איך להכין מיץ לימון

מיץ לימון הוא בעל ערך למלאי לבישול, ניקוי או אפילו שתייה. ניתן ליטול טיפול בתרופות נגד שיעולים וכאבי גרון או לערבוב בלימונדה. החלק הטוב ביותר במיץ הרב-תכליתי הזה הוא שקל לייצר אצווה טרייה בבית עם כמה לימונים בשלים. כדי להשיג מיץ רגיל, כל שעליכם לעשות הוא לחתוך את הלימונים ולסחוט אותם יבשים. מיץ סחוט טרי לא יחזיק מעמד זמן רב, אך תוכלו לערבב אותו עם סוכר מבושל כדי ליצור סירופ שקל לשמור עליו ולהשתמש בו לבישול. ברגע שתטעמו את מה שיצרתם, לעולם לא תצטרכו לקנות מיץ לימון שוב מהחנות.

סוחט מיץ לימון

סוחט מיץ לימון
חותכים את הלימונים לאורכם לשניים בעזרת סכין חדה. רוב האנשים חותכים לרוחב הלימון. במקום לעשות זאת, עשו חתך אנכי למרכזו של כל לימון. זה מקל על חצאי הלימון קל יותר לסחוט, ומאפשר להוציא מהם עוד קצת מיץ. [1]
סוחט מיץ לימון
סחט את המיץ לקערה אם אתה עושה את זה ביד. הניחו את הקערה על השיש ומיץ את חצאי הלימון לתוכה בזה אחר זה. מרבית המיץ יציף החוצה לאחר סחיטה עדינה. לאחר שהמיץ מפסיק לזרום, הפעל לחץ נוסף בכדי להפיג את הטיפות הנותרות. סיים על ידי חיטור המזלג את החלק של הלימון במפתול ומתפתל להסרת כל המיץ שנותר. [2]
  • סנן את הזרעים על ידי אחיזת מסננת מעל הקערה כשסוחטים כל חצי לימון. אחרת, תצטרך לבחור את הזרעים ופיסות העיסה שנופלים לקערה.
סוחט מיץ לימון
מרסקים את הלימון בבית הבד הדר כאלטרנטיבה. מקם את הלימון כשהצד החתוך כלפי מטה. לחץ על הידיות יחד כדי לרסק את המיץ החוצה. אם יש לכם מסחטה עגולה, דחפו את קצה החיתוך של הלימון על קפיץ הפלסטיק שבמרכזו. סובב את הלימון קדימה ואחורה תוך כדי דחייתו כלפי מטה. [3]
  • בית בד הוא סוג המסחטות הקל יותר לשימוש. מכבש הספינינג יכול להוביל למיתור במיץ, לכן יש לסנן אותו על מסננת אם תרצה להסיר אותו.
סוחט מיץ לימון
הכניסו את הלימון למסחטה חשמלית אם לא אכפת לכם מעיסה. מסחטות חשמליות דומות לאלה הידניות המוקצבות. דחפו את קצה החיתוך של הלימון על הדוקרן במרכז, ואז הדליקו את המסחטה. הדוקרן מסתובב להכין כמה שיותר מיץ. החיסרון היחיד הוא שזה גם חותך את המית שייתכן שלא תרצה במיץ שלך. [4]
  • אם אתה צריך להסיר את המיתה, אתה יכול לשפוך את המיץ דרך מסננת.
  • לחלק מהבלנדרים ולמיקסרים לעמוד יש קבצים מצורפים למסחטה. חבר את הקובץ המצורף למכשיר שלך לדרך מהירה ליצור מיץ לימון!
סוחט מיץ לימון
מערבבים מים או סוכר למיץ אם יש לו טעם חמוץ מדי. הסיים את המיץ לאחר שסיימתם את הסחיטה, במיוחד אם השתמשתם בלימונים גדולים ועסיסיים שאינם חומציים במיוחד. טעם את המיץ כדי לראות אם זה כמו שאתה רוצה. אם זה נראה חזק מדי, יש לערבב כפית (4 גרם) סוכר לכל לימון שהשתמשת בו. אתה יכול גם להוסיף עד 1 כוס (240 מ"ל) מים ללימון כדי לדלל את המיץ. [5]
  • סוכר ומים הופכים את המיץ להרבה יותר קל לשתייה או לבישול איתו, במיוחד אם הוא טעים מאוד או חומצי. קחו בחשבון שלזנים העסיסיים ביותר, כמו לימונים של מאייר, יש כבר טעם ייחודי ומתוק שעשוי להיהרס אם אתם מתכוונים להשתמש במיץ כדי לטעום אוכל.
  • כדי להימנע משינוי יתר של טעם המיץ, הוסף את הסוכר או המים בכמויות קטנות. טועמים את המיץ בכל פעם.
סוחט מיץ לימון
יש לאחסן את המיץ במקרר עד 3 ימים. שופכים את המיץ לכלי הניתן להחלפה עם תווית של היום. לאחר מכן הוא יהפוך למר, אז הקפיא אותו אם לא תכנן להשתמש בו מייד. המיץ ישמור על איכותו עד 4 חודשים לאחר הקפאתו. [6]
  • מיץ לימון לא מתקלקל. זה בטוח לשתייה לאחר 3 ימים במקרר, אבל זה לא יהיה טעים במיוחד. זה גם נמשך ללא הגבלת זמן במקפיא אך מאבד איכות לאורך זמן.
  • כדי להפשיר מיץ קפוא, תנו לו לשבת בטמפרטורת החדר עד שעה. אתה יכול גם לחמם אותו במיקרוגל בטמפרטורה נמוכה.

