כיצד להשתמש בצורות שום

גופי שום הם הגבעולים העדינים וניצני הפרחים הנמצאים על צמח שום. הם נקצרו מאוחר באביב / תחילת הקיץ (יוני, חצי הכדור הצפוני או דצמבר, חצי הכדור הדרומי), הם רכים, רכים ומתולתלים.
בדוק שההרכב מסולסל. אם הסקופ ישר הוא יהיה קשה ולא אכיל. על הגרון להיות מסולסל, עם גבעול ירוק-צהוב ונורה לבנה וענוגה.
גזרו את כל הקצוות הקשים או החלקים המחורצים. הסר את כל עצות הפרחים הצהובות.
הוסף לכלים. גלידות שום נהדרות לסלטים או לאוכל מבושל.
  • לא מבושל - לגלימות השום יהיה טעם חם ופלפל.
  • מבושל - גלימות השום יתרככו ויטעמן הרבה יותר מתוק.
אחסן את הגליונות במקרר, עטופים במגבת נייר והניחו בתוך שקית ניילון. הם ישארו טובים עד 3 ימים.
l-groop.com © 2020