כיצד להחליף שמנת חמוצה

שמנת חמוצה היא מוצר חלבי משולש ורב שימושי המשמש במנות ומתכונים רבים. הוא משמש לרוב כקישוט על מרקים, טאקו ותפוחי אדמה אפויים, והוא נמצא בשימוש נרחב במטבלים, רוטבי סלט ומרינדות. בין אם אתם מחפשים אפשרות בריאה יותר ובין אם אתם רוצים להחליף שמנת חמוצה במשהו פחות רגיל, תוכלו להחליף או ליצור משהו דומה לשמנת חמוצה עם מגוון מוצרי חלב אחרים או מרכיבים ידידותיים לטבעונים. בפעם הבאה שאתה מבשל בשמנת חמוצה, בחר להשתמש ביוגורט יווני או רגיל, קרם פרש או קפיר כתחליף, או הפוך אפשרות ידידותית לטבעונים בבית.

שימוש ביוגורט כתחליף לקרם חמוצה

שימוש ביוגורט כתחליף לקרם חמוצה
החלף שמנת חמוצה ליוגורט רגיל. אם אתם מחפשים אפשרות בריאה יותר, אז יוגורט יווני רגיל ויוגורט רגיל דומים במרקם ועקביות לשמנת חמוצה והם תחליפים מצוינים במתכונים כמו מטבלים, רוטב סלט, מרינדות, ופינוקים אפויים אהובים עליכם. עבור מרבית המנות, אתה יכול להשתמש באותה כמות של יוגורט כמו שהיית עושה עבור שמנת חמוצה, מה שהופך את ההחלפה לפשוטה. [1]
  • שימו לב שטעמם של הכלים שלכם עשוי לטעום מעט קלות שאינם חזקים בשמנת חמוצה. [2] מקור המחקר
  • הכינו מטבל צונן למסיבה הבאה שלכם על ידי החלפת שמנת חמוצה ליוגורט. מערבבים כוס יוגורט יווני או יוגורט רגיל עם כף שמיר קצוץ, שן שום קצוצה וכפית מיץ לימון למטבל שמנת ונעים המושלם לטבילה של ירקות או צ'יפס. [3] מקור המחקר
שימוש ביוגורט כתחליף לקרם חמוצה
השתמשו ביוגורט יווני דל שומן או לא שומן כתחליף בריא יותר. יוגורט יווני רגיל שאינו שומן או דל שומן נמוך ב קלוריות, שומן, שומן רווי, כולסטרול ונתרן מאשר שמנת חמוצה, מה שהופך אותו לתחליף בריא. כוס שמנת חמוצה רגילה יכולה להכיל כ- 480 קלוריות ואילו כוס יוגורט יווני מלא ושומן מכיל כ- 220 קלוריות. יוגורט יווני הוא מקור מצוין לחלבון ועוזר לדלק את גופך ואת חילוף החומרים, והוא מלא בפרוביוטיקה, שיכולה לעזור לסייע בעיכול. [4]
  • יוגורט יווני מגיע במגוון טעמים. בחרו ביוגורט יווני רגיל כתחליף לשמנת חמוצה מכיוון שהוא דומה ביותר לטעם של שמנת חמוצה, מרקם ועקביות.
  • מעל תפוח אדמה אפוי עם יוגורט יווני במקום שמנת חמוצה כדי לקצץ בקלוריות. מערבבים מעט יוגורט עם קמצוץ מלח, פלפל, וקצת פטרוזיליה או עירית קצוצה ליצירת מעטפת טעימה ובריאה יותר. [5] מקור המחקר
שימוש ביוגורט כתחליף לקרם חמוצה
בחר ביוגורט מלא שומן במקום לא שומן. יוגורט רגיל הוא גם תחליף מצוין ובריא לשמנת חמוצה. בעת שימוש ביוגורט רגיל, בחר יוגורט מלא שומן על פני מגוון שאינו שומן. יוגורטים שאינם שומנים מכילים מעבים ומייצבים נוספים שיכולים להפוך את העקביות שלה שונה מאוד מעקביות שמנת חמוצה. [6]
שימוש ביוגורט כתחליף לקרם חמוצה
מנע יוגורט יווני. מכיוון שיוגורט יווני בעל תכולת חלבון גבוהה יותר ותכולת שומן נמוכה יותר משמנת חמוצה, יש סיכוי גבוה יותר להתכרבל כאשר הוא בא במגע עם אוכל חם. כדי להימנע מכך, המתינו עד שתגיעו לאכול את הארוחה ליד השולחן לפני שתשכיבו את היוגורט על תפוח אדמה אפוי, טאקו או קערת מרק. [7] אם אתם מוסיפים יוגורט לרוטב חם, שמרו על טמפרטורה נמוכה והוסיפו את היוגורט בסוף כדי למנוע ממנו להכות.

