כיצד לעבות חלבית גבינת שמנת

ציפוי גבינת שמנת הוא ציפוי עשיר וקרמי להפליא לעוגות, עוגיות, מאפינס וקאפקייקס. ההקצפה הזו קלה ביותר לשימוש כשהיא נחמדה ועבה. ישנן דרכים רבות לעבות את ההקצפה. הוסף לתערובת סוכר ציפוי בכדי להקשיח במהירות ובקלות את עקביות ההקצפה או להתנסות בחומרים מעבים אחרים כמו קורנפלור, אבקת מרנג ואבקת חץ. מרחו את הכפור העבה והקרמי על הפינוקים ותיהנו!

בעזרת סוכר הדובדבן כדי לעבות את ההקצפה

בעזרת סוכר הדובדבן כדי לעבות את ההקצפה
להוסיף להקצפה 2 כפות (16 גרם) סוכר. מדוד את סוכר הדובדבן לקערת ההקצפה. אל תדאג לארוז את סוכר הדובדבן לכף. - רק להוסיף 2 כפות גדושות באופן רופף (16 גרם). [1]
  • במדינות מסוימות סוכר הדובדבן נקרא אבקת סוכר או קונדיטוריות סוכר.
  • שיטה זו תהפוך את חלבית גבינת השמנת למתוקה יותר מכיוון שהיא מוסיפה תערובת נוספת של סוכר.
בעזרת סוכר הדובדבן כדי לעבות את ההקצפה
מערבבים את סוכר הדובדבן לתוך ההקצפה. השתמש בכף כדי לשלב את סוכר הדובדבן ואת חלבון גבינת השמנת. הפסיקו לערבב את ההקצפה ברגע שהמרכיבים מעורבבים, מכיוון שערבוב יתר עלול לגרום להקצפה של ריפוי ופחות דביק. [2]
  • אם אתם מערבבים יתר על המידה את ההקצפה, הכניסו אותה למקרר לשעה להתקשות.
בעזרת סוכר הדובדבן כדי לעבות את ההקצפה
הוסף 2 כפות נוספות (29.6 מ"ל) (16 גרם) סוכר, אם יש צורך. אם ההקצפה עדיין לא מספיק סמיכה, מערבבים פנימה 2 כפות נוספות (16 גרם) סוכר. המשך להוסיף חלקים של סוכר ציפוי להקצפה עד שהוא מגיע לעובי הרצוי. [3]
  • עדיף להוסיף כמויות קטנות של סוכר הדובדבן בכל פעם, מכיוון שזה מונע את ההקצפה להסתבך בטעות מדי.
בעזרת סוכר הדובדבן כדי לעבות את ההקצפה
יש לאחסן את ההקצפה במקרר עד חמישה ימים. העבירו את ההקצפה למיכל אטום אוויר כדי למנוע ממנו לספוג את הריחות האחרים במקרר. אם אין לך מיכל אטום, השתמש במקום זאת בשקית אטומה. כתוב את התאריך על המכולה כדי לעזור לעצמך לזכור כמה זמן הוא עבר במקרר.
  • אם ברצונך להשתמש בהקצפה במועד מאוחר יותר, הכניס את המכל האטום למקפיא למשך עד 3 חודשים. [4] מקור המחקר

מה שהופך את חברת הכפור ללא סוכר

מה שהופך את חברת הכפור ללא סוכר
הוסף 1 כף (25 גר ') קורנפלור אם אינך רוצה להמתיק את ההקצפה. אחד הדברים הנהדרים בהקצפת גבינת שמנת הוא שהוא לא מתוק כמו סוגים אחרים של חלבון. הקורנפלור הוא דרך טובה לעבות את ההקצפה מבלי להגדיל את מתיקותו. מערבבים 1 כף (25 גרם) קורנפלור לתוך ההקצפה. אם הוא עדיין נזיל מדי, הוסף עוד קצת. המשך להוסיף קורנפלור עד שאתה מרוצה מהמרקם. [5]
  • הימנע מהוספת יותר מ- 1/2 כוס (62.5 גרם) קורנפלור לכל 8 גרם גבינה שמנת. הוספת יותר קורנפלור מזה יכולה להשפיע על טעם ההקצפה.
  • בחלק מהמדינות נקרא קורנפלור קמח תירס.
מה שהופך את חברת הכפור ללא סוכר
מקררים את ההקצפה למשך שעה כדי להסמיך מבלי להוסיף מרכיבים נוספים. גבינת השמנת תשתנה בעובי בהתאם לטמפרטורה. העבירו את ההקצפה למיכל אטום כדי למנוע ממנו לספוג ריחות אחרים ואז הכניסו למקרר. האוויר הקריר יתקשה את השומנים בגבינת השמנת והחמאה, ויהפוך את הדובדבן לסמיך יותר. [6]
  • אם גבינת השמנת עדיין רכה מדי לאחר שעה, השאר אותה במקרר למשך 30 דקות נוספות.
  • אם ההקצפה של גבינת השמנת מתקשה מדי, פשוט השאירו אותה בטמפרטורת החדר להתרככות.
מה שהופך את חברת הכפור ללא סוכר
הוסף כמות קטנה של אבקת מרנג כדי לעבות במהירות את ההקצפה. הוסף להקצפה 1 כף (7 גרם) של אבקת מרנג להקצפה על 8 גרם גרם גבינה שמנת. מערבבים את אבקת המרנג להקצפה עד שהיא מתפזרת באופן שווה. אם ההקצפה עדיין לא מספיק סמיכה, הוסף כפית נוספת של 2.3 גרם אבקת מרנג. [7]
  • רכשו אבקת מרנג מחנות לבישול או אפייה מיוחדת.
  • אפשרות זו יעילה באמת אם רוצים לצרף את ההקצפה על עוגה שכן היא מסייעת לתערובת לשמור על צורתה.
מה שהופך את חברת הכפור ללא סוכר
מערבבים 1 כף (14.2 גרם) חמאה רכה לקצף בכדי שיהיה קרמי יותר. השומנים בחמאה יעזרו להסמיך את חלבית גבינת השמנת ויוסיפו טעם עשיר וקרמי. מערבבים את ההקצפה בכף עד שהחמאה מתפזרת לחלוטין בתערובת. [8]
  • המשך להוסיף להקצפה חמאה רכה עד שתסתפק בטעמו ועקביותה.
  • אם החמאה שלך קשה, פשוט השאר אותה בטמפרטורת החדר למשך שעה להתרככות.
מה שהופך את חברת הכפור ללא סוכר
הוסף 2 כפית (5.2 גר ') של אבקת פירות אם אתה רוצה מעבה ללא טעם. הערבה דומה לקורנפלור אך יש בה מעט מאוד טעם, מה שהופך אותו למושלם להוספה להקצפה. מודדים את אבקת הזבובים לתוך ההקצפה ואז מערבבים אותה עם כף עד לאיחוד התערובת היטב. [9]
  • אם התערובת עדיין נוזלת מדי, הוסיפו עוד 2 כפיות (5.2 גרם) של אבקת ערבות.
l-groop.com © 2020