כיצד לאחסן את פבלובה

פבלובה הוא קינוח מענג, קליל ואוורירי. יש לו בסיס מרנג וניתן לעלות עליו קצפת, רפרפת או פרי. כשאתה מאחסן את הפבלובה שלך, הדבר החשוב ביותר הוא להרחיק אותו מחום ולחות. הדרך הטובה ביותר לאחסן פבלובה היא להכניס אותה למיכל יבש אטום ולהשאיר אותו במקום קריר ויבש.

איגרוף או עטיפת הפבלובה

איגרוף או עטיפת הפבלובה
תן לפבלובה שלך להתקרר לגמרי לפני שתוציא אותה מהתנור. לאחר שהסלווה התבשלה לחלוטין, כבה את התנור שלך. משאירים את הפבלובה בתנור למשך שעתיים לפחות. [1]
  • אתה יכול גם להשאיר את הפבלובה בתנור שלך לילה.
  • אל תדאג אם הפבלובה שלך נסדקה. זה נורמלי לחלוטין.
  • הוצאת הפבלובה מהתנור מיד תביא לשינוי טמפרטורה דרמטי שעלול לגרום לקריסתו. [2] מקור המחקר
איגרוף או עטיפת הפבלובה
אחסן את הפבלובה שלך במיכל יבש ואטום. אם הפבלובה שלך נותרה בשטח פתוח, הסוכר במרנג יספוג לחות באוויר המטבח שלך. לחות נוספת זו תהפוך את המרנג הפריך שלך לבלגן רך ודביק. מיכל אטום אווירי יעזור להגן על המרנג שלכם מפני לחות באוויר. [3]
  • במידת האפשר, נסו להכין פבלובה ביום יבש עם לחות נמוכה כדי להפחית את הסיכון ללחות באוויר לרכך את המרנג שלכם.
  • הימנע מבישול כלים אחרים או מים רותחים בזמן שאתה אופה ומקרר את הפבלובה שלך. פעולה זו יכולה להוסיף לחות לאוויר במטבח שלך. [4] מקור המחקר
איגרוף או עטיפת הפבלובה
עטוף את הפבלובה שלך בסרט נצמד אם אין לך מיכל אטום. עטפו את הפבלובה קלות כדי להימנע מפגיעה בקליפה השברירית שלה. וודא שאתה מכסה את כל פני השטח של הפבלובה בסרט נצמד, כך שלא יתגלה שום קטע. [5]

אחסון הפבלובה במקום קריר ויבש

אחסון הפבלובה במקום קריר ויבש
שמור את הפבלובה שלך במקום יבש וקריר. שמור את המיכל אטום האוויר עם הפבלובה שלך על השיש שלך, במזווה, או בארון שבו הטמפרטורה והלחות תואמים. הקפד להרחיק את הפבלובה שלך מהתנור וממקורות חום ולחות אחרים. [6]
  • הקפד להרחיק את הפבלובה שלך מחלונות. חשיפה לאור שמש ישיר תהרוס אותה.
  • התנור שלך, כשהוא כבוי ומקרר, הוא מקום טוב לאחסן את הפבלובה שלך. רק אל תשכח שיש לך את זה שם!
אחסון הפבלובה במקום קריר ויבש
הגישו את הפבלובה שלכם תוך יומיים לאחר הכנתה. אם אתה מאחסן את הפבלובה שלך במיכל אטום או עוטף אותו היטב בסרט נצמד, עליו לשמור על טעמו ומרקמו עד יומיים. הפבלובה תהיה טעימה ביותר אם תאכל יום אחרי שתכין אותה. [7]
  • לאחר שתוסיף לפלובה שלך פירות וקצפת, תצטרך לאכול אותם תוך מספר שעות. [8] מקור המחקר
אחסון הפבלובה במקום קריר ויבש
הוסף תוספות לפבלובה שלך רגע לפני ההגשה. הוספת רפרפת, קצפת או פרי לראש הפבלובה שלך תמיס בהדרגה את הקליפה החיצונית הפריך שלה. השארת התוספות עד לרגע האחרון האפשרי תאפשר לקליפה החיצונית לשמור על חתימתה, ומרקם טעים ופריך. [9]
  • לאחר הוספת תוספות שמנת או רפרפת לפבלובה שלך, הוא ישמור על צורתו כ 20 - 30 דקות בלבד. [10] מקור המחקר
אחסון הפבלובה במקום קריר ויבש
הימנע בקירור הפבלובה שלך כדי לשמור על המרקם הפריך שלה. אם מקררים את הפבלובה שלך ואז מביאים אותה לטמפרטורת החדר, הפבלובה תתחיל להזיע. זה ירכך את קליפת המרנג ויגרום לו לאבד את צורתו. [11]
  • אמנם כדאי להימנע מהשבת הפבלובה במקרר, אחסנתו איפשהו בטמפרטורת אוויר קרירה יחסית תסייע בשימור המרקם הפריך שלו.
l-groop.com © 2020