כיצד להכין פירורי לחם פאנקו

אם נמאס לכם לקנות קופסאות קטנות של פירורי לחם פאנקו, למדו כיצד לאפות בעצמכם. כדי לקבל מרקם פריך ייחודי של פאנקו, התחל על ידי שימוש בלחם ללא קרום. גרסו את הלחם לחתיכות גסות ורעיתים ופיזרו את הפירורים על תבנית אפייה מסודרת. אופים את פירורי הלחם של הפנקו עד שהם מתייבשים והופכים פריכים. ואז השתמש בהם כדי לטגן, לעטות או למלא את המתכונים המועדפים עליך.

מעבד ואפוי פירורי הפנקו

מעבד ואפוי פירורי הפנקו
מחממים תנור לחום של 250 מעלות ומוציאים נייר אפייה מסודר. הניחו 1 ​​עד 2 ניירות אפייה מסודרים על משטח העבודה שלכם. חשוב להשתמש בסדין מסודר כך שפירורי הלחם לא יחליקו מהגיליון כשאתם מכניסים אותם ומוציאים אותם מהתנור. [1]
מעבד ואפוי פירורי הפנקו
חותכים כיכר לחם ללא קרום ל -3 עד 4 רצועות. אם אין לכם לחם ללא קרום, השתמשו בסכין משוננת חדה כדי לחתוך ולהשליך את הקרום. הניחו את הלחם שלכם ללא קרום על קרש חיתוך, חתכו אותו לפרוסות וחתכו כל פרוסה ל -3 עד 4 רצועות. אתה יכול לחתוך אותם לאורכם או לרוחב. [2]
  • בעוד שבאופן מסורתי מכינים פנקו לבן עם לחם ללא קרום, תוכלו להשאיר את הקרום על מנת ליצור פנקו שזוף.
מעבד ואפוי פירורי הפנקו
גרסו את הלחם במעבד מזון ליצירת פתיתים גדולים. הנח את דיסק הגריסה במעבד המזון שלך והפעל את המכונה. הכניסו לאט לאט את רצועות הלחם ללא קרום למכונה. זה אמור להכין פתיתים גדולים של פירורי לחם. [3]
  • אם אין לכם מעבד מזון, גרדו את הלחם על הצד הגס של פומפיה או קפיצו אותו פעם עד פעמיים בבלנדר.
מעבד ואפוי פירורי הפנקו
מורחים את פירורי הלחם על גיליון האפייה המסודר. אם זה נראה כאילו פירורי הלחם יהיו יותר מ בעובי של סנטימטר (1.3 ס"מ) על גיליון 1, חלק אותם בין 2 גיליונות. [4]
  • שמירת פירורי הלחם בשכבה אחידה תבטיח שהפנקו יהפוך לפריך בזמן שהוא אופה.
מעבד ואפוי פירורי הפנקו
אופים את פירורי הלחם של הפאנקו למשך 20 עד 30 דקות. הכניסו את תבנית האפייה המסגרת לתנור שחומם מראש ובשלו אותו עד שהפנקו נהיה פריך. השתמש בכף או מרית כדי לערבב את פירורי הלחם כל 5 דקות בזמן שהם אופים. [5]
  • ערבוב הפאנקו לעיתים קרובות ימנע את השחמתו. הפאנקו אמור להיות פריך, אך יישאר חיוור בצבעו.
מעבד ואפוי פירורי הפנקו
מצננים את פירורי הלחם של הפנקו. הוצא את תבנית האפייה המסודרת מהתנור והניח אותה על מתלה תיל. תן לפאנקו להתקרר לגמרי לפני שאתה משתמש בו או לאחסן אותו. אם תאחסן את הפנקו לפני שיסיים להתקרר, הלחות בפירורי הלחם תגרום להם להתקלקל מהר יותר. [6]
  • פירוש הלחם יתקרר ככל הנראה שעה לפחות. הם ימשיכו להתייבש כשהם מתקררים.

