כיצד לאחסן מנגו

זה יכול להיות מפתה לקנות חבורה של מנגו כשהם בעונה. לפעמים תמצא את עצמך עם תוספות ותרצה לשמור אותם למועד מאוחר יותר. מנגו רגישים ליסודות וזקוקים לטיפול מעט בכדי למנוע פינוק. שמירתם במיכלים מאובטחים ובקרת טמפרטורה יכולה לעזור להם להחזיק מעמד!

אחסון מנגו לטווח הקצר

אחסון מנגו לטווח הקצר
בדוק אם המנגו שלך בשל. הבשלות של המנגו שלך יכולה להיקבע על ידי המוצקות והריח שלהם. בניגוד לרוב הפירות, צבע המנגו לא משנה בכל מה שקשור לבשלות. [1]
  • מנגו לא בוגר הם קשים, חסונים ואין להם ניחוח בולט.
  • מנגו בשלים הם רכים, אך לא כל כך רכים שהם מעורבבים. יש להם ריח פירותי ונעים.
אחסון מנגו לטווח הקצר
אחסן מנגו לא בוגר במיכל חשוך בטמפרטורת החדר. אחסון בטמפרטורת החדר עוזר למנגו בוסר לשמור על טעמם מבלי לקלקל מהר מדי. צנצנות עם זרימת אוויר ושקיות ניילון יכולות להגן על המנגו שלך מפני מזיקים מבלי לחסום חמצן. [2]
  • בדוק את המנגו שלך כל יומיים עד שהם בשלים. תלוי מתי קנית את המנגו שלך, הם יכולים לקחת עד 8 ימים להבשלה. [3] מקור המחקר
אחסון מנגו לטווח הקצר
אחסן מנגו בשלים במקרר כך שיישארו שומרים יותר על טעמם. ברגע שהמנגו בשלים, אתה יכול להכניס אותם לאחסון קר יותר כמו המקרר.
  • מנגו טרי במקרר יכול להימשך עד 6 ימים.
  • הטמפרטורה הפנימית של המקרר שלך צריכה להישאר בסביבות 40 מעלות צלזיוס. [4] X מקור אמין האמריקני מנהל המזון והתרופות האמריקני סוכנות ממשלת ארה"ב האחראית לקידום בריאות הציבור עבור למקור
אחסון מנגו לטווח הקצר
היזהר מסימנים לכך שהמנגו התהפך רקוב. לאחר שישה ימים, סביר להניח שמנגו בשלים יגלה סימפטומים של ריקבון כמו עור שחור ועצתי וריח חמוץ. אם שינוי הצבע הוא במנגו, זרוק אותם. [5]
  • מנגו שיש בהם רק מעט כתמי צבע בגוון העור עדיין יכולים לשמש להחלקות.

