איך להכין צזיקי

צזיקי הוא רוטב יוגורט מלפפון יווני שניתן להגיש כמתאבן, טבילה, או במנות שונות. זה עובר נהדר על ג'ירוס או פשוט לבדו. למטה תמצאו שני מתכונים: בחרו את אחד מהם שמתאים לצרכים שלכם. התחל עם שלב 1 להלן או ראה את הקטעים המופיעים למעלה כדי לקפוץ ישר למתכון הרצוי!

אותנטי (סגנון יווני)

אותנטי (סגנון יווני)
קלף והכין את המלפפונים שלך. קלפו את המלפפונים, חתכו אותם לשלושה או ארבעה חלקים ואז השתמשו בפלפל תפוחים להסרת חלק הזרעים באמצע.
אותנטי (סגנון יווני)
גרוס את המלפפונים. עם הצד השטוח על נתח המלפפון על פומפיה גדולה, גררו את המלפפון בערך. הנתחים אינם צריכים להיות קטנים מדי.
אותנטי (סגנון יווני)
מסננים את המלפפונים. מכניסים את המלפפון המגורר למסננת ומסננים את הנוזל לכוס. לחץ על המלפפון במסננת כדי לעודד יותר את הלחות החוצה. הניחו גם את הטפטפות וגם את המלפפונים.
אותנטי (סגנון יווני)
מכינים את השום. קוביות שום טובות מאוד או העבירו את השום דרך בית בד איכותי. לאחר מכן, ערבבו את השום יחד עם מעט שמן זית וחצי כף מלח, רצוי עם מרגמה ועלי אבל קערה ומזלג / מחית תפוחי אדמה קטנה יכולים לעבוד בסדר.
אותנטי (סגנון יווני)
מסננים את היוגורט. קו מסננת עם פילטרי קפה ושפך פנימה את היוגורט שלך. מסננים למשך כרבע שעה, מערבבים בזהירות (אל תפריעו למסננים) ותנו להתנקז למשך כרבע שעה נוספת.
אותנטי (סגנון יווני)
מערבבים את המרכיבים העיקריים יחד. מערבבים את מיכל היוגורט, המלפפונים המרוקנים ותערובת השום יחד בכוס ערבוב זכוכית או נירוסטה.
אותנטי (סגנון יווני)
מוסיפים את התבלינים. עכשיו יש כאן אסכולות שונות. אזורים שונים ביוון נוטים להשתמש בתבלינים שונים, וצזיקי מוכן עם תבלינים לא מסורתיים במקומות אחרים בעולם. אתה יכול לבחור מה הכי מתאים לך, או לשלב 2: מיץ לימון, חומץ יין, 1 כף אורגנו טרי, 1 כף שמיר טרי, או 1 כף נענע. עם זאת, פלפל שחור גרוס לפי הטעם הוא די סטנדרטי.
אותנטי (סגנון יווני)
אפשר לטעמים זמן לערבב. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות. שתים עשרה שעות יפיקו מוצר סופי טעים יותר. ניתן להשתמש במיץ המלפפונים לקבלת מרקם דמוי רוטב יותר לשימוש בסלטים או כרוטב על בשר, או רק להוסיף כמות קטנה בכדי לקבל טעם מלפפון חזק יותר.
אותנטי (סגנון יווני)
בוצע! תיהנו מהצזיקי האותנטי שלכם! באופן מסורתי זה מוגש בקערה עם טבילה של לחם, ומעליו טפטוף קל של שמן זית, כמה זיתים קלמטה שלמים, ושקית אורגנו או עשבי תיבול טריים אחרים.

שמנמן (סגנון אמריקאי)

שמנמן (סגנון אמריקאי)
אספו את החומרים יחד. אתה יכול למצוא את המרכיבים המופיעים בחלק המרכיבים.
שמנמן (סגנון אמריקאי)
הכינו את המלפפונים. קולפים מלפפונים ופורסים לרבעים ארוכים. ואז, בעזרת כף, הסר את כל זרעי המלפפון.
שמנמן (סגנון אמריקאי)
קוביות המלפפונים. קוביות את המלפפון ומסננים בעזרת מסננת כדי להסיר את עודפי הנוזלים. עודף נוזלים יכול לגרום לצזיקי להיות נוזל מדי.
שמנמן (סגנון אמריקאי)
קלף וקוצץ את השום. קלף וקוצץ את כמות השום שתחשוב שאתה צריך. יתכן שמדובר רק בכמה ציפורן או בראש שלם, ויש לעשות זאת לפי הטעם. קוצצים את השום והכניסו אותו למעבד מזון עם שמן זית. מערבבים את התערובת עד שהנתחים נעלמים.
שמנמן (סגנון אמריקאי)
מסננים את היוגורט. קו מסננת עם פילטרי קפה ושפך פנימה את היוגורט שלך. מסננים למשך כרבע שעה, מערבבים בזהירות (אל תפריעו למסננים) ותנו להתנקז למשך כרבע שעה נוספת.
שמנמן (סגנון אמריקאי)
ערבב את המרכיבים. מניחים יחד את השום, המלפפון והיוגורט בקערת ערבוב גדולה מנירוסטה או זכוכית. לאחר מכן להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם. מוסיפים את מיץ הלימון, אם רוצים.
שמנמן (סגנון אמריקאי)
מערבבים הכל יחד. מקציפים תערובת בעזרת קצף או כף גדולה עד שכל החומרים מעורבבים לחלוטין. אולי תרצו לטעום מעט ולהתאים את החומרים לטעמכם. זכרו, הטעם יתעצם מעט ככל שהטעמים מתערבבים.
שמנמן (סגנון אמריקאי)
מקררים את הצציקי. מכסים את קערת הערבוב בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך כשעתיים עד שלוש שעות לפני ההגשה. זה נותן סיכוי לשום ממש לשחרר את טעמו.
שמנמן (סגנון אמריקאי)
תהנה!
אתה יכול להתאים את כמות המלח והפלפל לטעמך.
השתמש ביוגורט רגיל, לא וניל או בכל טעם אחר.
הצציקי טעים אפילו יותר מאשר למחרת ונשאר מספר ימים בקירור.
מומלץ להוסיף פחות שום גם תלוי בטעם שלך.
ודא שהאחר המשמעותי שלך נהנה גם מכמה או שהתגובה שלהם לנשימה לא עשויה להיות מהנה.
l-groop.com © 2020