איך להכין פודינג אורז

פודינג אורז הוא דרך נפלאה להשתמש בשאריות אורז. מוגש חם, הוא הופך מייד לאוכל נוחות בלילה חורפי קר. מוגש קר וזה הופך לקינוח מרענן ביום קיץ חם. יש אינספור דרכים להכין פודינג אורז, מסוג פשוט ופחות ביצה, לסוג מיושן. אתה יכול אפילו להשתמש בזה בחלב קוקוס למשהו אקזוטי יותר. את מי שתבחרו להכין, אתם בטוח שתמצאו משהו טעים וטעים!

הכנת פודינג אורז קלאסי

הכנת פודינג אורז קלאסי
הכניסו 1 כוסות (375 גרם) של אורז מבושל לסיר. אתה יכול להשתמש בשאריות אורז מהלילה הקודם, או שאתה יכול להפוך אותו טרי. אם ברצונך להפוך אותו לרענן, בצע את הפעולות הבאות:
  • ממלאים סיר עם ½ כוס (115 גרם) של אורז יבש (רצוי עם תבואה בינונית) וכוס כוס (240 מיליליטר) מים.
  • הביאו את המים והאורז לרתיחה על אש בינונית-גבוהה.
  • מכסים את הסיר, ומצמצמים את האש לנמוך.
  • משרים את האורז על אש נמוכה למשך 15 דקות.
  • משטפים את האורז במזלג. השאירו אותו בסיר.
הכנת פודינג אורז קלאסי
מערבבים פנימה את החלב והסוכר. הקפידו לגרד את תחתית הסיר, במיוחד אם הכנתם את האורז טרי. זה יעזור להתנתק מכל האורז שנתקע בתחתית התבנית.
הכנת פודינג אורז קלאסי
מבשלים את האורז, לא מכוסה, על אש בינונית למשך 30 עד 40 דקות. מערבבים את האורז לעיתים קרובות כדי שלא יישרף או נדבק לתחתית הסיר. פודינג האורז נעשה כשהוא נעשה סמיך, כמו דייסה. [4]
הכנת פודינג אורז קלאסי
מורידים את הסיר מהתנור ומערבבים פנימה את תמצית הוניל. המשיכו לערבב עד שהוא משולב באופן אחיד. הקפידו גם לגרד את קרקעית הסיר מדי פעם. לפעמים האורז נדבק לתחתית הסיר, וזה ישחרר את הגרגירים האלה.
הכנת פודינג אורז קלאסי
כף את הפודינג לכוסות וקשט במזלף קינמון. בעזרת מצקת, סקוף את הפודינג לקערות אישיות. מקשטים כל אחד בפזר קינמון, אם רוצים.
הכנת פודינג אורז קלאסי
נותנים לפודינג להתקרר כמה דקות לפני ההגשה. מגישים את הפודינג כשהוא עדיין חם. אם תרצו פינוק מרענן יותר, תנו לפודינג להתקרר לטמפרטורת החדר תחילה, ואז צמררו אותו במקרר עד שיהיה קר לטעמכם.
  • אם אתה מצנן את הפודינג במקרר, לחץ על גיליון ניילון נצמד על פני השטח של הפודינג. זה ימנע מעור להיווצר מלמעלה. קלף את הניילון הנצמד לפני שמגישים את הפודינג. [5] מקור המחקר