יצירת סירופ לימון לשימור

יצירת סירופ לימון לשימור
מיץ 6 לימונים לכוס קטנה או קערה. הקפיא, ואז מיקרוגל וגלגל את הלימונים סביב כדי לשחרר יותר מהמיץ. לאחר חיתוך הלימונים לחצי לאורכו, סחטו החוצה כמה שיותר מהמיץ שתוכלו להשיג. השתמש במזלג או במסחטת הדרים כדי להפיק יותר מכל לימון. בסופו של דבר תסתיים בערך כוסות (410 מ"ל) של מיץ טרי. [7]
  • גזרו לימונים נוספים אם אתם זקוקים ליותר מיץ. כל לימון ייתן לך מיץ של 1-4 עד 1⁄3 כוס (59 עד 79 מ"ל).
יצירת סירופ לימון לשימור
מגררים קליפת לימון טרייה להוסיף לסיר כיריים. תזדקק לכף כף (6 גרם) גרידת לימון. קל להכין על ידי שפשוף העור מאחד מחצי הלימון מעל פומפיה, מיקרו-מטוס או כלי אחר. שמור אותו נפרד ממיץ הלימון. הכניסו לסיר שבטוח לשימוש על הכיריים. [8]
  • הקליפה היא עור הלימון. הקפד להימנע מהוספת המיתור הלבן שמתחתיו. הבור מריר ויכול להשפיע על טעמו של המיץ.
  • הקריאות אינה חיונית. זה מוסיף טעם לימון חזק יותר למיץ, אבל אתה יכול לדלג עליו אם אינך מצליח להשיג אף אחד.
יצירת סירופ לימון לשימור
שלב מים וסוכר עם גרידת הלימון. שופכים כ -1 כוס (0.24 ל ') מים לסיר התנור עם גרידת הלימון. לאחר מכן מערבבים פנימה 2 כוסות (400 גר ') סוכר. אם אתה אוהב את מתוק מיץ הלימון שלך, הוסף עוד 1/4 כוס (50 גרם) סוכר. [9]
יצירת סירופ לימון לשימור
מחממים את הסיר על אש בינונית עד שהמים מתחילים להתבשל. הדליק את הכיריים והמתן שהמים יתחממו. כאשר הוא מתחיל להתבשל, הוא יגיע לכ- 85 מעלות צלזיוס. זה גם יתחיל לאדות ולשחרר בועות בכל שנייה. [10]
  • אם אינכם מעוניינים להמיס את הלימונים מראש, נצלו את הזמן הקדיש לחיכוך המים. רק הקפידו לפקוח על הסיר כדי שהוא לא ירתח!
יצירת סירופ לימון לשימור
מבשלים ומערבבים את המים במשך 4 דקות עד שהסוכר מתמוסס. קבל כף או מרית וסובב בעדינות את המים סביב. שימו לב שהסוכר ייעלם למים. ברגע שאתה כבר לא מסוגל לראות את הסוכר, הניח את הסיר בצד. [11]
  • זכור לכבות את מבער הכיריים לאחר שהוריד את הסיר מהאש.
  • התערובת תיצור סירופ בטעם לימון שתוכל להשתמש בו כדי לטעום משקאות או להקפיא להכנת לימונדה.
יצירת סירופ לימון לשימור
שופכים את מיץ הלימון לסיר. מוסיפים את מיץ הלימון הטרי ומערבבים את הנוזל סביב לשילובו. ודא שהוא מעורבב היטב, ואז בדוק את הטעם ברגע שהוא מתקרר. סירופ הלימון שלך מוכן! מערבבים פנימה 4 כוסות (0.95 ל ') מים פושרים גם אם רוצים להכין לימונדה. [12]
  • אם אתה מתכנן להשתמש בסירופ בפעם אחרת, אחסן אותו בצנצנת שימורים מעוקרת.
יצירת סירופ לימון לשימור
מכניסים את המיץ למקרר או למקפיא עד שהוא קר. הכניסו את המיץ לכלי הניתן להחלפה עם התווית של היום אם אינכם מתכננים להשתמש בו מייד. זה יימשך כשלושה ימים במקרר לפני שהוא מתחיל לאבד את טעמו. לשיטת אחסון חלופית, הקפיא אותה עד 4 חודשים. [13]
  • מיץ מסוג זה הוא בעצם לימונדה עם סירופ ביתי. עדיף לשתות מאשר לבשל.
יצירת סירופ לימון לשימור
שתו או השתמשו במיץ לאחר שהיה לו סיכוי לצנן. לאחר ערבוב המים הנוספים תוכלו ליהנות מהמיץ כמשקה מרענן תוך כ- 30 דקות. לסירופ לימון טרי מהכיריים, השתמשו בו ברגע שתזדקקו לו למתכון. אפשר לטפטף אותו על עוגה, להוסיף לדגים מטוגנים במחבת, או לערבב שייקים ומשקאות אחרים, למשל. [14]
  • מיץ לימון משמש לעיתים קרובות בעת מרינדת דגים או בשר. החומצה גורמת למזון לספוג יותר טעם.