החלפת שמנת חמוצה למוצרים אחרים

החלפת שמנת חמוצה למוצרים אחרים
שקול להשתמש בקרם פרש. תוכלו לנסות קרם פרש אם אתם מחפשים אפשרות גורמה. בדומה ליוגורט, קרם פרש הוא מוצר תרבותי בעל מרקם וקרם דמויי קרמי כמו שמנת חמוצה. קרם עשיר זה בעל טעם עדין וניתן להשתמש בו גם במנות מתוקות וגם מלוחות. יש לו אחוז שומן גבוה יותר משמנת חמוצה וגם מיוגורט, כך שהוא לא יתייבש כאשר מוסיפים אותו לרטבים חמים. [8] עם זאת, תכולת השומן הגבוהה יותר תגרום לו להתמוסס אם הוא מתווסף לראש המרק החם או יונח מתחת לצליית תנור. [9]
  • מצא קרם פרש בסופרמרקט המקומי שלך במחלקת גבינות או חלב.
החלפת שמנת חמוצה למוצרים אחרים
נסה קרם קפיר. קרם קפיר הוא תחליף שמנת חמוצה רב-תכליתית המעובדת משמנת ומכילה אנזימים ופרוביוטיקה מועילים רבים. [10] אתה יכול לנסות אפשרות זו אם אתה מנסה להשיג יותר פרוביוטיקה בתזונה שלך. תחליף זה אינו סמיך כמו שמנת חמוצה. בגלל העקביות הנוזלת שלו, הוא משמש בצורה הטובה ביותר לאפייה או להקצפת תחבושות סלט ביתיות ומרינדות. [11]
  • בגלל תכולת החלבון הגבוהה יותר, קרם קפיר יכול להתגנב כשנחשף לטמפרטורות גבוהות. הוסף קפיר לרוטב או למרק המועדפים עליך כשאתה על אש נמוכה או על אש נמוכה ממש לפני ההגשה. [12] מקור המחקר
החלפת שמנת חמוצה למוצרים אחרים
בחר בתערובת חלב חמאה וחמאה למאפים. ניתן ליצור תחליף שמנת חמוצה בבית על ידי ערבוב חמאה וחלב חמאה. חלב אם הוא חלב חמוץ, וניתן למצוא אותו במעבר החלב במכולת המקומית שלך. כדי להחליף כוס שמנת חמוצה במתכון, מערבבים היטב ¾ כוסות חלב חמאה עם ¼ כוס חמאה. [13] מכיוון שהתערובת אולי לא סמיכה כמו שמנת חמוצה, היא הטובה ביותר להשתמש באפייה או להתלבשות סלט.
החלפת שמנת חמוצה למוצרים אחרים
בחר קצפת כבדה. בדוק אם יש קצפת כבד להכנת תחליף שמנת חמוצה. קצפת כבד בעלת אחוז שומן גבוה ומרקם קרמי ועבה. כדי להשתמש בקרם כבד כתחליף שמנת חמוצה, להקציף כוס שמנת כבדה עם כף חומץ או מיץ לימון כדי לתת לו טעם מגעיל. התערובת צריכה להתחיל להתעבות ולהיראות דומה לעקביות של שמנת חמוצה. [14]
  • השתמש בתערובת זו ככוסית למרקים, או לערבב אותה עם מלפפון וקצוץ שמיר להכנת מרינדה יוונית לעוף או קבב טלה.
החלפת שמנת חמוצה למוצרים אחרים
השתמש בקשיו כדי להחליף שמנת חמוצה טבעונית. ניתן ליצור תחליף שמנת חמוצה ידידותית לטבעונית על ידי שימוש בקשיו גולמי, מיץ לימון וסיידר תפוחים. משרים 1 כוס קשיו גולמי ובלתי מלוחים במים למשך הלילה. למחרת, ערבבו את הקשיו המרוככים במעבד מזון עם מקף מלח, 1 כף מיץ לימון וחצי כף סיידר תפוחים עד שהתערובת חלקה וקרמית. מתכון זה מכיל את אותו טעם שמנתי וטווי של שמנת חמוצה. [15]
  • אם יש לך בלנדר חזק במיוחד כמו ויטמיקס, אתה יכול לדלג על תהליך ההשריה.
l-groop.com © 2020