איך להכין מטבל Queso

מטבל Queso הוא המטבל המושלם למסיבה, לאירוע מיוחד, או לכל מי שאוהב גבינה. זהו רוטב גבינה מומס שאפשר לטבול ממנו כל דבר, החל משבבים ועד ירקות. ניתן להכין מטבל קווזו קל במיקרוגל, על הכיריים או בכיריים איטיות.

בישול במיקרוגל

בישול במיקרוגל
הכינו במיקרוגל לטבול קווזו גבינת צ'דר. מתכון זה בטרחה נמוכה מכין כחמישה כוסות טבילה של קווזו. [1]
בישול במיקרוגל
חותכים את גבינת הצ'דר לקוביות של סנטימטר. קוביית הגבינה מאפשרת לה להמיס מהר יותר. אם לא חותכים אותו לנתחים קטנים לפני החימום, חלקים עשויים להמיס מהר מדי ולהישרף, בעוד המרכז נשאר יציב. [2]
  • אם אינך רוצה לקובץ את הגבינה שלך, נסה לקנות גבינה מגורדת, או לגרוס אותה בעצמך.
בישול במיקרוגל
מערבבים את כל שלושת המרכיבים יחד. שלבו את הגבינה המוכנה, העגבניות הקוביות, הצ'ילי הירוק, שעועית הצ'ילי בקערת זכוכית הניתנת לעיסה. וודאו כי החומרים מעורבבים זה בזה באופן שווה. [3]
בישול במיקרוגל
מיקרוגל לחמש דקות על מערכת גבוהה. השהה במיקרוגל לאחר שלוש דקות וערבב את הטבילה. ערבוב הטבילה מפזר את החום ומקדם התכה נמוכה יותר. המטבל מסתיים ברגע שכל הגבינה המעובדת נמסה. [4]
  • אל תהסס להוסיף תיבול משלך כמו כמון טחון, שום, בצל חתוך לקוביות או רוטב Worcestershire כדי להוסיף טעם נוסף.
בישול במיקרוגל
הגש חם. מערבבים את הטבילה פעם נוספת לאחר ששולפים אותה מהמיקרוגל. זה יבטיח שכל הגבינה תימס, והמרכיבים יהיו מעורבים היטב.
  • ניתן להגיש מטבל קווסו עם צ'יפס טורטייה, פיצוחי חיטה או ירקות טריים.

בישול על כיריים

בישול על כיריים
נסה את המתכון העליון לתנור לטבילה של קווזו מסורתי. מתכון זה מכין כשש כוסות. [5]
בישול על כיריים
להקציף יחד את עמילן החלב והתירס. שלב את שני המרכיבים בסיר בינוני, והקציף עד לקבלת תערובת חלקה. לא אמורים להיות גושים בתערובת לאחר שתסיים להקציף אותה. [6]
  • אתה יכול גם להשתמש בציר עוף, או בירה, במקום החלב, תלוי בטעם הרצוי. חלב ייצר את הטעם הקרמי והעשיר ביותר, בירה תיצור טעם לבבי יותר, וציר העוף יצור טבילה חלקה יותר.
בישול על כיריים
הוסף סלסה. החלט את רמת החום שאתה רוצה שהסלסה שלך תהיה ואז להקציף את הסלסה לסיר עד לשילוב טוב. [7]
  • השתמש בסלסה שמנמנה אם אתה מעדיף מטבל קווסו שמנמן ועבה יותר.
בישול על כיריים
הביאו את הטבילה לרתיחה. מחממים את הסיר על בינוני עד שהתערובת מגיעה לרתיחה. [8]
  • אל תכסה את החלק העליון.
בישול על כיריים
מערבבים פנימה את הוולבטה והשמנת החמוצה. ניתן להוסיף את השמנת החמוצה בבת אחת, אך יש להוסיף את הגבינה חופן אחד בכל פעם, תוך ערבוב היטב לאחר כל הוספה. כדי למנוע את שריפת הגבינה, אפשר לכל חופן גבינה להמיס לפני שמוסיפים עוד פנימה. [9]
  • תפסיק להוסיף גבינה ברגע שהטבל מגיע לעובי הרצוי.
  • אל תהסס להוסיף תיבול משלך כמו כמון טחון, שום, בצל חתוך לקוביות או רוטב Worcestershire כדי להוסיף טעם נוסף.
בישול על כיריים
מחממים דקה נוספת. לאחר שהטבל מגיע לעובי הרצוי, אפשר לו להתחמם עוד דקה או שתיים כדי להיות בטוח שהוא נמס יחד. [10]
בישול על כיריים
מגישים חם. אפשר להגיש את טבילת הקווסו החמה ממש מהסיר, או לשפוך אותה לצלחת הגשה.
  • מגישים את מטבל הקווזו עם צ'יפס או ירקות.