בחירה ואחסון לימונים

בחירה ואחסון לימונים
בחר זנים לימונים כבדים כדי להוציא מהם מיץ. לימונים של מאייר מייצרים טונה של מיץ, אך פינו, לפיתקיוטיקי או פרימפיורי הם כמה אפשרויות אחרות. לימונים של מאייר הם מתוקים למדי, כך שתוכלו לבחור סוג אחר אם תרצו טעם חמצמץ. זנים אלה כולם קטנים יותר מלימונים רגילים בחנויות מכולת אך מרגישים כבדים בגודלם. הרם את הלימונים כדי לבדוק את משקלם. הניחו את הכבדים ביותר למיץ.
  • לימונים של יוריקה וליסבון הם הלימונים הרגילים שתמצאו בדרך כלל כל השנה בחנויות. הם גדולים וחיוורים יותר מלימוני מאייר אך גם מאוד חמצמצים. הוסף מיץ לימון סוכר ומים אם אתה רוצה טעם מתוק יותר.
בחירה ואחסון לימונים
בחרו לימונים שמרגישים רכים אך לא מעורקים. החזיקו את הלימונים וסחטו אותם בעדינות בין האצבעות. לימונים רכים כבר יש הרבה מיץ והם יהיו מוכנים לשימוש ברגע שתגיעו הביתה. ללימונים צריך להיות גם עור חלק עם צבע צהוב עמוק.
  • לימונים שמרגישים עכורים כבר התקלקלו ​​ויש להימנע מהם. כמו כן, הימנע מלימונים שמרגישים קשים או נראים מצומקים.
  • לימונים עם עור בהיר או ירוק נוטים להיות חומציים יותר. אתה יכול להשתמש בהם אם אתה רוצה, אבל לימונים בשלים בדרך כלל טובים יותר למיץ.
בחירה ואחסון לימונים
מקפיאים את הלימונים עד שאתה מוכן להפיץ אותם. הכניסו את הלימונים לשקית ניילון שאפשר לסגירה. דחף כמה שיותר אוויר מהתיק לפני שתסגור ואוחסן. הלימונים נעשים קלים יותר לסחיטה לאחר שבילו קצת במקפיא. זו גם דרך טובה לחסוך כמה לימונים עסיסיים לשימוש בכל פעם שתזדקק להם לאורך כל השנה.
  • לימונים לא מתקלקלים במקפיא. במקום זאת הם מתייבשים עם הזמן. השתמש בהם תוך 3 חודשים לאיכות מיטבית.
בחירה ואחסון לימונים
הפשיר את הלימונים על ידי מיקרוגל אותם במשך כ- 30 שניות. כשאת מוכנה להשתמש בלימונים הקפואים, הוציאי אותם מהשקית והכניסי אותם למיקרוגל. מחממים אותם במצב נמוך עד שהם מגיעים לטמפרטורת החדר. וודאו שהם מרגישים רכים למגע לפני שתנסו למיץ אותם.
  • אפשר גם להכניס את הלימונים לקערת מים חמים עד שהם מרגישים רכים למגע.
בחירה ואחסון לימונים
לחץ וגלגל את הלימונים על קרש חיתוך כדי לשחרר יותר מהמיץ. הניחו את הלימונים על משטח ישר, ואז דחפו אותם כלפי מטה בעזרת לחץ יציב. העבר אותם סביב כאילו אתה דוחף מערוך או לישה של בצק. מגלגלים כל לימון למשך דקה או שתיים עד שהוא מרגיש רך וגמיש מאוד. זה אומר שהקרומים בתוך הלימונים שברו ושקעו מיצים. [15]
  • כדי להימנע מקבלת מיץ לימון על קרש החיתוך, כסו אותו במגבת נייר או גלגלו במקום את הלימונים על משטח שולחן מכוסה.
