איך להכין רוטב טריאקי

אם אתם אוהבים את רוטב הטריאקי המתוק והקצוץ המוגש במסעדות יפניות, תוכלו להכין רוטב טריאקי טעים משלכם בבית. לא קשה להכין רוטב טריאקי, והוא מספיק שימושי לשימוש כמרינדה, רוטב מוקפץ או רוטב טבילה. אתה יכול להכין את הרוטב שלך על הכיריים, או לנסות מתכון קל עוד יותר ללא חום. לשני הרטבים טעם די דומה, אך גרסת הכיריים מסורתית יותר ומאפשרת לשלוט טוב יותר על עקביות הרוטב. התאם את התיבול כך שיתאים לטעמך!

תנור בישול-רוטב טריאקי

תנור בישול-רוטב טריאקי
מערבבים בסיר את רוטב הסויה, המים, התבלינים, הסוכר והדבש. מודדים ומוסיפים 4 כוסות (950 מ"ל) רוטב סויה, כוס (240 מ"ל) מים, 1 ,2 כפית (2 גר ') ג'ינג'ר טחון, 1⁄4 כפית (1 גרם) אבקת שום, 5 כפות ( 75 גרם) סוכר חום ארוז, ו -1 עד 2 כפות (15 עד 30 מ"ל) דבש לסיר. [1]
  • מערבבים היטב את החומרים עד שהם משולבים היטב.
  • אתה יכול להוסיף דבש פחות או יותר בהתאם להעדפת המתיקות שלך.
תנור בישול-רוטב טריאקי
הפעל את מבער התנור על אש בינונית. הניחו את הסיר על ראש הכיריים והתחילו לאט לאט לחמם את החומרים על אש בינונית. מערבבים את התערובת מדי פעם כשהיא מתחממת. [2]
תנור בישול-רוטב טריאקי
מערבבים יחד את הקורנפלור והמים הקרים בקערה קטנה. הוסף 2 כפות (28.3 גרם) של קורנפלור כוס (59 מ"ל) מים קרים לקערה, ואז מערבבים את 2 המרכיבים יחד עד שהקורנפלור מתמוסס לחלוטין. [3]
תנור בישול-רוטב טריאקי
מוסיפים את תערובת הקורנפלור לסיר. ודא שתערובת הסיר מחוממת דרכה ואז להקציף לתוכה את תערובת הקורנפלור או להקפיץ אותה. המשיכו להקציף עד שהם ישולבו היטב. [4]
תנור בישול-רוטב טריאקי
מחממים את רוטב הטריאקי עד שהוא מגיע לעובי הרצוי. המשיכו לערבב מדי פעם כשהרוטב מתחמם ומתעבה, שייקח בערך 10 דקות. לאחר שהרוטב הגיע לעקביות הרצויה, הוציאו את הסיר מהאש.
  • ככל שתחמם אותו זמן רב יותר, כך הוא יתעבה.
תנור בישול-רוטב טריאקי
מצננים את רוטב הטריאקי לטמפרטורת החדר לפני ההגשה. אם אינכם מתכננים להשתמש בו מייד, העבירו את הרוטב לכלי אטום אוויר וקיררו אותו עד שבוע. [5]
  • הביאו את הרוטב לטמפרטורת החדר לפני השימוש בו.

ערבוב רוטב טריאקי ללא חום

ערבוב רוטב טריאקי ללא חום
טחון את הג'ינג'ר והשום. קלף את הג'ינג'ר והסר את עורו החיצוני של השום. השתמש בסכין חדה כדי טחון את הג'ינג'ר עד שיש לך בערך 2 כפות (28.3 גרם). טחון את השום עד שיש לך בערך 2 כפיות (8 גר '). [6]
ערבוב רוטב טריאקי ללא חום
קוצצים את הצלעות. יש לשטוף את הריסים תחת מים מתוקים כדי להסיר לכלוך ופסולת. לאחר מכן, השתמש בסכין חדה לקצוץ את השבלונים בערך עד שיש לך בערך 1/2 כוס (118 גר '). [7]
ערבוב רוטב טריאקי ללא חום
מערבבים את כל החומרים בקערה גדולה. שלבו בקערה גדולה את הג'ינג'ר, השקלונים והשום. אז תוסיף כוס (120 מ"ל) רוטב סויה, 2 כפיות (9.9 מ"ל) שמן שומשום כהה, 2 כפות (30 מ"ל) דבש, 2 כפית (8 גר ') שומשום קלוי, ומיץ 2 תפוזים לקערה. [8]
  • מערבבים היטב את החומרים כדי לשלב אותם.
ערבוב רוטב טריאקי ללא חום
מכסים את הקערה ומכניסים למקרר לשעה לפחות. הצמדו על מכסה אטום אוויר או תמתחו חתיכת ניילון נצמד מעל ראש הקערה, ואז הניחו את הרוטב במקרר. הטעמים יתמזגו לאחר כשעה. [9]
  • שמור את הרוטב בקירור עד שאתה מוכן להגיש אותו.
ערבוב רוטב טריאקי ללא חום
הביאו את הרוטב לטמפרטורת החדר לפני השימוש בו. אם אינכם מתכננים להשתמש ברוטב שלכם מייד, תוכלו לכסות ולקרר את רוטב הטריאקי עד שבוע. [10]
  • כשתהיה מוכן להגיש אותו, הרשה לו להגיע לטמפרטורת החדר קודם במקום להגיש אותו קר.
השתמש ברוטב טריאקי למריחת בקר, חזיר, עוף או דגים. מניחים את הטריאקי והבשר בשקית אטם רוכסן או במיכל אטום, ואז מניחים את המרינדה והבשר במקרר למשך שעה לפחות.
מערבבים 1 כפית חומץ אם אתם מעדיפים רוטב טריאקי טנגי.
החליפו רוטב סויה דל-מלח להכנת רוטב טריאקי דל-נתרן.
l-groop.com © 2020