הקפאת מנגו לטווח הארוך

הקפאת מנגו לטווח הארוך
חותכים את המנגו שלך לקוביות או פרוסות לאריזה קלה יותר. מנגו המאוחסן להנאה מחוץ לעונה צריך לחתוך לחתיכות קטנות כך שניתן יהיה להקפיא אותם היטב. החלקים צריכים להיות קטנים מספיק בכדי שתוכלו להחזיק אותם בשקית Ziploc.
  • מרבית האנשים מקלפים את העור ממנגו בעת הקפאה, אך הדבר אינו הכרחי בהחלט. ההבדל היחיד הוא שלמנגו עשוי לקחת קצת יותר זמן להקפיא ולהפשיר. [6] מקור המחקר
  • נסה חותך תפוחי אדמה או קולפן תפוחים אם לא נוח לך לקלף עור מנגו בעזרת סכין. [7] מקור המחקר
הקפאת מנגו לטווח הארוך
ארזו ואטמו שקיות Ziploc עם המנגו שנשאר לכם. הכניסו את חתיכות המנגו שלכם לשקיות Ziploc מבלי להניח חתיכות אחת על השנייה. דחפו כמה שיותר חמצן מהשקיות לפני שתחתמו אותן.
הקפאת מנגו לטווח הארוך
הניחו את תיקי ה- Ziploc שלכם במקפיא אופקית. התיקים שלך לא צריכים לעמוד בקיר, אחרת הפירות לא יקפאו באופן שווה. וודא שהמקפיא שלך נמצא בעקביות -18 מעלות צלזיוס. [8]
הקפאת מנגו לטווח הארוך
אכלו את המנגו הקפוא שלכם תוך 6 חודשים ממקמתם במקפיא. הוצא את המנגו שלך מהמקפיא ותן להם להפשיר במקרר. ברגע שהקוביות מתרככות, תוכלו ליהנות מחטיף בריא! [9]
  • כתמים שחורים על מנגו קפוא הם סימן לכוויה של מקפיא. המנגו עדיין יהיה בטוח לאכילה, אך לא יהיה טעים.
כמה זמן המנגו נשאר טרי כשהוא מקלף?
אם אתה מקפיא אותם, הם צריכים להיות בסדר במשך כמה חודשים. אם לא תקפיא אותם ותכניס אותם למקרר, הם יימשכו כשבוע.
כששמתי לילה מנגו קוביות במקרר הוא הופך לשחור. איך אוכל לעצור את זה?
מנגו מתחמצנים ממש כמו תפוחים. לאחר שנחתך, חמצן באוויר מתקשר עם הפרי וגורם לצבע שלהם להשתנות. זה לא רע בשבילך, אבל זה נראה לא מרגש. אתה יכול להכניס אותו לשקית נעילה עם רוכסן ולמצוץ ממנו את האוויר כדי להאט את התהליך, או פשוט לאכול אותו מיד לאחר שחתכת אותו.
איך טעם מנגו, מתוק, חמוץ או אחר?
כאשר הם בשלים, מנגו מתוק מאוד, עם בשר רך. כשהם מעט פחות בשלים, יש להם חדות טעימה שנוספה למרקם קשה יותר.
איך מכינים ג'לי מנגו?
פשוט חפש באינטרנט מתכון ג'לי למנגו.
האם מנגו יכול להיות קפוא שלם ועדיין לטעום אותו דבר כשהוא מופשר?
כן זה יכול. אם אתה מודאג, אתה יכול לחתוך אותו לרבעים ולהקפיא אותו ככה. הקפד להכניס אותו לשקית ניילון כדי שלא יתייבש ולא יישרף במקפיא.
איזה צבע יהיה מנגו כשהוא יתקלקל?
מנגו טרי ומבשיל צריך להיות צהוב זהוב, וכשהוא מתחיל להתקלקל הוא יהפוך לחום, ואז שחור חום בגלל החמצון.
איזה צבע הוא המנגו כשהוא בשל?
המנגו צריך להיות צהוב ורך כשהוא בשל ומוכן לאכילה. אם יש לו ירוק ואדום, זה עדיין בסדר.
האם המנגו ישמור אותי ער?
לא, מנגו לא ישמור אותך ער. אם כבר, זה עלול לגרום לך לישון יותר מכיוון שיש בו הרבה סוכר שיכול לגרום לך "להתרסק".
כיצד אוכל לייבש עורות מנגו?
מחממים תנור לחום של 185 מעלות צלזיוס או נמוך ככל שהתנור יעבור. שטפו את המנגו שלכם והשתמשו בקלף להסרת העור. חותכים את העור לפרוסות דקות ומניחים אותם על דף סילפט. הכניסו את רצועות עור המנגו לתנור ואפו אותן למשך שעתיים עד שלוש, והפכו אותן על כל 30 דקות או עד שהן יבשות.
האם אוכל לאכול מנגו לא בוגר?
אתה יכול, אבל לא הייתי מציע את זה, מאחר שמנגו לא פתוחים מריר מאוד.
לשם מה אוכל להשתמש בעור מנגו מיובש? לא שמעתי על זה.
ניתן להשתמש במנגו קפוא בסלטים, גלידות, שתייה ורטבים.
נסה מייבש את המנגו למשך חיי מדף ארוכים מעט יותר מבלי להכניס אותם למקפיא,.
l-groop.com © 2020