  • אם אינכם רוצים לגלגל את הלימונים, תוכלו גם לנקב אותם כמה פעמים בעזרת סכין חדה או לקלף אותם. עם זאת, אפשרויות אלה הרבה יותר מבולבלות מאשר לגלגל אותן.
  • אם יש לכם מסחטת הדרים, תוכלו לדלג על גלגול הלימונים. מסחטות יעילות מספיק בכדי להסיר את כל המיץ ללא העזרה הנוספת!
כמה זמן לפני שמיץ הלימון משתבש?
מיץ לימון יימשך מספר עד מספר ימים אם הוא במקרר.
האם אוכל לשתות מיץ לימון אם יש לי כאב בטן?
לא. לימונים הם חומציים, וזה עלול לגרום לבטן להרגיש גרוע יותר.
מה הזמן הטוב ביותר לשתות מיץ לימון?
רוב האנשים ישתו כוס חמה של מיץ לימון או מי לימון עם היקיצה, אך לפני שהם אוכלים משהו כדי "להעיר" את מערכת העיכול שלהם. אחרים עשויים להרגיש יותר בנוח לשתות אותו לפני השינה כמשקה חם בלילה.
האם אוכל לשתות מיץ לימון בלי להוסיף סוכר?
כמובן. אבל האם אתה יכול להתמודד עם הטעם?
האם ראוי להרתיח מיץ לימון?
לא, מיץ לימון בדרך כלל גולמי. מיצים מפוסטרים לעיתים, אך לא מבושלים על הכיריים.
כמה מיץ מכין לימון אחד?
זה יכול לנוע בין גודל הלימון וזמן השנה. לימון בינוני ייתן 2 עד 3 כפות מיץ, כאשר לימון גדול יותר יכול לתת 1/4 כוס (4 כפות).
האם מיץ לימון יכול לעזור לי להילחם באקנה?
למיץ לימון יש כמה תכונות לחימה באקנה ויכול להיות דרך זולה לנסות ולנקות את עורכם. זה מפחית שמן. לחומצה במיץ לימון יש תכונות מחריפות קלות. ההמצקות עוברות על ידי הצרת רקמות הגוף ודחיקת השמן מהעור שלך.
האם עלי להשתמש במים קרים, חמים או חמים?
בדרך כלל, זה ייעשה עם מים פושרים. אם אתה רוצה משקה צונן, אתה יכול להכניס אותו למקרר כדי לצנן אותו.
כמה פעמים ניתן ליטול מיץ לימון ביום?
שתייה רבה מדי תתן לך צרבת, לכן עליך לצרוך אותה רק במתינות.
האם אוכל לשתות מיץ לימון בבטן ריקה?
אתה יכול, אבל יש סיכוי שתצלי לקבל צרבת.
לא משנה איך אתה מתכנן להשתמש במיץ לימון, התאם את כמות מיץ הלימון או הסוכר כך שיתאים לטעמך. השתמש במיץ רב יותר למרירות או ערבב יותר סוכר למתיקות, למשל.
אם תרצו להכין לימונדה בטעם, נסו לערבב מרכיבים שונים עם המיץ. לדוגמה, הוסף כמה פירות יער טריים או עשבי תיבול כמו נענע. [16]
ניתן להמיס סוגים אחרים של פרי הדר, כולל לימונים.
מיץ ליים טרי הוא לרוב תחליף טוב במתכונים הקוראים מיץ לימון. חומץ או יין יכולים לעבוד גם אם אינכם זקוקים לטעם הלימון. [17]
טפל בזהירות בסכינים על משטח יציב כדי להימנע מחיתוך עצמך. מיץ לימון גורם לעור שבור לעקוץ הרבה, לכן שקול ללבוש כפפות גומי אם אתה מתמודד עם פצעים טריים.
l-groop.com © 2020