כיצד ניתן לדעת אם ביצים לא מבושלות או קשות

האם שילבת את הביצים הקשות שלך עם הביצים הגולמיות במקרר שלך? לעולם אל תפחד - הם עשויים להיראות זהים, אך בדרך כלל ניתן לדעת אם ביצים הן לא מבושלות או קשות, על ידי מתן סיבוב מהיר: ביצים מבושלות יציבות וביצים לא מבושלות. אם זה לא עובד, ישנן גם בדיקות אחרות בהן תוכלו להשתמש כדי לקבוע אם הביצה השלמה מבושלת או לא.

מסתובב את הביצה

מסתובב את הביצה
הניחו את הביצה על משטח חלק ושטוח. צריך שיהיו הרבה כאלה במטבח שלך: אתה יכול להשתמש בלוח חיתוך, בראש הדלפק או אפילו בתחתית הכיור.
מסתובב את הביצה
סובבו את הביצה. אחוז בביצה בין האצבעות ואגודל כף היד. בתנועה מפותלת חדה, סובבו את הביצה על צדה כמו ראש. התנועה בה אתה משתמש אמורה להיות קצת כמו לנקוס את האצבעות. כעת זה אמור להסתובב בקצב קבוע קבוע. [1]
מסתובב את הביצה
הפסק את הסיבוב במהירות. הרחב את האצבע המורה כאילו אתה מצביע. הניחו במהירות את האצבע כלפי מטה על מרכז הביצה המסתובבת. זה צריך להפסיק להסתובב. ברגע שזה מסתיים. [2]
  • לחץ מספיק חזק כדי לעצור את תנועת הביצה במהירות. זה צריך לעבור מסיבוב לדומם בפרק של שנייה בערך.
מסתובב את הביצה
צפו במה שקורה לביצה. תלוי אם הביצה שלך קשה או לא מבושלת, היא תתנהג אחרת בשלב זה. ראה למטה: [3]
  • אם הביצה נשארת בשקט, זו ביצה קשה.
  • אם הביצה ממשיכה להסתובב לאט או להתנדנד היא לא מבושלת. הסיבה לכך היא שהלבנה והחלמון הנוזלי עדיין מסתובבים בתוך הקליפה. מרכז הכובד של הביצה מתרומם כאשר התוכן הנוזלי נע סביבו, וגורם לביצה להמשיך לנוע.
מסתובב את הביצה
לבדיקה מהירה יותר, צפו בתנועת הביצה בזמן שהיא מסתובבת. הבדיקה שלמעלה אמורה לומר לך במדויק אם הביצה שלך מבושלת קשה או לא. עם זאת, אתה יכול גם לקבל מידע זה על ידי התבוננות בזהירות בדרך שבה מסתובבת הביצה - אינך צריך להפסיק אותו עם האצבע. זה נוח אם אתה צריך לבדוק ביצים רבות בבת אחת.
  • אם הביצה מסתובבת במהירות ויציבה כמו חלק עליון, הביצה מבושלת קשה. מרכז הכובד שלו יציב.
  • אם זה מסתובב לאט, יש לו נדנדה גדולה, או שזה קשה להסתובב בכלל, זה גולמי. הנוזל בפנים מסתובב כשהביצה מסתובבת וזורקת אותה מאיזון. [4] מקור המחקר

בדיקות אחרות

בדיקות אחרות
לנער את הביצה. קח את הביצה בקצות אצבעותיך ותן לה לנער עדין כמו מארקה. התרכז בתחושה שאתה מקבל מהביצה.
  • אם הביצה מבושלת קשה, היא תרגיש מוצקה כמו סלע.
  • אם הביצה נוזלית, תוכלו להרגיש את הנוזל בפנים זז ומתנועע כשאתם מנערים אותה.
בדיקות אחרות
חפש זרמים של בועות אוויר קטנטנות. מניחים את הביצה בסיר או בקערה עם מים חמים מאוד (כמעט הרתיחה הכי טובה). חפש זרמי בועות קטנות שיוצאות מתוך קליפת הביצה. לאחר סיום הבדיקה, הוציאו את הביצים במהירות אלא אם כן תרצו שהן ירתחו. [5]
  • אם הביצה גולמית, תראה את הבועות האלה. קליפות ביצה אינן מוצקות לחלוטין - הן מכוסות למעשה על ידי אלפי חורים זעירים שלעתים יכולים לאפשר גזים לעבור. חימום הביצה גורם לגז שבתוך הקליפה להתרחב ולעבור דרך חורים אלה ויוצר בועות.
  • אם הביצית מבושלת, סביר להניח שלא תראו את הבועות הללו מכיוון שהגז כבר נאלץ לצאת במהלך הרתיחה.
בדיקות אחרות
זרק פנס דרך הביצה. המתן עד הלילה או פנה לחדר חשוך עם הביצה שלך ופנס בהיר. הדליק את הפנס והחזק אותו לצד הביצה. בדיקה זו עובדת בצורה הטובה ביותר עם פנסים קטנים יותר כך ששולי הפנס יוצרים "אטם" הדוק כנגד קליפת הביצה. [6]
  • אם הביצה נדלקת כמו פנס, היא גולמית. הנוזל בפנים מאפשר לאור לעבור.
  • אם הביצה כהה ואטומה, היא רותחת קשה. הלבן והחלמון המוצק לא נותנים לאור לעבור.