בישול בכיריים איטיות

בישול בכיריים איטיות
השתמש בכיריים האטיות שלך לקבלת צ'ילי-קווזו עשיר. זוהי דרך נהדרת להכין קווזו ולחמם אותו כמה שעות בכל פעם כיוון שתוכלו להגיש אותו היישר מהסיר האיטי. מתכון זה מכין כשש כוסות. [11]
בישול בכיריים איטיות
שלב את גבינת השמנת וחצי מהעגבניות הקוביות. רוקן פחית עגבניות חתוכות וקוביות ירוקות לתנור האיטי. אל תנקזו את קופסת העגבניות והצ'ילי. לאחר מכן, הוסיפו את גבינת השמנת בכיריים האטיות. [12]
  • חותכים את גבינת השמנת לקוביות של סנטימטר כדי לעזור לו להתמוסס בצורה אחידה ולמניעת צריבה.
בישול בכיריים איטיות
הפוך את הכיריים האטיות לגובה. מבשלים את העגבניות הקוביות וגבינת השמנת למשך כרבע שעה, או עד שגבינת השמנת נמסה לחלוטין. [13]
  • אל תכסה את הכיריים האיטיים.
  • מערבבים מדי פעם את תערובת הטבילה כשגבינת השמנת נמסה.
בישול בכיריים איטיות
מערבבים את הוולבטה. ראשית, וודא שחותכים את הגבינה לקוביות קטנות. מוסיפים את הגבינה לכיריים האיטיות חופן בכל פעם בכדי למנוע שריפה, ומערבבים היטב לאחר כל הוספה. [14]
  • המשך לבחוש את הגבינה פנימה עד שהכול נמס לגמרי.
בישול בכיריים איטיות
מוסיפים את יתרת העגבניות והצ'ילי. שופכים מעט בכל פעם, תוך ערבוב עד שהתערובת מסמיכה לעקביות. [15]
  • התערובת נמצאת בעקביות טבולה כשאפשר לתקוע בה שבב.
בישול בכיריים איטיות
הוסף את שאר המרכיבים שלך. אם בחרתם להוסיף שעועית צ'ילי, בקר טחון, או כל מרכיב אחר, עשו זאת בסוף. [16]
  • יש לבשל במלואה את שעלי הצ'ילי ובשר בקר הטחון לפני שמוסיפים אותם לטבילה של הקווזו.
  • אל תהסס להוסיף תיבול משלך כמו כמון טחון, שום, בצל חתוך לקוביות או רוטב Worcestershire כדי להוסיף טעם נוסף.
בישול בכיריים איטיות
מפזרים כוסברה ומגישים חם. מכניסים את הכיריים האטיות לנמוכה ומגישים. שמור על תנור הכיריים האיטי על נמוך עד ארבע שעות והגיש את המטבל טרי.
  • ניתן להגיש את מטבל הקיסו עם צ'יפס טורטייה או ירקות.
  • אם לתנור האיטי שלך יש הגדרה חמה, השתמשו במקום במקום ההגדרה הנמוכה.
האם אוכל להשתמש במים במקום זאת?
לא, זה עושה את זה יותר מדי נוזל.
כיצד ניתן להפוך אותו לעבה יותר?
הוסף עמילן תירס או יותר גבינה. בוחשים באופן קבוע. אל תוסיפו עוד חלב.
מדוע כל המתכונים לטבול הגבינה באתר זה עברו לוולבטה?
Velveeta היא רק גבינה אמריקאית מעובדת. הוא נמס בקלות, אוגר בטמפרטורת החדר ועושה טבילה קלה. אני מעדיף להוסיף איתו צ'דר או גבינות אחרות. אני לא יודע אם הם "עברו לוולבטה", זו רק גבינה נמסה להמסה והופכת אותה לאידיאלית לשימוש במטבלים.
השתעשע עם מתכונים אלה על ידי הוספת טעמים ומרכיבים משלך.
אם אתה אוהב קווזו, אולי תרצה לנסות להכין מטבל גבינות מסוגים אחרים .
הימנע מטיפול בפלפלים חריפים, כמו פלפלי פובלנו, בידיים היחפות. יש ללבוש כפפות פלסטיק בדרגת מזון כשאתה קוצץ ומזרע אותם. לשטוף היטב את הידיים בסיום.
l-groop.com © 2020