להכין פודינג אורז מיושן

להכין פודינג אורז מיושן
מחממים תנור לחום של עד 177 מעלות צלזיוס. בשלב זה, תוכלו גם לשמן את תבשיל הקדרה.
להכין פודינג אורז מיושן
הכינו 1½ כוסות (375 גרם) של אורז מבושל. אתה יכול להשתמש בשאריות אורז מהלילה הקודם, או שאתה יכול להפוך אותו טרי. אם אתה עושה את זה טרי, תזדקק לכחצי כוס (115 גרם) של אורז יבש (רצוי דגנים בינוני) וכוס כוס (240 מיליליטר) מים. אם אתה רוצה להפוך את האורז טרי, בצע את הפעולות הבאות:
  • מכניסים לסיר סיר ½ כוס (115 גרם) של אורז יבש (רצוי עם תבואה בינונית) וכוס כוס (240 מיליליטר).
  • הביאו לרתיחה על אש בינונית-גבוהה.
  • מכסים את הסיר ואז מורידים את האש לנמוך.
  • משרים את האורז על אש נמוכה למשך 15 דקות.
  • מטרף את האורז בעזרת מזלג. השאירו אותו בסיר.
להכין פודינג אורז מיושן
טורפים את הביצים בכלי קדירה חמאה, דו-ליטר (2 ליטר). סדוק את הביצים ישירות אל תבשיל הקדרה, ואז היכו אותן בקצף עד שהחלמונים נשברים ומשתלבים עם הלבנים.
להכין פודינג אורז מיושן
מערבבים פנימה את החלב, הסוכר, תמצית הוניל והמלח. המשיכו לערבב עם הקצף עד שהכל משולב באופן שווה. אתה לא רוצה שיהיו פסים של חלמון ביצה לא מעורב.
להכין פודינג אורז מיושן
מקפלים פנימה את האורז והצימוקים, אם רוצים, לתערובת חלב וביצים בעזרת מרית גומי. אל תדאג אם התערובת נראית רטובה ומרקמת; האורז ימשיך לספוג את הנוזל כשאת אופה אותו. הוספת צימוקים היא דבר מסורתי, אך אם אינכם אוהבים אותם, תוכלו להשאיר אותם בחוץ.
  • לפיתול, יש להשרות את הצימוקים בכוס (240 מיליליטר) בורבון או וויסקי למשך שעה לפני שתוסיף אותם לפודינג שלך. [6] מקור המחקר
להכין פודינג אורז מיושן
הניחו את תבשיל הקדרה בתבנית מלאה 2.54 סנטימטרים של מים. מניחים את תבשיל הקדרה בתוך תבנית גדולה יותר (כמו תבנית אפייה או תבנית צלייה). מלאו את התבנית הגדולה יותר במים (2.54 סנטימטרים) של מים.
להכין פודינג אורז מיושן
אופים את פודינג האורז למשך שעה ורבע שעה תוך ערבוב כל חצי שעה. מכניסים בזהירות את המחבתות לתנור. אופים את פודינג האורז למשך שעה ורבע שעה. כל 30 דקות, פתחו את דלת התנור ונתנו את הפודינג. [7]
להכין פודינג אורז מיושן
נותנים לפודינג להתקרר כמה דקות לפני ההגשה. הגישו אותו בעודו חם. אם תרצה שמשהו קצת יותר מרענן, תני תחילה לאורז להתקרר לטמפרטורת החדר, ואז תן לו לסיים להתקרר במקרר. כדי למנוע היווצרות עור מלמעלה, לחץ על גיליון ניילון נצמד מעל פני פודינג האורז; הקפד להסיר אותו לפני שתגיש אותו.