אחסון ושימוש בפירורי לחם הפנקו

אחסון ושימוש בפירורי לחם הפנקו
שמור את הפנקו במיכל בטמפרטורת החדר עד שבועיים. הכניסו את פירורי הלחם הקאנקו לקירור לכלי אחסון עם מכסה. יש לאחסן את המיכל במזווה ולהשתמש בפירורי הלחם תוך שבועיים. [7]
  • אם אתה מעדיף, הקפיא את פירורי הלחם של הפנקו עד חודשיים. אין צורך להפשיר את פירורי הלחם של הפנקו כשאת מוכנה להשתמש בהם.
אחסון ושימוש בפירורי לחם הפנקו
צור ציפוי פנקו פריך לתבניות. מפזרים פירורי לחם פנקו מעל תבשיל הקדרה או הגרניט המועדפים עליכם ממש לפני האפייה. הפאנקו ישחים ויהיה פריך תוך כדי אפייה. נסה למלא תפוחי אדמה מסובכים , תבשיל אטריות טונה , או גרגרן כרובית. [8]
  • כדי לקצץ בעושר של כמה תבשילי תבשיל, החלף תוספות פרמזן מגוררות בפירורי לחם פנקו.
אחסון ושימוש בפירורי לחם הפנקו
הכינו נקניקייה פריכה במיוחד לירקות או לבשרים. החליפו פירורי לחם לפירורי לחם סטנדרטיים בכל מתכון שקורא לציפוי אוכל לפני טיגון, אפייה או הקצפה. לדוגמה, עשה דג מטוגן , צלעות חזיר , קציצות עוף , או טבעות בצל עם פאנקו. [9]
  • ניתן להשתמש בפירורי לחם פנקו בכל מתכון שקורא לפירורי לחם במילוי. לדוגמה, ממלאים פטריות עם תערובת פאנקו בטעם לפני האפייה.
אחסון ושימוש בפירורי לחם הפנקו
החלף את פירורי הלחם הסטנדרטיים בקציצת בשר או בהמבורגרים. בפעם הבאה שאתה מערבב חבורה של קציצות בשר , מנת בשר או המבורגרים צמחיים, השמיטו את פירורי הלחם הסטנדרטיים. השתמש בכמות שווה של פירורי לחם פאנקו כדי לפעול כקלסר. הם לא ישנו את טעם הארוחה, אבל הם יקשרו את התערובת יחד. [10]
  • השתמש בפירורי לחם פנקו בכל מתכון שקורא לפירורי לחם לאגד את החומרים. לדוגמה, ערבבו פנקו לעוגות סרטנים לפני שייצרו אותם לקציצות.
אחסון ושימוש בפירורי לחם הפנקו
מטגנים מנות ראשונות פריכות מצופות בפנקו. במקום לטבול את המתאבנים האהובים עליכם בביצים טרופות ולציפוי אותם בפירורי לחם, השתמשו בפירורי לחם פנקו למראה חיצוני פריך יותר. הפאנקו יישאר גם פריך יותר מפירורי לחם רגילים. לדוגמה, מעילים ומטגנים מנות ראשונות אלה: [11]
  • ביצים סקוטיות
  • מקלות מוצרלה
  • רצועות עוף
  • מקרוני וכדורי גבינה
אני רוצה לעטות תערובת עוף עטופה בגלילי סהר בפירורי פנקו. אני צריך לאפות בערך 15 דקות. הפירורים יישרפו?
לא, אבל הפירורים יהפכו פריכים. (הפירורים יישרפו לאחר כשעה.)
להכנת פירורי לחם מלא, השתמשו בכיכר של לחם החיטה האהוב עליכם. אפשר להכין גם פירורי לחם פאנקו ללא גלוטן מכיכר לחם ללא גלוטן. [12]
l-groop.com © 2020