איך לירות עוף לתוך קציצות

קציצות חזה עוף ללא עצמות - או בצרפתית - קל לצרוך, לגריל ולהתרסק במהירות ובאחידות. לעולם לא תגיש שוב חזה עוף עם פנים מבושלים מדי ופנים גולמיים שוב.
קח את חזה העוף שלך ללא עצמות למשך 30 דקות לפחות לפני שתתחיל בתהליך הלם. הצטננות תקל על הטיפול בבשר ותעזור לו לשמור על מוצקותו.
גזרו עודפי עור, שומן או סחוס בעזרת סכין חדה וזרקו את החלקים.
פורסים את חזה העוף לחצי עם סכין שף אם השד ארוז כשני חלקים צמודים.
הכניסו את חזה העוף לשקית אטומה שניתנת להחלפה מסוג ליטר (3.8 ליטר). העמידות של שקית מקפיא תמנע קרע כך שהמפלט לא יבוא במגע ישיר עם הבשר.
הניחו את העוף השקוע על גבי קרש חיתוך כדי להגן על השיש שלכם.
ללטף את העוף לעובי הרצוי בעזרת פטיש בשר. מרבית המתכונים יציעו עובי שבין 1/4 אינץ '(0.6 סנטימטרים) לבין 1/2 "(1.3 סנטימטרים).
הוצא את העוף מהשקית והניח אותו על קרש חיתוך במצב אופקי.
פורסים את השד הולם אופקית על פני הדגן לחצוצרות שהם בערך 1 "(2. עובי 5 סנטימטרים) בעזרת סכין שף.
השתמש בקציצות לפי ההוראות שניתנו במתכון שלך.
במה אוכל להשתמש במקום פטיש בשר?
מערוך עובד כל עוד אתם משטחים את הבשר ולא מרגיזים אותו.
כיצד אוכל לבשל קציצות עוף בתנור כנסים?
משטחים ומתבלים אותם ראשונים. לאחר מכן, מחממים את התנור ל 375 פרנהייט ואופים כ 10 דקות. בדוק את טמפרטורת העוף כשהוא יוצא וודא שהוא הגיע לפחות ל- 165 מעלות.
אם אין ברשותך קניון בשר, נסה להלום את השדיים בבקבוק פלסטיק כבד, מערוך או מחבת ברזל.
יש לשטוף תמיד את הידיים לאחר הטיפול ב עוף גולמי. בנוסף, יש לשטוף את קרש החיתוך ואת הסכין לפני השימוש בפריטים אחרים, כמו ירקות, שאתה מתכוון לשלב בכלי שלך.
l-groop.com © 2020