כיצד לחמם מחדש את עוף הרוטייס

תרנגולות רוטטיסרי הן נוחות נהדרת גם אם צריך לקרר אותן מספר ימים לפני השימוש בהן. כדי לחמם מחדש עוף מסביב, הסר אותו מהאריזה והחליט אם ברצונך לחמם אותו בתנור, בכיריים או במיקרוגל. מחממים את הבשר עד שהוא מגיע ל- 74 מעלות צלזיוס ומגישים את העוף החם עם הצדדים האהובים עליכם.

צלייה

צלייה
מחממים תנור לחום של 177 מעלות צלזיוס ומוציאים צלחת. בזמן שהתנור מתחמם מראש, הוציאו את עוף המסביב מהאריזה והכניסו לכלי בטוח לתנור. [1]
צלייה
מכסים וצולים את העוף למשך 25 דקות. שים את המכסה על הכלי והכניס את העוף לתנור שחומם מראש. צולים את העוף עד שהוא מגיע לחום של 74 מעלות צלזיוס בעזרת מדחום בשר קריא מיידית. [2]
  • הכנס את המדחום לחלק העבה ביותר של העוף.
  • אם למנה שלך אין מכסה, מכסה את המנה בחוזקה בנייר אלומיניום.
צלייה
הסר את הכיסוי וצלה את העוף למשך 5 דקות לקבלת עור פריך. אם תרצה שהעוף יהיה בעל עור שחום פריך, הסר את המכסה מהתבשיל והחזיר את העוף לתנור. [3]
  • מבשלים אותו 5 דקות כך שהעור מזהיב.

Sautéing

Sautéing
גרוס או חתוך את העוף לחתיכות בגודל ביס. אם נשאר לכם רק חלק מעוף מסביב או שרק אתם רוצים לחמם חלק מהעוף, קרעו את החלק בו תרצו להשתמש וחתכו או קרעו את העוף. [4]
  • החלקים צריכים להיות בגודל 1-2 עד 5 ס"מ.
Sautéing
חממו 1 עד 3 כפיות (5 עד 15 מ"ל) שמן על אש בינונית-גבוהה. השתמש בפחות מהשמן אם אתה מחמם כמות קטנה של עוף והשתמש יותר בשמן אם אתה מקפיץ מחבת מלאה. [5]
  • השתמש בשמן צמחי, קנולה או קוקוס.
Sautéing
מערבבים את העוף ומבשלים אותו 4 עד 5 דקות. המשיכו לבחוש את הבשר בזמן שהוא חוזר. כבה את המבער ברגע שכל העוף חם לחלוטין. [6]
  • קח בחשבון שחלק מהקצוות עלולים להפוך פריכים ככל שהעוף חוזר על עצמו.
  • מכיוון שהנתחים יהיו קטנים מכדי לבדוק עם מדחום בשר, חשוב לחמם עד שהם אדים חם.

מיקרוגל

מיקרוגל
התאם את הגדרת המיקרוגל שלך למדיום. אם המיקרוגל שלך מתוכנת באחוזים, הגדר אותו ל- 70%. [7]
מיקרוגל
מניחים את העוף על צלחת בטוחה במיקרוגל. אם אתם מכים במיקרוגל עוף מסביב שלם, שקלו להכניס אותו לתבנית בטוחה במיקרוגל כך שכל מיצים יתפסו. [8]
  • כדי להאיץ את זמן החימום מחדש, נסה למשוך את העוף לחתיכות או לגרוס את הבשר. הניחו את הנתחים או הבשר המגורר בצלחת הבטוחה במיקרוגל.
מיקרוגל
במיקרוגל העוף למשך 1/2 וחמש דקות. אם אתה מכניס במיקרוגל עוף שלם, מחמם אותו למשך 5 דקות לפני שתבדוק את הטמפרטורה הפנימית. [9]
  • אם אתה מחמם מחדש חתיכות או עוף מגורר, מחמם את הבשר למשך 1/2 וחצי דקות לפני שתתחיל לבדוק את הטמפרטורה.
מיקרוגל
בדוק אם הבשר הגיע ל -74 מעלות צלזיוס. הכנס מדחום בשר שנקרא מיידית לחלק העבה ביותר של העוף. זה אמור לקרוא 74 מעלות צלזיוס ברגע שזה בטוח לאכול. [10]
מיקרוגל
שקול לחמם אותו בתנור למשך 5 דקות אם אתה רוצה עור פריך. אם תרצה שכל עוף הרוטבייזר יהיה עור פריך, העבר אותו לתנור בחום של 350 מעלות. [11]
  • יש לוודא שהעוף נמצא על צלחת בטוחה לתנור ולחמם למשך 5 דקות.
האם עלי להפשיר את העוף לפני שמכניסים לתנור?
כן, יש להפשיר כל בשר שקפוא לפני הבישול, בין אם הוא מבושל או מבושל בעבר.
האם אתה יכול לחמם מחדש עוף ברוטב בסיר איטי?
אתה יכול, למשך חמש שעות גבוהות, אבל זה לא רצוי, כי יש לחמם את עוף המסובב במהירות האפשרית.
האם זה בטוח במיקרוגל עוף בסיבוב במיכל המקורי שלו כאילו קיבלתי אותו מוולמארט?
לא, מיכל הפלסטיק יכול היה להמיס ולהטליף פלסטיק בעוף שלך, ובמקרה זה העוף כבר לא יהיה בטוח לאכילה. שים את העוף על צלחת בטוחה במיקרוגל.
l-groop.com © 2020