איך להכין לחמניות נובי

המתכון ללחמניות אצולה נמצא בקרדיטי הסיום של הסרט עם זאת, זה בצורה מאוד קומפקטית, וכמה פרטים חשובים כמו זמן אפייה לא מוזכרים. אם אינך רוצה לנחש בזמן הכנת עוגיות הקינמון הטעימות, בצע את הצעדים הבאים! מתכון זה מכין 3 צלחות של לחמניות נובל, שהם בערך 700 גרם.
מרכך את החמאה. הוצא אותו מהמקרר והמתן כעשר דקות. לא צריך להיות קשה לגעת בחמאה, וכדאי שתוכלו להכין בה שקעים בולטים בעזרת האצבעות.
מחממים תנור מראש. הגדר את הטמפרטורה ל 375 עד 400 ° F (191 עד 204 ° C). זה ייקח זמן (5 עד 15 דקות, תלוי בתנור שלך) עד שהתנור יגיע לטמפרטורה זו, אז המשך לצעדים הבאים בינתיים.
  • הכינו תבנית אפייה רדודה על ידי הנחתה של תבנית סיליקון, נייר קלף או משטח נון מקלות דומה.
מכניסים את החמאה לקערה גדולה ומערבבים אותה עם הסוכר. השתמש במיקסר במהירות נמוכה. מערבבים עד שהחמאה מפסיקה להיות בלוק אחד במרכז הקערה, והיא מתפשטת על רצפת הקערה. באופן אידיאלי, יש לערבב אותו עם רוב הסוכר.
מוסיפים את 3 הביצים. פתוח כל ביצה ומוסיפים את כל התוכן שלה (גם לבן וגם החלמון) לקערה. מערבבים עד שהכל בקערה הופך למסה הומוגנית צהובה בהירה, כמו בתמונה למעלה.
מערבבים פנימה את הקינמון והקמח. המשך לערבב על מהירות נמוכה עד שהכל משולב באופן שווה. התוצאה אמורה כעת להיראות כמו בצק עוגיות.
זרוק ערימות קטנות מהבצק על תבנית האפייה בעזרת כפית. אם הבצק דביק מכדי שזה יעבוד, השתמש בידיים במקום כפית, אך וודא שהערמות בערך באותו גודל. אם עדיין לא עשית זאת, הניח את תבנית האפייה על תבנית האפייה.
מכניסים את התבנית עם הלחמניות האצילות לתנור. חבשו כפפות לתנור והקפידו, מכיוון שהתנור חם מאוד עכשיו.
אופים 7-10 דקות. ככל שיצרת את הלחמניות קטנות יותר, כך הן צריכות פחות זמן לאפות.
  • כדי לבדוק אם הלחמניות האצילות מספיק אפויות, הדביק קיסם אחד מהם והסתכל אם בצק כלשהו נדבק אליו או שמא מהבצק עדיין דביק. בשני המקרים, הלחמניות לא אפויות מספיק.
כבו את התנור והוציאו את העוגיות. העוגיות חמות מאוד, ולכן השתמשו במזלג כדי לאסוף אותן או המתן מספר דקות עד שהן יתקררו מספיק כדי לגעת בהן. ללבוש כפפות לתנור כשאתה נוגע בכל דבר שבתוך התנור.
l-groop.com © 2020