוני של הדגנים. ככה, אתה מסתיים באורז טעים ופלאפי שיגיש לארוחה.

שוטפים את האורז

שוטפים את האורז
מניחים את האורז בקערה ומכסים במים קרים. הוסף קערה גדולה כוס (185 גרם) של אורז יסמין. שופכים מספיק מים קרים על האורז בכדי לכסות אותו לחלוטין. [1]
שוטפים את האורז
העבירו את האורז סביב הקערה עם היד כדי לשטוף אותו. ברגע שהאורז מכוסה במים, השתמשו בידיים נקיות כדי להסית את האורז בעדינות למשך 3 עד 5 דקות. התנועה תעזור בהסרת חלק מהלכלוך והעמילן בחלק החיצוני של האורז, כך שתבחין שהמים מעוננים. [2]
  • היה עדין עם האורז כשאתה מעביר אותו במים. אתה לא רוצה לטחון אותו או ללחוץ עליו חזק מדי עם הידיים.
שוטפים את האורז
מסננים את האורז ומוסיפים עוד מים לקערה. לאחר שעשיתם את האורז במשך כמה דקות, שפכו את תוכן הקערה למסננת או מסננת כדי להסיר את המים המלוכלכים. שטפו את הקערה, השיבו אליה את האורז וכסו שוב במים נקיים וקרים. [3]
שוטפים את האורז
חזור על תהליך השטיפה. ברגע שהאורז מכוסה במים נקיים, השתמשו בידיים שלכם בכדי להעביר אותו דרך המים למשך 2-3 דקות נוספות. הפחות עפר ועמילן אמורים לרדת הפעם, ולכן המים לא צריכים להיות מעוננים במיוחד. [4]
שוטפים את האורז
שופכים את המים בפעם האחרונה. לאחר שעוררת את האורז בפעם השנייה, זרוק שוב את תוכן הקערה למסננת או למסננת כדי לנקז את המים. נער את האורז היטב בכדי להסיר את עודפי הלחות. [5]
  • אם המים עדיין נראים מעוננים מאוד לאחר שטיפה שנייה, עליך לחזור על התהליך שוב. המשיכו בשטיפת האורז עד שהמים ברורים ברורים.

בישול האורז

בישול האורז
הוסף את האורז והמים לסיר האורז. כאשר אורז היסמין נקי, הניחו אותו בתוך סיר סיר האורז. לאחר מכן, שפכו כוס אורז (237 מ"ל) של מים נקיים וקרים על האורז. [6]
  • עבור אורז יסמין השתמש ביחס של אורז למים ביחס של 1: 1. אתה יכול להגדיל את הכמויות של כל אחד תלוי בכמה אנשים אתה מבשל. כוס (185 גרם) של אורז יסמין וכוס (237 מ"ל) מים יכינו 4 עד 6 מנות של אורז.
בישול האורז
מערבבים פנימה את המלח. אם תרצה לתבל את האורז לפני שהוא יתבשל, הוסף חצי כפית (3 גרם) מלח לסיר האורז. השתמש בכף עץ כדי לערבב אותה לתוך האורז והמים כך שכל המרכיבים יתמזגו היטב. [7]
  • הוספת המלח היא צעד אופציונלי. אתה יכול לדלג עליו אם אתה מעדיף.
בישול האורז
משאירים את האורז להתרכך למשך שעה. לאחר שתערבב את האורז, המים והמלח בסיר האורז, הניח את המכסה ולתת לאורז לספוג כשעה. זה ייתן לאורז זמן להתרכך כך שיש לו מרקם טוב יותר כשתסיים את הבישול. [8]
בישול האורז
מבשלים את האורז על פי הוראות יצרן סיר האורז. אחרי שהשארת לאורז להתרכך כשעה, הפעל את סיר האורז. עיין בהוראות הכיריים כדי לבחור את ההגדרה הטובה ביותר לאורז ולתת לו להתבשל למשך הזמן שצוין. [9]
  • לרוב תנורי האורז יש תוכנית מוגדרת מראש שמכבה את המכשיר באופן אוטומטי בהתאם להגדרה שבחרת. אולם באופן כללי, אורז יסמין צריך לבשל כ- 25 דקות בסיר אורז.

מסיים את האורז

מסיים את האורז
אפשר לאורז לנוח לפחות 10 דקות. לאחר סיום הבישול של אורז היסמין, כבו את סיר האורז. עם זאת, אסור להוציא את האורז מהמכשיר. במקום זאת, הניחו לו לנוח בכיריים במשך 10 עד 15 דקות. [10]
  • דאגו להשאיר את המכסה על הכיריים בזמן שהאורז נח.
מסיים את האורז
לשטוף את האורז. לאחר שהאורז נח כמה דקות, השתמש במרית עץ כדי לערבב מעט את האורז. זה יעזור להסיר כל לחות מתמשכת ולהעניק לאורז מרקם פלאפי. [11]
מסיים את האורז
מעבירים את האורז לקערה ומגישים. לאחר שטפחתם את אורז היסמין, השתמשו במרית כדי להכניס אותו בזהירות לקערה. מגישים את האורז כשהוא עדיין חם כצד למנה העיקרית של הבשר האהוב עליכם. [12]
האם אני מוסיף שמן לאורז כדי שלא יתקע?
כן, כדאי לטפטף שמן מעל האורז כך שלא יידבק למחבת וכדי שיהיה קל יותר להגשה.
אל תוריד את המכסה מכיר האורז כדי לבדוק את אורז היסמין בזמן הבישול. זה יכול להאט את תהליך הבישול או להשאיר אותך עם אורז לעיס.
l-groop.com © 2020