כיצד להכין משקה חלב מותסס של יקולט

הלוואי ויעקולט הגיע לשרתים גדולים יותר? הלוואי שהיה פחות או יותר מתוק? למרבה המזל קל יחסית להכין בבית, כל מה שצריך זה תרבות סטרטרים עם חיידקים חיים ומקום חמים ונקי לצמיחה בו. בצע את הצעדים הבאים כדי ליהנות ממשקה חלב מותסס משלך, בדרך שלך.
יש לנקות את כל המכולות והציוד במים חמים. זה אמור להרוג את כל החיידקים שעלולים לזהם את החלב. [1]
הכינו מקום חם שהחלב יתסס.
  • אם אתה משתמש בתרמוס, וודא שהוא נקי.
  • אם אתה משתמש בערפול, מלא אותו במים חמים מספיק בכדי לכסות את המכולה שלך. אם הוא אינו אטום למים פשוט הניחו אמבטיה או כד גדול של מים חמים בפנים. המים צריכים להיות חמים למדי למגע אך לא כל כך חמים שלא תוכלו להחזיק את היד שקועה במשך עשר שניות.
  • אם אתה משתמש במקום חם, מומלץ להציב שם שלט או פתק המבקש מבני משק בית אחרים שלא להזיז או לפתוח את המכולה.
מחממים את החלב עד שהוא אדים, אל תתנו לו לרתיחה. זה כדי להרוג כל חיידק שכבר נמצא בחלב.
ברגע שהוא מספיק קריר כך שתוכלו לגעת בצד הכלי למשך עשר שניות בנוחות, השתמשו במשפך כדי להעביר את החלב למכל, לבקבוק או לתרמוס. נסה לא להשיג חלב בשולי המכולה שלך כפי שהוא עשוי לספק מסלול לחיידקים לא רצויים.
הוסף את החלב המותסס שלך למיכל וסגור את המכסה בחוזקה. תנו לו טלטול והניחו במקום החם שהכנתם קודם.
נותנים לחלב לדגור במשך 12-14 שעות. נסה לא להפריע ואל תפתח את המיכל עדיין. התנאים החמים והנקיים צריכים לאפשר לחיידקים המועילים לגדול ולהתסיס את החלב.
פתח את המיכל לאחר 12-14 שעות. החלב המותסס צריך להיות באותו צבע כמו חלב רגיל ולהיות מעט סמיך יותר, עליו להיות בעל ריח יוגורט עדין עם שמץ של טאנג וטעם חלק מעט חלק.
יש לצנן מיד במקרר.
הוסף סוכר לפי הטעם לפני ההגשה. שתיים עד ארבע כפיות סוכר לכוס זה כרגיל.
תהנה.
האם אוכל להשתמש ביוגורטים כמו Activia לחיידקים טובים?
כן. אם אתה רוצה משקה יוגורט בתור התחלה, השתמש ב- Actimel על ידי Activia; אחרת, השתמש בכל מוצר אקטיביה ללא חתיכות פרי - אשר יכול להשפיע על סט היוגורט - ואז דק את היוגורט המוגמר בחלב נוסף.
האם השארת החלב לתסיסה בריאה? זה לא מתקלקל?
גבינות ויוגורטים הם בעצם רק חלב שמותר להתקלקל בצורה מסוימת. אם נעשה נכון, חלב מותסס יכול להיות בעל יתרונות בריאותיים רבים.
באיזה סוג חלב עלי להשתמש (שלם, רזה וכו ')?
עדיף להשתמש בחלב מלא במתכון זה.
באיזה סוג טעם עלי להשתמש?
אתה יכול להשתמש בפרי האהוב עליך. רוב האנשים אוהבים תותים, אבל אתה יכול להוסיף כל מה שאתה רוצה. זה תלוי בך ובחירת הטעם האישית שלך.
האם יקולט זהה למוצרי אקטיביה?
כן, הם בעצם זהים.
האם אני צריך להוסיף את הסוכר בחלב המותסס?
לא, אתה לא. הסוכר ממתיק אותו מעט ומעניק לו טעם, אך אינך צריך להוסיף אותו אם אינך רוצה.
האם אוכל לעשות זאת בעזרת סיר מיידי?
לא! מכיוון שהפרוביוטיקה (חיידקים) זקוקים לזמן כדי לגדול ולהתרבות, על ידי אכילת תכולת הסוכר בחלב.
האם אוכל להכניס את יאקולט למצב של יוגורט למשך 8 שעות ומעלה?
טרי, אבקה, שומן או חלב מלא כולם עובדים בשיטה זו, עם זאת, חלב שמתקרב או עבר תאריך השימוש בו עשוי להעניק תוצאות לא עקביות. חלב שאינו חלב אינו עובד בשיטה זו.
אתה יכול להשתמש בכמה מהחלב המותסס שלך כדי להתחיל את האצווה הבאה, עם זאת ניתן לעשות זאת רק כמה פעמים לפני שהחיידקים יתחילו להיכשל.
השתמש בחלב רזה וממתיק מלאכותי לגרסה בריאה יותר.
יש לאחסן במקרר עד שבוע או להקפיא עד 3 חודשים.
השתמש בחלב מרוכז במקום בסוכר לקבלת טעם טוב יותר.
היגיינה טובה חשובה למניעת צמיחת החיידקים השגויים בחלב. אל תשתה את החלב המותסס שלך אם הוא לא מריח או לא נראה טוב.
יש לטפל במים חמים וחלב בזהירות, מומלץ למבוגרים עזרה לילדים.
l-groop.com © 2020