סימון ביצים מבושלות

סימון ביצים מבושלות
מרתיחים עם עורות בצל. אם אתה מסמן את הביצים שלך כשאתה מרתיח אותן, לא תצטרך לבצע את הבדיקות שלמעלה כדי להבדיל מהן מביצי הגלם שלך. דרך אחת פשוטה לעשות זאת היא להפיל מעט עורות בצל רופפים למים הרותחים עם הביצים. הביצים המבושלות ייצאו בצבע בז 'יפה. זה מקל עליהם להבדיל מהביצים הגולמיות שלך. [7]
  • ככל שאתה משתמש בעורות בצל יותר, כך מורגש האפקט הגווע. אם אתה יכול, השתמש בערך 12 עורות בצל כדי להשיג ביצים עם מראה עמוק.
  • עורות מבצל אדום נוטים גם לצבוע את הביצים בצורה כהה יותר מאשר עורות מבצל לבן או צהוב.
סימון ביצים מבושלות
לצבוע את הביצים בצבע מאכל. השימוש בערכות צבעי מאכל או ערכות צבע פסחא מקל על מעקב אחר הביצים בהן מבושלים. אתה יכול אפילו לצבוע את הביצים שלך: אדום לבישול קשה, כחול לרתיחה רכה וכו '.
  • אם אתה מרתיח את הביצים בסיר קטן, אתה יכול להוסיף כמה טיפות צבעי מאכל וכמה כפיות חומץ ישירות למים תוך כדי הרתיחה. אחרת, יש להרתיח את הביצים קודם, ואז להשרות אותן בתערובת של 1/2 כוס מים רותחים, כפית חומץ, וכמה טיפות צבעי מאכל אחר כך.
סימון ביצים מבושלות
כתוב על הקליפות. שיטה זו אינה מהודרת, אך היא מהירה וקלה. כל שעליך לעשות הוא להרתיח את הביצים כרגיל, ואז להוציא אותן מהמים ולאפשר לה להתייבש. כאשר הם יבשים לחלוטין, סמנו אותם על הקליפה בעזרת עיפרון או טוש. לדוגמה, אתה יכול לנסות לכתוב "B" עבור "מבושל".
  • אל תדאגו - מכיוון שעליכם להסיר את הקליפה בכדי לאכול ביצים מבושלות, הדבר לא יהפוך את הביציות שלכם לא בטוחות לאכילה, גם אם אתם משתמשים בדיו.
אם לא הרתיחתי את הביצים מספיק זמן, האם אוכל להרתיח אותן מחדש? הערה: הרתיחתי ביצים 2dz בסיר גדול במשך 20+ דקות. נראה שהם לא עושים מספיק. הם לא יתקלפו יפה כדי להכין ביצים שטויות.
לא. הם כבר מבושלים מעל. הקפידו להשתמש בביצים ישנות - קנו אותן לפחות שבוע לפני שאתם מבשלים אותן. ביצים טריות לעולם לא יתקלפו טוב.
האם ביצים גולמיות צפות או שוקעות?
אם הביצים טריות, הן ישקעו על צדן. ביצים רקובות יצופו.
אם הקליפה רכה, האם היא מבושלת קשה או גולמית?
קליפת הביצה לעולם לא צריכה להיות רכה, אך דרך טובה לדעת היא לנער את הביצה. תרגישו את החלמון נע בתוכה אם הוא גולמי, ושום דבר אם הוא מבושל.
האם הצבע ישפיע על הביצה?
לא. ממש כמו כל אוכל שאיתו אתה משתמש בצבע, הוא לא מתעסק או משפיע על טעם הביצה.
האם ביצה מבושלת תצוף? האם זה יהיה כמו ביצה גולמית?
לא. ביצים ישנות נוטות לצוף, בין אם הן גולמיות או מבושלות, מכיוון שאיבדו לחות וצפיפותן פחתה. ביצים טריות שוקעות במים, בין אם הם גולמיים או רתוחים קשה.
האם ביצה סדוקה היא סימן לכך שהביצה מבושלת?
אם הוא סדוק, אך עדיין יש בתוכו חומר, הוא מבושל או מבושל. אם זה סדוק ודולף, זה גולמי. ביצה גולמית סדוקה תדלוף את תוכנה.
תוצאות הבדיקות הללו נוטות להיות הכי קלות למבחן כשאתה בודק ביצה גולמית כנגד ביצה קשה. אם יש לך ביצה שאתה יודע בוודאות שהיא גולמית או מבושלת קשה, אולי תרצה להשתמש בה כאסמכתה לבדיקה כפולה של התוצאות שלך.
l-groop.com © 2020