מכינים פודינג אורז קוקוס

מכינים פודינג אורז קוקוס
מחממים תנור לחום של עד 177 מעלות צלזיוס. בשלב זה, תוכלו גם לשמן קלות את תבשיל הקדרה שלכם, כך שהוא יהיה מוכן עבורכם.
מכינים פודינג אורז קוקוס
הכינו 1½ כוסות (375 גרם) של אורז מבושל. אתה יכול להשתמש בשאריות אורז, או שאתה יכול להפוך אותו טרי. אם אתה רוצה להפוך את האורז טרי, בצע את הפעולות הבאות:
  • ממלאים סיר עם ½ כוס (115 גרם) של אורז יבש (רצוי גרגיר בינוני) וכוס אחת (240 מיליליטר).
  • הביאו את המים והאורז לרתיחה על אש בינונית-גבוהה.
  • מכסים את הסיר, ומצמצמים את האש לנמוך.
  • אפשר לאורז להתבשל על אש נמוכה למשך 15 דקות.
  • משטפים את האורז במזלג. השאירו אותו בסיר.
מכינים פודינג אורז קוקוס
טורפים את הביצים וחלב הקוקוס בצלחת קדירה חמאתית (2 ליטר). סדוק את הביצים ישירות לתבנית הקדירה, ואז להוסיף את חלב הקוקוס. מערבבים את השניים יחד עם להקציף עד שהחלמונים נשברים. המשך להקציף עד שהכל מתמזג באופן שווה ולא נותרו פסים.
מכינים פודינג אורז קוקוס
מערבבים פנימה את תמצית הווניל, הל והסוכר. אם תרצה להוסיף טעם ומרקם אקזוטיים יותר לפודינג האורז, הוסף ½ כוס (30 גרם) קוקוס מגורר.
מכינים פודינג אורז קוקוס
מקפלים פנימה את האורז בעזרת מרית גומי. אל תדאגי אם התערובת נראית מעורפלת ומרק. האורז יספוג את הנוזל תוך כדי אפייתו, והביצים יעניקו לך מרקם דמוי רפרפה.
מכינים פודינג אורז קוקוס
הכניסו את תבשיל הקדרה לתבנית גדולה יותר במילוי מים. מניחים את תבשיל הקדרה לתבנית גדולה יותר, כמו תבנית אפייה או תבנית. מלאו את המנה הגדולה יותר במים (2.54 סנטימטרים) של מים. [8]
מכינים פודינג אורז קוקוס
אופים כ- 50 דקות תוך ערבוב אחרי חצי השעה הראשונה. מכניסים בזהירות את שתי כלי האפייה לתנור, ונותנים לפודינג האורז לאפות למשך 30 דקות. פתחו את דלת התנור ונעשו תערובת, ואז אופו אותה כ 20 דקות נוספות, או עד שהפודינג מתחזק. [9]
מכינים פודינג אורז קוקוס
נותנים לפודינג האורז להתקרר מספר דקות לפני ההגשה. זה יהיה טעים נהדר בזמן שהוא עדיין חם, אבל אתה יכול גם להגיש אותו קר. לשם כך, תני לו תחילה להתקרר לטמפרטורת החדר, ואז תני לזה לסיים את הצטננות במקרר. לחץ על דף ניילון נצמד על פני השטח של הפודינג כדי למנוע היווצרות עור על גביו.
מכינים פודינג אורז קוקוס
סיים.
האם צריך לבשל את האורז לפני שאוסיף את שאר המרכיבים?
כן, זה צריך. אם הוא לא מבושל, הוא לא יהיה טעים ולא יהיה לו המרקם הנכון כשתסיים.
האם אוכל להשתמש בסטיביה במקום בסוכר?
אתה אמור להיות מסוגל. באופן כללי, תרצה להשתמש בכף סטוויה במקום כוס (225 גרם) סוכר לבן.
האם אוכל להשתמש באורז שקית רותח?
אתה אמור להיות מסוגל להשתמש כמעט בכל סוג של אורז. זכור כי מכיוון שמתכון זה משתמש באורז לבן, בינוני, יכול להיות שהמנה שלך תהיה מעט שונה. בשני המקרים, הכינו את האורז של השקית הרותחת לפי ההוראות שעל האריזה, ואז השתמשו באורז המבושל במתכון.
האם עלי להשתמש בתמצית וניל?
לא, אבל תמצית וניל מוסיפה טעם ומתיקות. עם זאת, תוכלו להשאיר אותו בחוץ בלי לשנות יותר מדי את הטעם.
האם אתה יכול להשתמש בסוכר חום?
יכולת, אבל הטעם / המראה יהיה שונה, ותצטרך לפקוח עליו מקרוב מכיוון שהסוכר החום ישרף ביתר קלות.
האם ניתן להשתמש בחלב שקדים במקום חלב מלא?
כן, אפשר להחליף חלב מלא בחלב שקדים. פודינג האורז עשוי לא להיות סמיך, לכן הוסף אורז נוסף במידת הצורך.
האם אוכל להוסיף דברים כמו צימוקים לפודינג האורז?
כן, זה אחד התוספים הפופולריים ביותר.
כמה זמן אני צריך לתת לפודינג האורז להתקרר לפני שמכניסים אותו למקרר?
זה לוקח 10 - 15 דקות, תלוי כמה חם.
האם אוכל להשתמש באורז של דקה כדי להכין את הפודינג?
לא אתה לא יכול. הסיבה לכך היא בגלל המרקם שלו. אורז בן דקה (המכונה גם אורז שניתן לייקר במיקרוגל) אין אותו דבר בעקביות כמו אורז לבן רגיל, מה שעלול להשפיע על הקרמיות של הפודינג שלכם.
האם אוכל להשתמש בחלב אידוי במקום חלב מלא?
אתה יכול; זה לא ישפיע הרבה על הטעם. קחו בחשבון שזה עשוי לשנות את העקביות ואיך מתגלה הפודינג שלכם.
וודא שאתה משתמש באורז בעל תבואה בינונית ולא באורז עם תבואה ארוכה. אורז ארוך-דגנים לא יתגבש יחד ויוצר פודינג. [10]
להכנת פודינג אורז בסגנון שבדי, מקציפים ¾ כוס (180 מיליליטר) שמנת כבדה עד שנוצרות פסגות נוקשות. מקפלים בעדינות את הקצפת לפודינג אורז צונן. [11]
זוהי דרך נהדרת להשתמש בשאריות אורז, ממש כמו פריכיות אורז .
פודינג אורז הוא קינוח נהדר ללא גלוטן.
ניתן להגיש פודינג אורז חם או קר. זה יהיה גם טעים ומוגש בטמפרטורת החדר.
אם יש שאריות, כיסו אותם בניילון נצמד והכניסו למקרר. אכלו תוך 5 ימים.
l-groop.com © 2020